第535章杀猪
因此就干脆的，暖屋的前两🌏♯天，就请人来，将两头猪🀙☶🃵给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪也是大🔄♪事，一般会请亲朋好友到家来，女人们🁇🃨🚐做杀猪菜，男人们帮着杀猪🁼🗇。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自🍗然早就想好了，王家族🔄♪长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一⚊听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们🜟🃚😗就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳⚊子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆子🜟🃚😗就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就🍗架起了大锅，烧满了一大锅🕰的开水。🟣
水一开，就要舀到杀猪师傅自带的特大🕰木盆里，直到装到一半为🔯🄄止。
猪估计也预感到了自己的死🌏♯亡，叫的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪🃭🛂🙨师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆🆣，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在🀻🁾了木盆里。
这个时候帮忙的🜟🃚😗男人们也不能掉以轻心，得死死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，猪一声嚎叫，冲🄚♬了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰，那猪才🌏♯被抓住，身上的血也流干了……
不过王家请的这个杀猪师傅🌏♯，几十年的老手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将🝚凝固的猪血划成一块块。
灶屋里，大🍗锅里烧着水，🎂等水开了，将划成块的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时候火候特别重要，煮久了，猪血就老了，口💭🕉🇯感不好。
等到猪血煮好，里外都变成深☓⚩红色后捞出，放在凉水🀙☶🃵里冰着。
因此就干脆的，暖屋的前两🌏♯天，就请人来，将两头猪🀙☶🃵给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪也是大🔄♪事，一般会请亲朋好友到家来，女人们🁇🃨🚐做杀猪菜，男人们帮着杀猪🁼🗇。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自🍗然早就想好了，王家族🔄♪长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一⚊听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们🜟🃚😗就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳⚊子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆子🜟🃚😗就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就🍗架起了大锅，烧满了一大锅🕰的开水。🟣
水一开，就要舀到杀猪师傅自带的特大🕰木盆里，直到装到一半为🔯🄄止。
猪估计也预感到了自己的死🌏♯亡，叫的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪🃭🛂🙨师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆🆣，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在🀻🁾了木盆里。
这个时候帮忙的🜟🃚😗男人们也不能掉以轻心，得死死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，猪一声嚎叫，冲🄚♬了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰，那猪才🌏♯被抓住，身上的血也流干了……
不过王家请的这个杀猪师傅🌏♯，几十年的老手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将🝚凝固的猪血划成一块块。
灶屋里，大🍗锅里烧着水，🎂等水开了，将划成块的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时候火候特别重要，煮久了，猪血就老了，口💭🕉🇯感不好。
等到猪血煮好，里外都变成深☓⚩红色后捞出，放在凉水🀙☶🃵里冰着。