第二章 好评！(1/3)
蔡鹏这一行人其实是米其林星🔳级餐厅评审团队。
他们这一🚢次小静斋之行，乃是为🃫🚭🖩了给小静斋进行米其林星级🏶评定。
正是因为这样，蔡鹏才不厌其烦的🚥🕜反复预约小静斋。
另🏃🗚外，在米其林星级餐厅的🝉评价之中，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况🔕🀟下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了答案，才询问🁺🕛钱木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式🌌♑🇮化📃😋，甚至是小圈子中公开的秘密，但它存🜻🙋在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服🛴务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照🌉☼传统执行。”钱🚥🕜木🆔松中规中矩的回应。
汤姆斯笑了起⚯来，“虽然我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传统🐕⛔🚃，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重☒⚡💹新回🔳到雷霆阁，他询问道，“🆘🏵🞚打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是🐸🄦要🕪🌟做好📪一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴席的风格，均按照做一道🈑♏菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是🍈🆃为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合🌊♁起来互相影🙂响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，🎍但在夏国依旧不流行这种上菜风格🙇🈒。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如🗞说在宴请宾客的时候，一大桌子只有一个菜，那像什🍅🅰么话？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好菜，从而彰显出东道主的热情🂐🍸好客，也充分表达出体面的🛴意味。
小静斋依旧如此！
正常情况下，小静斋也会采🝉用这种上菜🖙📁🗻方式，除非熟客有特别吩咐。
他们这一🚢次小静斋之行，乃是为🃫🚭🖩了给小静斋进行米其林星级🏶评定。
正是因为这样，蔡鹏才不厌其烦的🚥🕜反复预约小静斋。
另🏃🗚外，在米其林星级餐厅的🝉评价之中，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况🔕🀟下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了答案，才询问🁺🕛钱木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式🌌♑🇮化📃😋，甚至是小圈子中公开的秘密，但它存🜻🙋在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服🛴务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照🌉☼传统执行。”钱🚥🕜木🆔松中规中矩的回应。
汤姆斯笑了起⚯来，“虽然我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传统🐕⛔🚃，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重☒⚡💹新回🔳到雷霆阁，他询问道，“🆘🏵🞚打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是🐸🄦要🕪🌟做好📪一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴席的风格，均按照做一道🈑♏菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是🍈🆃为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合🌊♁起来互相影🙂响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，🎍但在夏国依旧不流行这种上菜风格🙇🈒。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如🗞说在宴请宾客的时候，一大桌子只有一个菜，那像什🍅🅰么话？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好菜，从而彰显出东道主的热情🂐🍸好客，也充分表达出体面的🛴意味。
小静斋依旧如此！
正常情况下，小静斋也会采🝉用这种上菜🖙📁🗻方式，除非熟客有特别吩咐。