第535章杀猪
因此就干脆的，暖屋的前两🌽🄨天，就请人🛉🚟🔪来，将两头猪给杀了。
庄户人家，一年到头，🞨🖪🕝杀猪也是大事，一般会请亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家族👬长一家，里正📨🝖一家，还有平日里关系不错的几家，一☗听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉🖗💲住，然💗👼后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这😔猪昨晚🕲🍠张婆子就让别喂了🌽🄨，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就架起⛅😄了大锅，烧🌽🄨满了一大锅的开水🁽。
水😔一开，就要舀到杀猪师傅自带的特大木盆里，直到装到一🙽半🇿🞑为止。
猪估计也预🈂🞲感到了🗦自己的死亡，叫的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和帮🁞🔌忙的男人们按到🁽在案板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大🎄木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，⛉😥🃛一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆🔦🂳💳里。
这个时候帮忙的男人们也不能掉以轻心，得死死的按住猪⛇😑。🙽
曾经有那手艺不⛅😄到位的杀猪师傅，一刀下去，🁽刀还没来得及拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰，那猪才被抓住，身上的🍖血也流干了……
不过王家请的这个杀猪师傅，几十年📮的老手艺了📨🝖。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和📫🝲🏃江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血🌆就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。
灶屋里，大锅里烧着水，等水开了，将划成块的猪血倒入锅里，🎳🕊慢慢的煮。
这个时候火候特别🗦重要，煮久了，猪血就老了，口感不好。
等到猪血煮好，⛅😄里外都变成深红色后捞出，放在凉🏖水里🖓💊冰着。
因此就干脆的，暖屋的前两🌽🄨天，就请人🛉🚟🔪来，将两头猪给杀了。
庄户人家，一年到头，🞨🖪🕝杀猪也是大事，一般会请亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家族👬长一家，里正📨🝖一家，还有平日里关系不错的几家，一☗听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉🖗💲住，然💗👼后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这😔猪昨晚🕲🍠张婆子就让别喂了🌽🄨，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就架起⛅😄了大锅，烧🌽🄨满了一大锅的开水🁽。
水😔一开，就要舀到杀猪师傅自带的特大木盆里，直到装到一🙽半🇿🞑为止。
猪估计也预🈂🞲感到了🗦自己的死亡，叫的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和帮🁞🔌忙的男人们按到🁽在案板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大🎄木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，⛉😥🃛一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆🔦🂳💳里。
这个时候帮忙的男人们也不能掉以轻心，得死死的按住猪⛇😑。🙽
曾经有那手艺不⛅😄到位的杀猪师傅，一刀下去，🁽刀还没来得及拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰，那猪才被抓住，身上的🍖血也流干了……
不过王家请的这个杀猪师傅，几十年📮的老手艺了📨🝖。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和📫🝲🏃江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血🌆就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。
灶屋里，大锅里烧着水，等水开了，将划成块的猪血倒入锅里，🎳🕊慢慢的煮。
这个时候火候特别🗦重要，煮久了，猪血就老了，口感不好。
等到猪血煮好，⛅😄里外都变成深红色后捞出，放在凉🏖水里🖓💊冰着。