第二十三章 葱烤海参(1/2)
一入口就感受到一股沁人心脾的香气在口腔中炸裂开来，就好像一个香气炸弹瞬间爆破，⚤以排🕇🚖山倒海之势把周昆迷的七荤八素的。
好一个银瓶乍破水浆迸，铁骑突出刀鎗鸣！
然后随浓郁香气而来的是一股甜滋滋的味道，不同于香气的豪放不羁，这股甜甜的味道相当的清冽，有点小家碧玉🚀的感觉，还带着一点🍈🆄🌿羞涩和一点期待。
就像是山间的清泉🝜汩汩的流着，又像是一朵小花在心田里绽放。
周昆开始用牙齿压迫桂花熏鱼🐹🄱🁗的外皮，感受到的是酥、香、脆、弹。
香脆的外皮让人想起小时候最🐹🄱🁗爱吃的零食妙脆角，也是这样香香的，脆脆的，一口一个根本停不下来。
而酥弹的口感却提醒着周昆这其实是鱼🟑皮制作而成，那独有的滑嫩感和q弹感在昭示着它满满的胶原蛋白。
鱼肉的味道🈠⛙似乎没有鱼皮📂😀那么惊💹🖲艳，只有一个简简单单的嫩字。
但就像是独孤求败手上的玄铁剑法那般，重剑无锋，大巧不工♮，以一力破🟠🞦🖛万法。
只需要把嫩发挥到极致，就再也不需要其他任何的修饰。这道菜⛁🗙让人不得不佩服厨师的精巧匠心，所有的风味精🄍🟥华都是锁在鱼皮上，然后通过最朴实无华的鱼肉来承载着这一切，把味道彻底的绽放出来。
牛就一个字，爱只说一次。
除了疯狂下筷以外，周昆也没别💹🖲的方式来表达对这道菜的喜爱之情了。这个时候就连小助⚤理王峰都不再唯唯诺诺的谦让，都敢和周昆争抢起所剩无几的熏鱼块起来。👘
不得不让人感慨美食的力量恐怖如斯！
只是一眨眼的功夫原先🏾还被特地叠成巧妙造型的熏鱼瞬间就落入三人的腹中消失不见，独留了一个光溜溜的空盘子和一朵装饰用的小花。
看着被最后留下来的这朵花，王峰的筷子被提起又放💏下，好不纠结，这花到底能不能吃，为什么看着也如此诱☗人！
所幸服务员进来及时阻止了王峰的疯狂行为，把空盘子麻溜的在他恋恋不舍的目光中拿走，然后端🖢🔓⛳上了新的一道前菜，芥末藕片🐄。
这道菜可以说相当的创新，一般来说🝂🈔在🟑江浙沪这带吃藕片的话一般吃糖藕，讲究的是一个甜甜脆脆。
而芥末藕片却截然不同，把藕片在汤汁里翻滚一下，然后放入口中🆎🎛👱一口咬下，又🌧🁜脆又冲，感觉整🏷个人都神清气爽了，特别的提神。
加上厨师撒上的一些碧根果，更是点睛之笔，让原先吃了🝅两道菜开始🏋有🞝🕆点慵懒的胃顿时就激发了新的活力。
仿佛是风在吼，马在啸，黄河在咆哮🝂🈔，黄🏡河在咆♄哮，一副别拦我我还能吃的样子。
后面上来的就是硬菜了，而且一💹🖲口气就排了整整三道大菜，葱烤海参、红烧雪花牛肉和椒麻伊比利亚黑猪肉卷，每道菜都是色香🐄味俱全，看着周昆食指大动。
吃海参这类的食材，精髓其实并不单单在于海参本身，而是靠其他所有食材搭配在一起吊出的🕇🚖那口鲜气融入到☗海参🚀中去，以此达到所有食材的和谐大统一。
这有点像中医学里的君臣佐使，优秀的厨师要学会怎么合理安排处置配料，既不🌧🁜能喧宾夺主，也不能完全没有存在感，要做到口感上清晰的层次感，这才是真正的巅👘峰境界。
