第二十三章 葱烤海参(1/2)
一入口就感受🗗🛴到一股沁人心脾的香气在口腔中炸裂开来，就好像一个香气炸弹瞬间爆破，以排🚶🗹☿山倒海之势把周昆迷的七荤八素的。
好一个银瓶乍破水浆迸，铁骑突出刀鎗鸣！
然后📉随浓郁香气而来的是一股甜滋滋的🄆🞤味道，不同于香气的豪放不羁，这股甜甜的味道相当的清冽，有点小家碧玉的感觉，还带着一点羞涩和一点😑🀫⛘期待。
就像是山间的清泉汩汩的流着，又像是一朵小花在心田🌆☚里绽放⛤🜘。
周昆开始用牙齿📴压迫桂花熏鱼的外皮，感♈🆟受到的是酥、香、🂤脆、弹。
香脆的外皮让人想起小时候最爱吃的零食♈🆟妙脆角，也是这样香香的，脆脆的，一口一个根🕳本停不下来。
而酥弹的口感却提醒着周昆这其实是鱼皮制作而成，那独有的滑嫩感和q弹感在昭示着它满满的胶原蛋白。
鱼肉的味道似乎没有鱼皮那🔬么惊艳，只有一🃟🙆个简简单单的嫩字。
但就像是独孤求败手上的玄铁剑法那🚀般🄆🞤，重剑无锋，大巧不工，以一力破万法。
只需要把嫩发挥到极致，就再也不需要其他任何的修饰。这道菜让人不得不佩服厨师🙳的精巧匠心，所有的风味精华都是锁在鱼皮上，然后通过最朴实无华的鱼肉来承载着这一切，把味道彻底的绽放出来。
牛就一个字，爱只说一次。
除了疯狂下筷以外，周昆也没别的方式来表达对这道菜的喜爱之情了。这个时候就连小助理王峰都不再唯唯🝥🍒诺诺的谦让，都🛔敢和周昆争抢起所剩无几的熏鱼块起来。
不得不让人感慨美食的力量恐怖如斯！
只是一眨眼的功夫原先还被特地叠成巧妙造型的熏鱼瞬间就落入三人的腹中消失不见，独留了一个光溜溜的空盘子和一朵装饰用的小花😶🅻。
看着被最后留下来的这朵花，王峰的筷子被提起又放下，好不纠结，这花到底能不能吃🚹，为什🚶🗹☿么看着也如此诱人！
所幸服务员进来及时阻止了王峰的疯狂行为，把空盘子麻溜的⛤🜘在他恋恋不🃘😃⚖舍的目光中拿走，然后端上了新的一道前菜，芥末藕片。
这道菜可以说相当的创新，一般来说🚀在江浙沪这带吃藕片的话⛤🜘一般吃糖藕，讲究的是一个甜甜脆脆。
而芥末藕片却截然不同，把藕片在汤汁里翻🃟🙆滚一下，然后放入口中一口咬下，又脆又冲，感觉整个人都神清气爽了，特别的提神🃚😙🁰。
加上厨师撒上的📴一些碧根果，更是点睛之笔，让原先吃了两道菜开始有点慵懒的胃顿时就激发了新的活力。
仿佛是风🝠🌟在吼，马在啸，黄河在咆哮，黄河在咆哮，一副别拦我我还能吃的样子。
后面上来的就是硬菜了，而且一口气就排了整整三🔟🁷道大菜，葱烤海参、红烧雪花牛肉和椒麻伊比利亚黑猪肉卷，每道菜都是色香味俱全，看着周昆食指大动。
吃海参这类的食材，精髓其实并不单单在于海🂣🐪参本身，而⚯是靠其他所有食材搭配在一起吊出的那口鲜气融入到海参中🄅去，以此达到所有食材的和谐大统一。
