16章 : 疑惑(2/2)
只安静了一会🕥儿的孩子们，又忍不住纷👲🌳🃎纷议论起来🆍🎖。
今天第一节食材课，俞教习就给大😂⚊家讲了猪身上各个部位的肉的特点及适宜做的菜肴。大家都清楚地记得，俞教习讲过，里脊肉，就是是脊骨下面的一条与大排骨相连的瘦肉🁩🈟。因肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁，炸、熘、炒、爆都是最好的。而五花肉，则是肋条部位肘骨的肉，一层肥🃔肉、一层瘦肉互相夹杂，适合红烧、白炖和做粉蒸肉。
虽然只上了一节课，但袁天野买来的这些孩子就没有一个是笨的。大家自然看得出来，林小竹手上的那块肉，就是早上俞教习拿给他们看过的里脊肉🄜。很显然，🄃🞉马教习说要做红烧肉，是不适合的。
苏小舒和夏山眉头紧锁。他们并不知道俞教习明明知道这块肉不适合做红烧，却仍然坚持要林小竹切成红烧肉的样子，是个什么意思。但林小竹本来就得罪了马教习，今天可是诚心来赔罪的，现在这样死撑着，就是不依着马教习的意思去做，岂不是更惹恼了他？要是这么僵下去，林小竹以后♄🅹的刀功课，莫不是又上不成了？
“林小竹，🍮照马教习说的做吧。”周玉春忍不住，出🝟🌜声劝道。
仿佛没有听到大家的议论声和周玉春的劝解一般。林小竹紧抿着嘴，用她那双晶莹黑亮的大眼睛，静静地看着马教习。目光里没有一丝迟疑与犹豫，犹如冬日里和煦阳光下🅐的🁩🈟一汪湖水，宁静无波，却透着一种说不出的坚定执着。
其实她并不是那种不撞南墙不回头的迂腐之人。但她觉得，如果顺了马教习的意思，将肉切成块状，那她这一次考试，就失败了🇾。不是她多想。她只觉得，照要求🕬🌬🂍把肉切成了片，又切成了丝，马教习就应该清楚地知道，她是明白答案所在了的。那么他又提出这样的要求。无非是想试试她能不能坚持自己认为正确的做法，而不是屈从于威逼之下。一个厨子，也是要有自己的坚持的。
看着这双清澈透亮、没有一丝杂质的大眼睛。马教习的心不由得被拔动了一下，脸🕩🌎色慢慢和缓下来⛊😩。
诚然，他出的那🏁道题的初衷，正如昨晚袁天野和俞教习提示林小竹的那般。是为了敲打敲打她，让她别那么骄傲自满。但私心里。还是不太看得惯林小竹，想要为难为难她。否则，要求一个刚刚进门、什么课都还没有上的学徒，能对一块🝖🗮肉说出许多的道道来，这做法再怎么说得好听，都是故意刁难！
可没想到，这样不可能做的的事情，林小竹竟然做到了！她明白了他所要🗋表达的🎝💇意思，按他提出的菜肴要求，把肉切成了所需要的🐺🄷🂌形状。这样的悟性。是他在这几年所教的学徒里，从来没有见到过的。更难得的是，在这样的处境里。面对他这样难看的脸色，这孩子还能坚持自己所该坚持的东西。何其难能可贵？
看来，老🐾🅚俞的话，说得很对呀！这确实是一棵好苗子，好好栽培，必成大器。
想到这里，他放缓了脸色，走到案台旁边，拿起林小竹所切的肉片和肉丝，仔细查看起来。忽然👶🍔🇷，他满脸惊讶地看了林小竹一眼，但并没有说话，而🄜是走到挂篮处，从里面再拿了一块肉出来，放到林小🞥🖑竹面前，淡淡道：“再切成肉片。”
林☷🄄🞒小竹这一回，倒是有些想不明白。不过她什么也没说，看了马教习🚅🐾一眼，再看了看那块肉，拿起刀轻轻切了起🐄☺来。
切了一小段，马教习便叫道：“停。”然后上前，拿起肉片💑👉又仔细看了起来。🂭💃看完之后，眼睛♪😙紧紧地盯着林小竹：“你是如何知道要按照这肉上的纹路来切的？”
原来那块里脊肉，因纹路本来就是横🇯🜂着长的，就这么切下来，肉片正好符合横切要求。但🏑他后面拿的坐臀肉，本是后腿上方、臀尖下方臀部的一块肉，这坐臀内虽然也是瘦肉，但肉质较老，纤维较长。要想切片炒制，只能照着纹路横👙切，否则吃进嘴里咬都咬不动，口感很是不好。而它的纹路又不像里脊那般都一致，有的横长，有的竖长。林小竹却注意到了这一点，按照纹路，都进行了横切，这不由得马教习不生疑。
昨天回去之后，他曾找袁林问过林小竹的情况，发现林小竹并不像他想象的那🂭💃般，是袁天野从外面带进来的心爱女子，而仅仅是深山里买回来的普通女孩儿。并且，家世还被查🆇🍘🈔了个底朝天，并没有什么疑点。
那这就奇怪了，深山的生活穷困艰苦，一年都难得吃上一回肉。这林小竹，却像一个食不厌精，脍不厌细的老饕一般，切个肉都这样精细。难道，世上真有这样的奇🜇材不成？
