第535章杀猪
因此就干脆的，暖屋的前两天，就请🀢⚆人来，将两头猪🝔🔭给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪也是📍大事，一般会请亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家族长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几🂷📞家，一听说杀猪😝🎫，都答应了。
一大早👚，男人们就和杀猪师傅🆑🎹🖂赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚给绑上☒⚞💤，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆子就让别喂了，早上被🀢⚆捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就架起了大锅，烧满🆑🎹🖂了一大锅的开水。
水一开，就⚯🔽要舀到杀猪师傅自带的特大木盆里，直到装🎫📾到一半为止。
猪估计👚也预感到了自己的死亡，📍叫🅇🄝⚊的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上🎫📾，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖😄⚚子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出🍍，落在了木盆里。
这个时候帮忙的男人们也不能掉📍以轻心，得死死的按住猪。
曾经🀾🏄有那手艺不到位😄⚚的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰，那猪才☵🃰被🆑🎹🖂抓住，身上的血也流干了……
不过王家请的这个杀猪师傅，几十年的老📤手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给🁡端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块🜢块。
灶屋里，大锅里烧着水，等水开了，将划成块的☙⛚猪🁖🅲血倒入锅里🐕，慢慢的煮。
这个时候火候特别重要，煮久了，猪血🞾就老了🖛📘，口感不好。
等到猪血煮好，里外都变成深红色后捞出，🖢🔕🀢放在凉水里冰着。
因此就干脆的，暖屋的前两天，就请🀢⚆人来，将两头猪🝔🔭给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪也是📍大事，一般会请亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家族长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几🂷📞家，一听说杀猪😝🎫，都答应了。
一大早👚，男人们就和杀猪师傅🆑🎹🖂赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚给绑上☒⚞💤，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆子就让别喂了，早上被🀢⚆捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就架起了大锅，烧满🆑🎹🖂了一大锅的开水。
水一开，就⚯🔽要舀到杀猪师傅自带的特大木盆里，直到装🎫📾到一半为止。
猪估计👚也预感到了自己的死亡，📍叫🅇🄝⚊的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上🎫📾，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖😄⚚子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出🍍，落在了木盆里。
这个时候帮忙的男人们也不能掉📍以轻心，得死死的按住猪。
曾经🀾🏄有那手艺不到位😄⚚的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰，那猪才☵🃰被🆑🎹🖂抓住，身上的血也流干了……
不过王家请的这个杀猪师傅，几十年的老📤手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给🁡端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块🜢块。
灶屋里，大锅里烧着水，等水开了，将划成块的☙⛚猪🁖🅲血倒入锅里🐕，慢慢的煮。
这个时候火候特别重要，煮久了，猪血🞾就老了🖛📘，口感不好。
等到猪血煮好，里外都变成深红色后捞出，🖢🔕🀢放在凉水里冰着。