40章 : 石江堰(1/4)
冬🍸🌻🄓日菜少,现在没有了👸🍤冬笋，俞善干脆把米粉浇头改成酱肉汁。
先将肥瘦相间的肉切成细丁，在锅里爆炒到微微焦黄以后，再加入米氏自己腌制🝜的黄豆🄵🁽酱炒香,然后添水小火慢炖,不时加以搅拌。
一直炖到大部分的肉彻底融化在酱汁里,油脂彻底激发出👜酱的🎒🐡🁖香味，这时酱肉的口感也会浓郁起来。👰🌤🁀
因为是酱汁，算下来成本比原来的竹笋肉臊还要便宜许多，俞善干脆直接定价大碗肉🔔⛾酱米粉三文，小碗肉酱米粉两文。
第二天,石江堰河工现场，俞善主动跟着杨谷、邓桃夫妇来摆摊，顺便👇也看看这修建于高祖时期的石江堰坝。
石江是大岠江的一条🏚🚩大支流，以石江县为分流源头,绵延七百多里，横贯四县,其中🔔⛾石江县做为它的起点,也因此得名。🐯🃕🗥
石江县山多水多，这条石江与它的各条支流，就是最🞮🗥主要的水源。
然而每到🁡雨季水量增加时，🚳石江就会泛滥成💃灾,滋扰沿岸百姓，令其深受水患。
数百年来朝代更迭，石江一贯如此，直到本朝初立时，高祖一力主张,耗费无数钱粮以及🕏🈤⛽民夫心血，修建了🂳石江堰，并硬生生靠人力挖凿出一条🂾🔜🁛北渠，将泛滥的石江水分流出来，引至其他支流，沿途灌溉滋养了无数土地。
后来数十年间🌘⛃🗯，石江堰坝经过不断的加固、北渠也经历了数次拓宽延伸，才形成今日的规模。
俞善看着眼前堪称宏伟的工程，心里忍不住将石江堰与举世闻名的📲🞵都江堰相比，同样是前无古人的水利工🕗程，同样惠及了无数百姓。
然而赞叹归赞叹，真正的河工🝧做起来可没那么好受。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石；
清理河道却要趁着枯水期，将河底淤积的泥沙淘干净，要靠人力将一筐一筐百十斤重的泥沙挖出、背上岸运走。♠
做了几天的河工，在泥👸🍤沙里滚过几遭的俞三叔已经累得浑身打颤，两只脚浸在泥水里太久，直到小腿以下都没了知觉。
俞三叔呲牙咧嘴的啃着吴氏给烙的大饼，一边啃一边在心里大骂这婆娘吝啬，烙饼一点儿油盐都不知道放。
这饼搁了几天，硬梆梆的能把地上砸出个坑。费半天劲才啃下来🝏一点，咽下去的时候直拉嗓子。
官府的饭🁡清汤寡水的不当饱，不到晌午就饿得人透心凉，趁着歇口气⚴的功夫，有干粮的都在抓紧时间吃🎎🏾东西。
此时，若是🄝站🌘⛃🗯在堤坝的高处往工地上望去，简直一目了然。
来服役的人分🌘⛃🗯化很明显，像俞大伯他们这些老庄稼把式做惯了体力活儿，不管是挖河泥，🕏🈤⛽还是挑石头，手脚都还算麻利。
可若是像陈小虎、俞三👸🍤叔这样没怎么认真干过农活，平时偷懒耍滑惯了的，没几天下来就手麻脚软，整个人像废掉似📯🞖🔊的，拖拖拉拉怎么也干不快。
来巡视河工的石江县令杨绍光紧皱着眉头：“再这样下去，进度肯定是要延误的，到时候上头怪罪不👰🌤🁀说，若是耽误了农时，影响了今年🐙⛶🞷的收成就是你我之过了。”
紧🍸🌻🄓随其后的郭县尉小心回答道：“大人，以往每年的杂役，来服役的都是家🙩中的壮劳力。这次征发力役来的人多，这数万人里有老有🌨小，参差不齐也是常理。”