ps：一直支持泠水的读者朋友幻羽琉璃，也开始写🝟🌜书了，书名是《飨偕福仙》；还有给泠水写长评的舒心忧儿，也是一位作者哟，书名是《若有来生依☮🂵📍然爱你》。大家有兴趣不妨去看看。
谢谢苏子汐、yingyin🖏👫g1979、书友110309211451153在泠水出行这段时间打赏的平安符，谢谢jennifers、纳兰如烟、enky666、舒心忧儿、鸨儿小星星、秋叶落雨的粉红票，谢谢大家的推荐票！(未完待续)
今天第一节食材课，俞教习就给大😂⚊家讲了猪身上各个部位的肉的特点及适宜做的菜肴。大家都清楚地记得，俞教习讲过，里脊肉，就是是脊骨下面的一条与大排骨相连的瘦肉🁩🈟。因肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁，炸、熘、炒、爆都是最好的。而五花肉，则是肋条部位肘骨的肉，一层肥🃔肉、一层瘦肉互相夹杂，适合红烧、白炖和做粉蒸肉。
虽然只上了一节课，但袁天野买来的这些孩子就没有一个是笨的。大家自然看得出来，林小竹手上的那块肉，就是早上俞教习拿给他们看过的里脊肉🄜。很显然，🄃🞉马教习说要做红烧肉，是不适合的。
苏小舒和夏山眉头紧锁。他们并不知道俞教习明明知道这块肉不适合做红烧，却仍然坚持要林小竹切成红烧肉的样子，是个什么意思。但林小竹本来就得罪了马教习，今天可是诚心来赔罪的，现在这样死撑着，就是不依着马教习的意思去做，岂不是更惹恼了他？要是这么僵下去，林小竹以后♄🅹的刀功课，莫不是又上不成了？
“林小竹，🍮照马教习说的做吧。”周玉春忍不住，出🝟🌜声劝道。
仿佛没有听到大家的议论声和周玉春的劝解一般。林小竹紧抿着嘴，用她那双晶莹黑亮的大眼睛，静静地看着马教习。目光里没有一丝迟疑与犹豫，犹如冬日里和煦阳光下🅐的🁩🈟一汪湖水，宁静无波，却透着一种说不出的坚定执着。
其实她并不是那种不撞南墙不回头的迂腐之人。但她觉得，如果顺了马教习的意思，将肉切成块状，那她这一次考试，就失败了🇾。不是她多想。她只觉得，照要求🕬🌬🂍把肉切成了片，又切成了丝，马教习就应该清楚地知道，她是明白答案所在了的。那么他又提出这样的要求。无非是想试试她能不能坚持自己认为正确的做法，而不是屈从于威逼之下。一个厨子，也是要有自己的坚持的。
看着这双清澈透亮、没有一丝杂质的大眼睛。马教习的心不由得被拔动了一下，脸🕩🌎色慢慢和缓下来⛊😩。
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可没想到，这样不可能做的的事情，林小竹竟然做到了！她明白了他所要🗋表达的🎝💇意思，按他提出的菜肴要求，把肉切成了所需要的🐺🄷🂌形状。这样的悟性。是他在这几年所教的学徒里，从来没有见到过的。更难得的是，在这样的处境里。面对他这样难看的脸色，这孩子还能坚持自己所该坚持的东西。何其难能可贵？
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林☷🄄🞒小竹这一回，倒是有些想不明白。不过她什么也没说，看了马教习🚅🐾一眼，再看了看那块肉，拿起刀轻轻切了起🐄☺来。
切了一小段，马教习便叫道：“停。”然后上前，拿起肉片💑👉又仔细看了起来。🂭💃看完之后，眼睛♪😙紧紧地盯着林小竹：“你是如何知道要按照这肉上的纹路来切的？”
原来那块里脊肉，因纹路本来就是横🇯🜂着长的，就这么切下来，肉片正好符合横切要求。但🏑他后面拿的坐臀肉，本是后腿上方、臀尖下方臀部的一块肉，这坐臀内虽然也是瘦肉，但肉质较老，纤维较长。要想切片炒制，只能照着纹路横👙切，否则吃进嘴里咬都咬不动，口感很是不好。而它的纹路又不像里脊那般都一致，有的横长，有的竖长。林小竹却注意到了这一点，按照纹路，都进行了横切，这不由得马教习不生疑。
昨天回去之后，他曾找袁林问过林小竹的情况，发现林小竹并不像他想象的那🂭💃般，是袁天野从外面带进来的心爱女子，而仅仅是深山里买回来的普通女孩儿。并且，家世还被查🆇🍘🈔了个底朝天，并没有什么疑点。
那这就奇怪了，深山的生活穷困艰苦，一年都难得吃上一回肉。这林小竹，却像一个食不厌精，脍不厌细的老饕一般，切个肉都这样精细。难道，世上真有这样的奇🜇材不成？
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