这有点像中医学里的君臣佐使，优秀的厨师要学会怎么合⚯理安排处置配料，既不能喧宾🚹夺主，也不能完全没有存在感，要做到口感上清晰的层次感，这才是真正的巅峰境界。
好一个银瓶乍破水浆迸，铁骑突出刀鎗鸣！
然后📉随浓郁香气而来的是一股甜滋滋的🄆🞤味道，不同于香气的豪放不羁，这股甜甜的味道相当的清冽，有点小家碧玉的感觉，还带着一点羞涩和一点😑🀫⛘期待。
就像是山间的清泉汩汩的流着，又像是一朵小花在心田🌆☚里绽放⛤🜘。
周昆开始用牙齿📴压迫桂花熏鱼的外皮，感♈🆟受到的是酥、香、🂤脆、弹。
香脆的外皮让人想起小时候最爱吃的零食♈🆟妙脆角，也是这样香香的，脆脆的，一口一个根🕳本停不下来。
而酥弹的口感却提醒着周昆这其实是鱼皮制作而成，那独有的滑嫩感和q弹感在昭示着它满满的胶原蛋白。
鱼肉的味道似乎没有鱼皮那🔬么惊艳，只有一🃟🙆个简简单单的嫩字。
但就像是独孤求败手上的玄铁剑法那🚀般🄆🞤，重剑无锋，大巧不工，以一力破万法。
只需要把嫩发挥到极致，就再也不需要其他任何的修饰。这道菜让人不得不佩服厨师🙳的精巧匠心，所有的风味精华都是锁在鱼皮上，然后通过最朴实无华的鱼肉来承载着这一切，把味道彻底的绽放出来。
牛就一个字，爱只说一次。
除了疯狂下筷以外，周昆也没别的方式来表达对这道菜的喜爱之情了。这个时候就连小助理王峰都不再唯唯🝥🍒诺诺的谦让，都🛔敢和周昆争抢起所剩无几的熏鱼块起来。
不得不让人感慨美食的力量恐怖如斯！
只是一眨眼的功夫原先还被特地叠成巧妙造型的熏鱼瞬间就落入三人的腹中消失不见，独留了一个光溜溜的空盘子和一朵装饰用的小花😶🅻。
看着被最后留下来的这朵花，王峰的筷子被提起又放下，好不纠结，这花到底能不能吃🚹，为什🚶🗹☿么看着也如此诱人！
所幸服务员进来及时阻止了王峰的疯狂行为，把空盘子麻溜的⛤🜘在他恋恋不🃘😃⚖舍的目光中拿走，然后端上了新的一道前菜，芥末藕片。
这道菜可以说相当的创新，一般来说🚀在江浙沪这带吃藕片的话⛤🜘一般吃糖藕，讲究的是一个甜甜脆脆。
而芥末藕片却截然不同，把藕片在汤汁里翻🃟🙆滚一下，然后放入口中一口咬下，又脆又冲，感觉整个人都神清气爽了，特别的提神🃚😙🁰。
加上厨师撒上的📴一些碧根果，更是点睛之笔，让原先吃了两道菜开始有点慵懒的胃顿时就激发了新的活力。
仿佛是风🝠🌟在吼，马在啸，黄河在咆哮，黄河在咆哮，一副别拦我我还能吃的样子。
后面上来的就是硬菜了，而且一口气就排了整整三🔟🁷道大菜，葱烤海参、红烧雪花牛肉和椒麻伊比利亚黑猪肉卷，每道菜都是色香味俱全，看着周昆食指大动。
吃海参这类的食材，精髓其实并不单单在于海🂣🐪参本身，而⚯是靠其他所有食材搭配在一起吊出的那口鲜气融入到海参中🄅去，以此达到所有食材的和谐大统一。
这有点像中医学里的君臣佐使，优秀的厨师要学会怎么合⚯理安排处置配料，既不能喧宾🚹夺主，也不能完全没有存在感，要做到口感上清晰的层次感，这才是真正的巅峰境界。