先将肥瘦相间的肉切成细丁，在锅里爆炒到微微焦黄以后，再加入米氏自己腌制🝜的黄豆🄵🁽酱炒香,然后添水小火慢炖,不时加以搅拌。
一直炖到大部分的肉彻底融化在酱汁里,油脂彻底激发出👜酱的🎒🐡🁖香味，这时酱肉的口感也会浓郁起来。👰🌤🁀
因为是酱汁，算下来成本比原来的竹笋肉臊还要便宜许多，俞善干脆直接定价大碗肉🔔⛾酱米粉三文，小碗肉酱米粉两文。
第二天,石江堰河工现场，俞善主动跟着杨谷、邓桃夫妇来摆摊，顺便👇也看看这修建于高祖时期的石江堰坝。
石江是大岠江的一条🏚🚩大支流，以石江县为分流源头,绵延七百多里，横贯四县,其中🔔⛾石江县做为它的起点,也因此得名。🐯🃕🗥
石江县山多水多，这条石江与它的各条支流，就是最🞮🗥主要的水源。
然而每到🁡雨季水量增加时，🚳石江就会泛滥成💃灾,滋扰沿岸百姓，令其深受水患。
数百年来朝代更迭，石江一贯如此，直到本朝初立时，高祖一力主张,耗费无数钱粮以及🕏🈤⛽民夫心血，修建了🂳石江堰，并硬生生靠人力挖凿出一条🂾🔜🁛北渠，将泛滥的石江水分流出来，引至其他支流，沿途灌溉滋养了无数土地。
后来数十年间🌘⛃🗯，石江堰坝经过不断的加固、北渠也经历了数次拓宽延伸，才形成今日的规模。
俞善看着眼前堪称宏伟的工程，心里忍不住将石江堰与举世闻名的📲🞵都江堰相比，同样是前无古人的水利工🕗程，同样惠及了无数百姓。
然而赞叹归赞叹，真正的河工🝧做起来可没那么好受。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石；
清理河道却要趁着枯水期，将河底淤积的泥沙淘干净，要靠人力将一筐一筐百十斤重的泥沙挖出、背上岸运走。♠
做了几天的河工，在泥👸🍤沙里滚过几遭的俞三叔已经累得浑身打颤，两只脚浸在泥水里太久，直到小腿以下都没了知觉。
俞三叔呲牙咧嘴的啃着吴氏给烙的大饼，一边啃一边在心里大骂这婆娘吝啬，烙饼一点儿油盐都不知道放。
这饼搁了几天，硬梆梆的能把地上砸出个坑。费半天劲才啃下来🝏一点，咽下去的时候直拉嗓子。
官府的饭🁡清汤寡水的不当饱，不到晌午就饿得人透心凉，趁着歇口气⚴的功夫，有干粮的都在抓紧时间吃🎎🏾东西。
此时，若是🄝站🌘⛃🗯在堤坝的高处往工地上望去，简直一目了然。
来服役的人分🌘⛃🗯化很明显，像俞大伯他们这些老庄稼把式做惯了体力活儿，不管是挖河泥，🕏🈤⛽还是挑石头，手脚都还算麻利。
可若是像陈小虎、俞三👸🍤叔这样没怎么认真干过农活，平时偷懒耍滑惯了的，没几天下来就手麻脚软，整个人像废掉似📯🞖🔊的，拖拖拉拉怎么也干不快。
来巡视河工的石江县令杨绍光紧皱着眉头：“再这样下去，进度肯定是要延误的，到时候上头怪罪不👰🌤🁀说，若是耽误了农时，影响了今年🐙⛶🞷的收成就是你我之过了。”
紧🍸🌻🄓随其后的郭县尉小心回答道：“大人，以往每年的杂役，来服役的都是家🙩中的壮劳力。这次征发力役来的人多，这数万人里有老有🌨小，参差不齐也是常理。”