第27章 忽悠杨河改建素菜馆(2/4)
“是的楚总，我也是想多元化发展，多拓展一些客户群体，因为喜欢吃日料的人，毕🂭竟有限。”
楚欢摇摇头。
“杨河，你这⚖👝么干不行啊，这么小的一家店，又卖中餐，又卖西🌱🂹📯餐，又卖日♘🈩料，太杂乱了，弄得食客不知道该吃哪种口味，还不如专精一种。”
杨河也有这个隐忧。
“楚总，我是这么想的，最好能把二三层也利用起来🞀👁🅻，每一层经营一🏶种口味的料理，这样就比较好区分了。”
楚欢心里肯定不建议那么做。
“你呀，🄄总是想挤压动漫周边品的空间，咱们可是一个动漫周边店，别本末倒置了。”
“而且，你知道我为什么只安排第一层作用用餐的地点吗？告诉你，这就是典型的饥🂭饿营销，如果客人想来吃就有位置，想吃什么也用不着预约，咱们店和普通的餐厅就没有区别了。”
“失去了这个光环，你以为，😸🆍🎓这里的餐饮生意还会🄠⚦📪那么火爆吗？”
“而且，二三楼摆上桌♿子，用餐的客人一多，服务质量就会变差，也无法把客人要的产品在短时间内完🝩🍶成，到时候闹闹哄哄的，上菜也慢，那就跟大排档一样了，档次一下子就掉了，就不会再有回头客。🚢🕅”
杨🛀🙓河一想，感觉楚欢说的很对，🄄🞒因为广场那家店，杨河就搞了特别多的桌子。
因为座位多，服务不可避免的变🄄🞒差⛔🚅，而且价格也上不去，不可🚮能再现类似蓝波湾动漫旗舰店这种奇迹。
“好在有楚总提醒，不然差点犯了大错，那以后🄚♱还是专门做日料吧。”
杨河心有余悸的感慨了一声，又问道：
“楚总，您这次来🏄🏄，说专程跟我说这个的吗？”🄚♱
楚欢摇头。
“不是，我来的目的，♿是听说你请了好几个国家的厨师，这样根本就不行，咱们必须要有自己的特色口味，不能什么东西火，什么材料贵就瞎来。”
“楚总，您说的对。”
其实，目前店里生意火的，还是之前的日料，西餐师傅和中餐师傅，基本😻都在打酱油，不是说他们手艺不好，而是到这里来的客人，本来就是📢冲着日料来的。
楚欢看谈话渐⚖👝入佳境，也准备拿出⛔🚅杀手锏了。
“你有这个觉悟，那我就放🜳心了，其实我这些天一直在研究料理，想这家店该如何长久的经营📏🙴下去。”🝩🍶
杨河极为惊讶，楚欢想的都是大事，分分钟几🝶🏭🝑百万上下，竟然还费🁯尽心思去想这家店的口味，唉，都怪自己不省心，让楚总操心。
“您是在想我们店🏄特色料理吗？那做准备什么料理呢？”
楚欢摇摇头。
“杨河，你这⚖👝么干不行啊，这么小的一家店，又卖中餐，又卖西🌱🂹📯餐，又卖日♘🈩料，太杂乱了，弄得食客不知道该吃哪种口味，还不如专精一种。”
杨河也有这个隐忧。
“楚总，我是这么想的，最好能把二三层也利用起来🞀👁🅻，每一层经营一🏶种口味的料理，这样就比较好区分了。”
楚欢心里肯定不建议那么做。
“你呀，🄄总是想挤压动漫周边品的空间，咱们可是一个动漫周边店，别本末倒置了。”
“而且，你知道我为什么只安排第一层作用用餐的地点吗？告诉你，这就是典型的饥🂭饿营销，如果客人想来吃就有位置，想吃什么也用不着预约，咱们店和普通的餐厅就没有区别了。”
“失去了这个光环，你以为，😸🆍🎓这里的餐饮生意还会🄠⚦📪那么火爆吗？”
“而且，二三楼摆上桌♿子，用餐的客人一多，服务质量就会变差，也无法把客人要的产品在短时间内完🝩🍶成，到时候闹闹哄哄的，上菜也慢，那就跟大排档一样了，档次一下子就掉了，就不会再有回头客。🚢🕅”
杨🛀🙓河一想，感觉楚欢说的很对，🄄🞒因为广场那家店，杨河就搞了特别多的桌子。
因为座位多，服务不可避免的变🄄🞒差⛔🚅，而且价格也上不去，不可🚮能再现类似蓝波湾动漫旗舰店这种奇迹。
“好在有楚总提醒，不然差点犯了大错，那以后🄚♱还是专门做日料吧。”
杨河心有余悸的感慨了一声，又问道：
“楚总，您这次来🏄🏄，说专程跟我说这个的吗？”🄚♱
楚欢摇头。
“不是，我来的目的，♿是听说你请了好几个国家的厨师，这样根本就不行，咱们必须要有自己的特色口味，不能什么东西火，什么材料贵就瞎来。”
“楚总，您说的对。”
其实，目前店里生意火的，还是之前的日料，西餐师傅和中餐师傅，基本😻都在打酱油，不是说他们手艺不好，而是到这里来的客人，本来就是📢冲着日料来的。
楚欢看谈话渐⚖👝入佳境，也准备拿出⛔🚅杀手锏了。
“你有这个觉悟，那我就放🜳心了，其实我这些天一直在研究料理，想这家店该如何长久的经营📏🙴下去。”🝩🍶
杨河极为惊讶，楚欢想的都是大事，分分钟几🝶🏭🝑百万上下，竟然还费🁯尽心思去想这家店的口味，唉，都怪自己不省心，让楚总操心。
“您是在想我们店🏄特色料理吗？那做准备什么料理呢？”