11章 : 该吃饱养胖过年了！(3/4)
秦姑娘买了一方五花肉——贴秋膘，得吃肉，鸡鸭鱼肉，哪种都行，既是图个彩🁰头，也是备着过冬。
大锅里焖饭，洗净的鲜嫩四季豆先在热水里焯煮到变色，再沥水捞起，☜⛷🟆撒一把盐，搅匀，铺在锅底，把半数的甑子饭倒上去，加水盖上盖子蒸。四季豆需得多煮，哪怕软烂些也无妨，若是吃了夹生的，少不得上吐下泻。
小锅里热油，秦大将茄子分做两🌯🂣🐦份，一盆是她拿切成条的，另一🄒盘却是老老实实在案板上切成茄夹，将去皮的一块五花肉细细剁成肉酱，用酱油、盐巴、料酒腌制过，夹在里面，面粉里滚一遭，躺在盘子里。
她炸了十来个茄饼，还没凉透，柳舒先捻起来吃了一个。立夏种茄立秋吃，应季的菜新鲜可口，拿白水煮了浇上两&z🄣⛀🗔wnj;勺蘸料，拌上也可称美味。何况秦姑娘细细料理过一番？
那茄饼外酥内软，粉皮同茄皮一道，咬下去只觉酥脆，带着油和盐的咸香。稍一用力，底下却是绵软的茄肉与猪肉，🚔📂😆酱香浓郁，软烂入味，柳舒咔滋🀱吃过一个，又夹起个，吹得半凉，塞到了秦姑娘嘴边。
秦大🆊🍵🌠这会儿做着鱼香茄子，把那五花肉的一点肥肉切成小片，连同配料一起倒下，要一个鲜香，正腾不出手去接，虽是不🀱大好意思，也欢欢喜喜拿嘴接来吃了。
鱼香茄子，最重要的便是这鱼香味。那讲究的人家，要拿小黄🜖鱼做酱，再来配调这风味，秦姑娘没那般奢侈，自然全靠手上的勺🄰子。
茄子泡制好，还得🌹用盐巴、白醋、淀粉腌上一阵。葱姜蒜切末。再以盐、酱油、醋、白糖和水，调出鱼香汁，淀粉另用碗装上，拿水兑开。
先炒茄子，待到茄🆊🍵🌠子发软时装起。再加油烧热，把配料丢进去，炒出香气，加一📢勺豆瓣酱，火小些，炒成香气四溢的红油。
最后再把茄子倒入，翻炒均匀。淀粉水需得均匀撒上，前后三次，最后一次全数倒入，用大火☱🃈🕷收拢汁水，如此这般，茄子香🖺🗯气十足，且酱汁浓郁，味道不散。
柳姑娘方才吃过一块茄饼，解了眼⛈😗馋的渴，这会儿倒不伸手去夹，只眼巴巴等着秦姑娘做那五花肉。
秦大将黄酒从地上拿起来，还没倒入碗里备用，就听🜮🅢得柳舒在旁边说道：“不错，这个好，阿安将着🙉🈡一坛倒进去也无妨。”
秦姑娘听着失笑，备了一碗，🜺🖽答她：“全进锅里煮了，那便不是五花肉，却是阿舒的酒糟肉了。”
柳舒把那水咸菜从柜子里端出&zw🚋👷🍠nj;，自道：“无妨，只管吃喝。今日立秋贴膘，可不是得好吃好&☱🃈🕷zwnj;喝好玩的？阿安不必客气，全倒了去。”
秦大把火加起来，点点头：“也好，锅里一热一煮，酒气全散了，也免得你又&zw☜⛷🟆nj;馋嘴贪杯，三两口吃醉了。”
柳姑娘瞪她一眼，嚷道：“今日立秋！”
“今日却是立秋。”
“今日🎐🐍既是立秋，你还不快丢了锅铲，让我来🌯🂣🐦做饭。”
“为何？⛊😩”秦大正要炒糖色，却停下来看她，“阿舒会做这个么？”
“我当然不会，”柳姑娘😲笑嘻嘻地将她腰一攀，“说好的入了秋，我俩得睡一块，你不得把你那些什么书啊画的，好好&z🖺🗯wn🄰j;收起来？”
红烧肉烧熟了什么🆊🍵🌠颜色，柳舒这会儿🚋👷🍠是想不起来的，只怕秦姑娘脸上的色是差不离，🔊⚠💳糖色炒得绝好，能吃一大碗。
她到底是没能掌着那黄酒的勺🜺🖽，因着秦大把两&zwn🌙j;个茄子往她手里一塞，把柳姑娘撵了出&zw⛛🛅🙻nj;去，关起门来做饭。
可惜厨房还有一扇窗，柳舒一溜回房去把被褥都打成卷，便跑回来，扒在窗口去瞧。秦姑娘正收着汤汁，听见她推窗，从锅里捻起一块肉，吹凉了，回身塞到她嘴里。
