这📏道菜的做法是将鱼脸月牙肉淋上香醋也上锅大伙蒸三弹指时间，然后揭盖滤出，这样就将鱼腥味和土腥味全部祛除了。
与此同时，只选用鸡蛋清搅匀上锅蒸至七分熟，将月牙肉洒入其🃋🖑中。
然后用刀工切雕姜、葱花和香菜，开☡🀽锅🍗盖，飞速将这些香料组成的树影入盘起锅。
装有蛋清铺底的潭水、姜葱、香🛶♔菜作树🍗干、树枝、树叶，加上月牙肉形成的新月倒影，就成了这道菜。
众人无不啧啧称奇。
一直没吭声的程老🛄🙳🛄🙳黑说道：“我走南闯北，吃过的东西⚞💟也算少，但这么讲究的倒吃得不多。”
不说还好，这话一说之后，🁑六号厨师发出一声幽🜄⛐怨的长⚞💟叹：“程部长这话是在取笑小的吧？”
程老黑感觉受到莫大的冤屈一样，五只手指张开做乌龟状：“老黑我从来都是有一说一，我要说假我是这个！”
六号厨师对于奇正躬身作了一个揖：“少詹事，这不是真正的新月映潭。这几日小的无论如何也要想办法给您做出这么🗶☣🁌一道来。”
这话说的所有人，包括在场的厨师都☡🀽不🍗理解了。🜄⛐
新月映潭？没听过啊！
六号厨师重又解释起来。
这道菜名“新月映潭”。什么意思呢？
新，是指的🐱这鱼脸肉必须是当年的新草鱼。但是通常草鱼一年也就能长那么🗊大，所以能选到够规格的，必须是大江大河大水库有足够水草才有可能挑出的。估计一千尾新鱼也就一到两条能长到合乎规格。
其次，这个对杀鱼也是有要求的。什么要求？要趁着活鲜剔除草鱼脸上月牙肉之🛒🛷后鱼放🍕🇾🞍生，还能继续存活。
第三，所有剔出来的鱼脸肉必🍜须要上盘时还能微微搏动。
第四，配料中的蛋清所选用鸡蛋必须是能从那条鱼嘴刚刚能塞下🃋🖑的初生蛋。
其他配😝料如姜、葱、香菜也🁑都有讲究，这里就不一一讲解。
于是，现在上的这道远远没达到标准要求。
“卧槽，”于奇正忍不住骂了起🛶♔来：“这尼玛皇宫里面也不过如此🈷吧？”
六号厨师顿了一顿：“家祖家父均是御🍗厨。前朝炀帝曾封家父为第一御厨。”
我滴个乖🂭💄🏖乖！⛸🟌众人口里的含着的肉都差点掉了出🜄⛐来。
前朝炀帝之奢靡天下共知，能被他封为第一御厨，👟那是什么概念？
与此同时，只选用鸡蛋清搅匀上锅蒸至七分熟，将月牙肉洒入其🃋🖑中。
然后用刀工切雕姜、葱花和香菜，开☡🀽锅🍗盖，飞速将这些香料组成的树影入盘起锅。
装有蛋清铺底的潭水、姜葱、香🛶♔菜作树🍗干、树枝、树叶，加上月牙肉形成的新月倒影，就成了这道菜。
众人无不啧啧称奇。
一直没吭声的程老🛄🙳🛄🙳黑说道：“我走南闯北，吃过的东西⚞💟也算少，但这么讲究的倒吃得不多。”
不说还好，这话一说之后，🁑六号厨师发出一声幽🜄⛐怨的长⚞💟叹：“程部长这话是在取笑小的吧？”
程老黑感觉受到莫大的冤屈一样，五只手指张开做乌龟状：“老黑我从来都是有一说一，我要说假我是这个！”
六号厨师对于奇正躬身作了一个揖：“少詹事，这不是真正的新月映潭。这几日小的无论如何也要想办法给您做出这么🗶☣🁌一道来。”
这话说的所有人，包括在场的厨师都☡🀽不🍗理解了。🜄⛐
新月映潭？没听过啊！
六号厨师重又解释起来。
这道菜名“新月映潭”。什么意思呢？
新，是指的🐱这鱼脸肉必须是当年的新草鱼。但是通常草鱼一年也就能长那么🗊大，所以能选到够规格的，必须是大江大河大水库有足够水草才有可能挑出的。估计一千尾新鱼也就一到两条能长到合乎规格。
其次，这个对杀鱼也是有要求的。什么要求？要趁着活鲜剔除草鱼脸上月牙肉之🛒🛷后鱼放🍕🇾🞍生，还能继续存活。
第三，所有剔出来的鱼脸肉必🍜须要上盘时还能微微搏动。
第四，配料中的蛋清所选用鸡蛋必须是能从那条鱼嘴刚刚能塞下🃋🖑的初生蛋。
其他配😝料如姜、葱、香菜也🁑都有讲究，这里就不一一讲解。
于是，现在上的这道远远没达到标准要求。
“卧槽，”于奇正忍不住骂了起🛶♔来：“这尼玛皇宫里面也不过如此🈷吧？”
六号厨师顿了一顿：“家祖家父均是御🍗厨。前朝炀帝曾封家父为第一御厨。”
我滴个乖🂭💄🏖乖！⛸🟌众人口里的含着的肉都差点掉了出🜄⛐来。
前朝炀帝之奢靡天下共知，能被他封为第一御厨，👟那是什么概念？