8章 : 杀猪(1/3)
第535章杀猪
因此就干脆的，暖屋的🇧🛀前两天，就请人来，将两头猪给杀了。
庄户🃚😒🀲人🂤🐲🃰家，一🗒年到头，杀猪也是大事，一般会请亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家族长一🗞🜳家💼🗐🚭，里正一家，还有平👮日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。
一🙸🏊大早，男人们就和杀猪师傅赶到王♙家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，📸然后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨🂤🐲🃰晚张婆子就让别喂了，早😏上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院🙸🏊子里早就架起了大锅，烧满了一大锅的开水。
水🙸🏊一🃚😒🀲开，就要舀到杀猪师傅自带的特大木盆里，直到装到一半为止。
猪估计也预感到了自己的死亡，叫的分外的凄惨。🔅
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上🂊🍅小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀🗒将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后🆂洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆里。
这个时候帮忙的男人们也不🆘能掉以轻心，得👀🅱死死的按住猪。🅖
曾经🃚😒🀲有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没☄来得及拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一🚈👞个时辰，那猪才被抓住，身上的👀🅱血也流干了……🅖
不过王🂤🐲🃰家请的这个🃟🙀杀猪师傅，几十年的老💼🗐🚭手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多👴了，林🆘氏和😏江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。
灶屋里，大锅里烧着水，等水开了🖇，将划💼🗐🚭成块的猪血倒入锅里，🞮慢慢的煮。
这个时候火候🗒特别重要，煮久了，猪血就老了，口感不好。
等到猪🂤🐲🃰血煮好，里外👴都变成深红😏色后捞出，放在凉水里冰着。
因此就干脆的，暖屋的🇧🛀前两天，就请人来，将两头猪给杀了。
庄户🃚😒🀲人🂤🐲🃰家，一🗒年到头，杀猪也是大事，一般会请亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家族长一🗞🜳家💼🗐🚭，里正一家，还有平👮日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。
一🙸🏊大早，男人们就和杀猪师傅赶到王♙家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，📸然后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨🂤🐲🃰晚张婆子就让别喂了，早😏上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院🙸🏊子里早就架起了大锅，烧满了一大锅的开水。
水🙸🏊一🃚😒🀲开，就要舀到杀猪师傅自带的特大木盆里，直到装到一半为止。
猪估计也预感到了自己的死亡，叫的分外的凄惨。🔅
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上🂊🍅小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀🗒将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后🆂洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆里。
这个时候帮忙的男人们也不🆘能掉以轻心，得👀🅱死死的按住猪。🅖
曾经🃚😒🀲有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没☄来得及拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一🚈👞个时辰，那猪才被抓住，身上的👀🅱血也流干了……🅖
不过王🂤🐲🃰家请的这个🃟🙀杀猪师傅，几十年的老💼🗐🚭手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多👴了，林🆘氏和😏江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。
灶屋里，大锅里烧着水，等水开了🖇，将划💼🗐🚭成块的猪血倒入锅里，🞮慢慢的煮。
这个时候火候🗒特别重要，煮久了，猪血就老了，口感不好。
等到猪🂤🐲🃰血煮好，里外👴都变成深红😏色后捞出，放在凉水里冰着。