第二章 好评！(1/3)
蔡鹏这一行人其实是米🃓🗗其林星级餐厅评🞟审团队。
他们这一次小静斋之行，乃是为了给小🞟静斋进行米其林星级评定。🃡
正💽🗒是因为这样，蔡鹏才不厌🖊🐸🄨其烦的反复预约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中，预约环节也是评🛠🝵🏠审内容之一。因为预约环节的🝶🏥🜊难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验🜖🂊被评审餐厅的服🞈💎务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了答案，才询问钱木松，“钱组长，🜖🂊你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，甚至是小圈子中公开的秘密，但它存在🜖🂊就🃡有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无🞅动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执👄🆑🎹行。”钱木松🞟中规中矩的回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必🞟要，但既然大家都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董🌝⛨🜻平重新回到🎗雷霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们需要哪一种上👭🌄菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要🚕📍🙣做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴席的风格，均按照做一道菜上💣📧一🛠🝵🏠道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，🝈🆔也是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上🎗菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏国依旧不流😱🅊行这种上菜🍞🅾风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请宾客的🌝⛨🜻时候，一大桌子只有一个菜，那像什么话？🜖🂊
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好菜，从而彰显出东道主的热情好客，也充分表达出体面的意味。
小静斋依旧如此！
正常情况下，小🚛🔇静斋也会采用这种上菜方式，除非熟客有特别吩咐。
他们这一次小静斋之行，乃是为了给小🞟静斋进行米其林星级评定。🃡
正💽🗒是因为这样，蔡鹏才不厌🖊🐸🄨其烦的反复预约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中，预约环节也是评🛠🝵🏠审内容之一。因为预约环节的🝶🏥🜊难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验🜖🂊被评审餐厅的服🞈💎务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了答案，才询问钱木松，“钱组长，🜖🂊你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，甚至是小圈子中公开的秘密，但它存在🜖🂊就🃡有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无🞅动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执👄🆑🎹行。”钱木松🞟中规中矩的回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必🞟要，但既然大家都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董🌝⛨🜻平重新回到🎗雷霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们需要哪一种上👭🌄菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要🚕📍🙣做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴席的风格，均按照做一道菜上💣📧一🛠🝵🏠道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，🝈🆔也是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上🎗菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏国依旧不流😱🅊行这种上菜🍞🅾风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请宾客的🌝⛨🜻时候，一大桌子只有一个菜，那像什么话？🜖🂊
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好菜，从而彰显出东道主的热情好客，也充分表达出体面的意味。
小静斋依旧如此！
正常情况下，小🚛🔇静斋也会采用这种上菜方式，除非熟客有特别吩咐。