大锅里焖饭，洗净的鲜嫩四季豆先在热水里焯煮到变色，再沥水捞起，☜⛷🟆撒一把盐，搅匀，铺在锅底，把半数的甑子饭倒上去，加水盖上盖子蒸。四季豆需得多煮，哪怕软烂些也无妨，若是吃了夹生的，少不得上吐下泻。
小锅里热油，秦大将茄子分做两🌯🂣🐦份，一盆是她拿切成条的，另一🄒盘却是老老实实在案板上切成茄夹，将去皮的一块五花肉细细剁成肉酱，用酱油、盐巴、料酒腌制过，夹在里面，面粉里滚一遭，躺在盘子里。
她炸了十来个茄饼，还没凉透，柳舒先捻起来吃了一个。立夏种茄立秋吃，应季的菜新鲜可口，拿白水煮了浇上两&z🄣⛀🗔wnj;勺蘸料，拌上也可称美味。何况秦姑娘细细料理过一番？
那茄饼外酥内软，粉皮同茄皮一道，咬下去只觉酥脆，带着油和盐的咸香。稍一用力，底下却是绵软的茄肉与猪肉，🚔📂😆酱香浓郁，软烂入味，柳舒咔滋🀱吃过一个，又夹起个，吹得半凉，塞到了秦姑娘嘴边。
秦大🆊🍵🌠这会儿做着鱼香茄子，把那五花肉的一点肥肉切成小片，连同配料一起倒下，要一个鲜香，正腾不出手去接，虽是不🀱大好意思，也欢欢喜喜拿嘴接来吃了。
鱼香茄子，最重要的便是这鱼香味。那讲究的人家，要拿小黄🜖鱼做酱，再来配调这风味，秦姑娘没那般奢侈，自然全靠手上的勺🄰子。
茄子泡制好，还得🌹用盐巴、白醋、淀粉腌上一阵。葱姜蒜切末。再以盐、酱油、醋、白糖和水，调出鱼香汁，淀粉另用碗装上，拿水兑开。
先炒茄子，待到茄🆊🍵🌠子发软时装起。再加油烧热，把配料丢进去，炒出香气，加一📢勺豆瓣酱，火小些，炒成香气四溢的红油。
最后再把茄子倒入，翻炒均匀。淀粉水需得均匀撒上，前后三次，最后一次全数倒入，用大火☱🃈🕷收拢汁水，如此这般，茄子香🖺🗯气十足，且酱汁浓郁，味道不散。
柳姑娘方才吃过一块茄饼，解了眼⛈😗馋的渴，这会儿倒不伸手去夹，只眼巴巴等着秦姑娘做那五花肉。
秦大将黄酒从地上拿起来，还没倒入碗里备用，就听🜮🅢得柳舒在旁边说道：“不错，这个好，阿安将着🙉🈡一坛倒进去也无妨。”
秦姑娘听着失笑，备了一碗，🜺🖽答她：“全进锅里煮了，那便不是五花肉，却是阿舒的酒糟肉了。”
柳舒把那水咸菜从柜子里端出&zw🚋👷🍠nj;，自道：“无妨，只管吃喝。今日立秋贴膘，可不是得好吃好&☱🃈🕷zwnj;喝好玩的？阿安不必客气，全倒了去。”
秦大把火加起来，点点头：“也好，锅里一热一煮，酒气全散了，也免得你又&zw☜⛷🟆nj;馋嘴贪杯，三两口吃醉了。”
柳姑娘瞪她一眼，嚷道：“今日立秋！”
“今日却是立秋。”
“今日🎐🐍既是立秋，你还不快丢了锅铲，让我来🌯🂣🐦做饭。”
“为何？⛊😩”秦大正要炒糖色，却停下来看她，“阿舒会做这个么？”
“我当然不会，”柳姑娘😲笑嘻嘻地将她腰一攀，“说好的入了秋，我俩得睡一块，你不得把你那些什么书啊画的，好好&z🖺🗯wn🄰j;收起来？”
红烧肉烧熟了什么🆊🍵🌠颜色，柳舒这会儿🚋👷🍠是想不起来的，只怕秦姑娘脸上的色是差不离，🔊⚠💳糖色炒得绝好，能吃一大碗。
她到底是没能掌着那黄酒的勺🜺🖽，因着秦大把两&zwn🌙j;个茄子往她手里一塞，把柳姑娘撵了出&zw⛛🛅🙻nj;去，关起门来做饭。
可惜厨房还有一扇窗，柳舒一溜回房去把被褥都打成卷，便跑回来，扒在窗口去瞧。秦姑娘正收着汤汁，听见她推窗，从锅里捻起一块肉，吹凉了，回身塞到她嘴里。