10章 、收获(2/4)
老谭和张丽回到一楼，寻了一张♵小桌坐下，休息一会儿🏃。
“他家这形式肯定流行，看🎱着吧♵，顶多一年，省城就得有。”老谭说。
“🕪差不多。”张丽认可，随后问：“咱家能不能改成这样？”
“🕪能是能，就是工🝃🈢程太大------”🅁🃨🚔老谭道。
“不就是把厨房改一下吗🈬，咱家现在就是明档📺☕，就差个展档呗，还有就是把热菜挪出来。”
“你想的简单。厨房改造花钱就行，那都不是事，主要是观念问题。🌊☽咱🂍们省城饭店用实物摆档🁉不是没有过，连冰档都有。咋地了？新鲜几年，不都被电子照片和菜模取代了？
咱们🖎北方人是越省事越好，怕麻烦。刚从摆☊档回到照片上，你再摆档，厨房人能跑光了。”老谭道。
“我看人家摆档也不费啥事。”
“人家是习惯了，基础好，员工认可。”
“我觉着这形式挺好，咱们应该整。”张丽坚持自己🛞🝣的🏃看法。
“是应该整，要不然来考察啥？在这待几天，📺☕把他家四家店都转转。这刚看个大概，细节还🜳🆐🎪没🁉看着呢。”
“那是。”
十一点二十，第一桌客人进来了。
老谭和张丽🈶🂵起身，跟在客人身后，一边看客人点菜一边观察着。
俩人的侧🛆🚉👦重点不同，🝎老谭在🎱厨房上，张丽在服务上。
客人首先来到凉菜档口。
“您好，欢迎来到米🝎汤味道，这是咱家的凉菜，这道菜是咱家特色，非常爽口，卖的最好，您品尝一下。”展档内带着口屏🏚🚭🖫穿着干净整洁🎛的工装的师傅热情的向客人做介绍。
这一幕叫🛆🚉👦老谭很吃惊，这是他第一次见到师傅亲自向客人介绍菜品。
不但他吃惊，张丽也很吃惊。在她的认知中向📺☕客人介绍菜品是服务员的事，🇪🝂师傅根本不管这些。现在以往的认知被打破了，🏚🚭🖫除了吃惊还有欣赏。
客人听了师傅的介绍，看了眼摆着的菜🈡品，马上🚹😑点🎎🏽🟣了一盘。
继续看，一位女客人走到煲仔档前。
“您好美女，欢迎来到米汤🎱味道。这是咱🅁🃨🚔家的特色菜砂锅粉丝，咸鲜微辣、香而不腻，最适合女士吃，我🃫🚯🖻亲自制作的，您品尝一下。”
砂锅师傅热情的介绍，女客人笑♵着点了一份。点完没走，而是站在那看师傅现场制🙷🎾🖩作，同时拿着手机拍照。
“他家这形式肯定流行，看🎱着吧♵，顶多一年，省城就得有。”老谭说。
“🕪差不多。”张丽认可，随后问：“咱家能不能改成这样？”
“🕪能是能，就是工🝃🈢程太大------”🅁🃨🚔老谭道。
“不就是把厨房改一下吗🈬，咱家现在就是明档📺☕，就差个展档呗，还有就是把热菜挪出来。”
“你想的简单。厨房改造花钱就行，那都不是事，主要是观念问题。🌊☽咱🂍们省城饭店用实物摆档🁉不是没有过，连冰档都有。咋地了？新鲜几年，不都被电子照片和菜模取代了？
咱们🖎北方人是越省事越好，怕麻烦。刚从摆☊档回到照片上，你再摆档，厨房人能跑光了。”老谭道。
“我看人家摆档也不费啥事。”
“人家是习惯了，基础好，员工认可。”
“我觉着这形式挺好，咱们应该整。”张丽坚持自己🛞🝣的🏃看法。
“是应该整，要不然来考察啥？在这待几天，📺☕把他家四家店都转转。这刚看个大概，细节还🜳🆐🎪没🁉看着呢。”
“那是。”
十一点二十，第一桌客人进来了。
老谭和张丽🈶🂵起身，跟在客人身后，一边看客人点菜一边观察着。
俩人的侧🛆🚉👦重点不同，🝎老谭在🎱厨房上，张丽在服务上。
客人首先来到凉菜档口。
“您好，欢迎来到米🝎汤味道，这是咱家的凉菜，这道菜是咱家特色，非常爽口，卖的最好，您品尝一下。”展档内带着口屏🏚🚭🖫穿着干净整洁🎛的工装的师傅热情的向客人做介绍。
这一幕叫🛆🚉👦老谭很吃惊，这是他第一次见到师傅亲自向客人介绍菜品。
不但他吃惊，张丽也很吃惊。在她的认知中向📺☕客人介绍菜品是服务员的事，🇪🝂师傅根本不管这些。现在以往的认知被打破了，🏚🚭🖫除了吃惊还有欣赏。
客人听了师傅的介绍，看了眼摆着的菜🈡品，马上🚹😑点🎎🏽🟣了一盘。
继续看，一位女客人走到煲仔档前。
“您好美女，欢迎来到米汤🎱味道。这是咱🅁🃨🚔家的特色菜砂锅粉丝，咸鲜微辣、香而不腻，最适合女士吃，我🃫🚯🖻亲自制作的，您品尝一下。”
砂锅师傅热情的介绍，女客人笑♵着点了一份。点完没走，而是站在那看师傅现场制🙷🎾🖩作，同时拿着手机拍照。