好一个银瓶乍破水浆迸，铁骑突出刀鎗鸣！
然后随浓郁香气而来的是一股甜滋滋的味道，不同于香气的豪放不羁，这股甜甜的味道相当的清冽，有点小家碧玉🚀的感觉，还带着一点🍈🆄🌿羞涩和一点期待。
就像是山间的清泉🝜汩汩的流着，又像是一朵小花在心田里绽放。
周昆开始用牙齿压迫桂花熏鱼🐹🄱🁗的外皮，感受到的是酥、香、脆、弹。
香脆的外皮让人想起小时候最🐹🄱🁗爱吃的零食妙脆角，也是这样香香的，脆脆的，一口一个根本停不下来。
而酥弹的口感却提醒着周昆这其实是鱼🟑皮制作而成，那独有的滑嫩感和q弹感在昭示着它满满的胶原蛋白。
鱼肉的味道🈠⛙似乎没有鱼皮📂😀那么惊💹🖲艳，只有一个简简单单的嫩字。
但就像是独孤求败手上的玄铁剑法那般，重剑无锋，大巧不工♮，以一力破🟠🞦🖛万法。
只需要把嫩发挥到极致，就再也不需要其他任何的修饰。这道菜⛁🗙让人不得不佩服厨师的精巧匠心，所有的风味精🄍🟥华都是锁在鱼皮上，然后通过最朴实无华的鱼肉来承载着这一切，把味道彻底的绽放出来。
牛就一个字，爱只说一次。
除了疯狂下筷以外，周昆也没别💹🖲的方式来表达对这道菜的喜爱之情了。这个时候就连小助⚤理王峰都不再唯唯诺诺的谦让，都敢和周昆争抢起所剩无几的熏鱼块起来。👘
不得不让人感慨美食的力量恐怖如斯！
只是一眨眼的功夫原先🏾还被特地叠成巧妙造型的熏鱼瞬间就落入三人的腹中消失不见，独留了一个光溜溜的空盘子和一朵装饰用的小花。
看着被最后留下来的这朵花，王峰的筷子被提起又放💏下，好不纠结，这花到底能不能吃，为什么看着也如此诱☗人！
所幸服务员进来及时阻止了王峰的疯狂行为，把空盘子麻溜的在他恋恋不舍的目光中拿走，然后端🖢🔓⛳上了新的一道前菜，芥末藕片🐄。
这道菜可以说相当的创新，一般来说🝂🈔在🟑江浙沪这带吃藕片的话一般吃糖藕，讲究的是一个甜甜脆脆。
而芥末藕片却截然不同，把藕片在汤汁里翻滚一下，然后放入口中🆎🎛👱一口咬下，又🌧🁜脆又冲，感觉整🏷个人都神清气爽了，特别的提神。
加上厨师撒上的一些碧根果，更是点睛之笔，让原先吃了🝅两道菜开始🏋有🞝🕆点慵懒的胃顿时就激发了新的活力。
仿佛是风在吼，马在啸，黄河在咆哮🝂🈔，黄🏡河在咆♄哮，一副别拦我我还能吃的样子。
后面上来的就是硬菜了，而且一💹🖲口气就排了整整三道大菜，葱烤海参、红烧雪花牛肉和椒麻伊比利亚黑猪肉卷，每道菜都是色香🐄味俱全，看着周昆食指大动。
吃海参这类的食材，精髓其实并不单单在于海参本身，而是靠其他所有食材搭配在一起吊出的🕇🚖那口鲜气融入到☗海参🚀中去，以此达到所有食材的和谐大统一。
这有点像中医学里的君臣佐使，优秀的厨师要学会怎么合理安排处置配料，既不🌧🁜能喧宾夺主，也不能完全没有存在感，要做到口感上清晰的层次感，这才是真正的巅👘峰境界。