二章 、鱼刺遇醋(1/3)
待到袁奶做完菜之后，就轮到刘🅘伟大显身手了。🖷
黄辣丁这会儿已经腌制的差不多了🁭，刘伟把自家压榨的菜籽油倒🌯🂨👓进锅了一💑些。
待到烧至七成🎯🔣热💹的时候，便开始放葱、姜、蒜、花椒、🝰干辣椒、火锅底料等爆锅。
炒出香味之后，便把切成段的黄辣丁放了进去，简单的炒了🕄几下便起锅⚉🏡🛩了。♚🉀
如果🚤炒的时间长了就🜅⛜会粘锅，也会散掉，这样一来就不好了。
黄🕘辣丁起锅之后，添点水下去烧开，然后放入大葱段、西红柿稍微煮一会儿，最后再放炒过的黄辣丁。
没几分钟锅里面就沸腾了，传出一阵喷香的气味，让人谗🜛🂸言欲滴。
熬的🚤差不多了，刘伟放了🏎🙀点胡椒粉便起锅了，盛在了一个不锈钢盆里。
别🕘以为到了这一步就做好了，其实还有最后一个步骤。
刘伟又把锅洗干净烧了🎸🕶一🏎🙀点热油，均匀的浇在了盆里面，一股更加浓烈的香气扑面而来，传出好远好远。
到了这一步，水煮黄辣丁便做好了，又香又辣还带一些麻味，用来下饭，💑实在是最好不过😓🀹🁬了！
这是刘伟自己琢💹磨出来的做法，如果口味🛢🞇💀更重的话，还可以放多一些花椒、辣椒和火锅底料。
刘伟尝了尝，即使没放多少盐蛋，咸淡也非常适中，但却缺少了记忆中的那♚🉀种味道。
难道是好久不做菜，自己的手艺退步了？
为🕘了避免这道菜的失败，刘伟又🅘往里面加了一点点提香散，想必这样一定会很受欢迎🏴🞕。
锅里的⚷🖆油还热着，刘伟放了一些花椒进去，然后又把四条鲤鱼分成两批煎至金黄捞出。
之所以放花椒，就🙬🍟是因为怕鱼粘锅，同时也会更香。
这🕘还是刘⚝💛伟从电视上学到的小技巧，非常的实用。
余下的油稍微🎯🔣🎯🔣有些多，太腻了，味道就会🛢🞇💀大打折扣。
刘伟把油倒出来了一些，然后又放入葱、姜、蒜、干辣椒、花⛛椒、八角大料等爆香🔟🁸。
随便的炒了几下，又加入少量🖬🕩的🅘醋、老抽、🎇🏁生抽、料酒、白糖。
一股浓郁的香气传🙬🍟了出来，刘伟看了看锅里面的酱汁，觉得有些少，便又加入了一些凉水😓🀹🁬烧开。
锅里面的酱汁沸腾之后，刘伟就把四条鲤鱼放了进去，炖了没几分钟又开始大🝂火收汁，便可以起锅了。
黄辣丁这会儿已经腌制的差不多了🁭，刘伟把自家压榨的菜籽油倒🌯🂨👓进锅了一💑些。
待到烧至七成🎯🔣热💹的时候，便开始放葱、姜、蒜、花椒、🝰干辣椒、火锅底料等爆锅。
炒出香味之后，便把切成段的黄辣丁放了进去，简单的炒了🕄几下便起锅⚉🏡🛩了。♚🉀
如果🚤炒的时间长了就🜅⛜会粘锅，也会散掉，这样一来就不好了。
黄🕘辣丁起锅之后，添点水下去烧开，然后放入大葱段、西红柿稍微煮一会儿，最后再放炒过的黄辣丁。
没几分钟锅里面就沸腾了，传出一阵喷香的气味，让人谗🜛🂸言欲滴。
熬的🚤差不多了，刘伟放了🏎🙀点胡椒粉便起锅了，盛在了一个不锈钢盆里。
别🕘以为到了这一步就做好了，其实还有最后一个步骤。
刘伟又把锅洗干净烧了🎸🕶一🏎🙀点热油，均匀的浇在了盆里面，一股更加浓烈的香气扑面而来，传出好远好远。
到了这一步，水煮黄辣丁便做好了，又香又辣还带一些麻味，用来下饭，💑实在是最好不过😓🀹🁬了！
这是刘伟自己琢💹磨出来的做法，如果口味🛢🞇💀更重的话，还可以放多一些花椒、辣椒和火锅底料。
刘伟尝了尝，即使没放多少盐蛋，咸淡也非常适中，但却缺少了记忆中的那♚🉀种味道。
难道是好久不做菜，自己的手艺退步了？
为🕘了避免这道菜的失败，刘伟又🅘往里面加了一点点提香散，想必这样一定会很受欢迎🏴🞕。
锅里的⚷🖆油还热着，刘伟放了一些花椒进去，然后又把四条鲤鱼分成两批煎至金黄捞出。
之所以放花椒，就🙬🍟是因为怕鱼粘锅，同时也会更香。
这🕘还是刘⚝💛伟从电视上学到的小技巧，非常的实用。
余下的油稍微🎯🔣🎯🔣有些多，太腻了，味道就会🛢🞇💀大打折扣。
刘伟把油倒出来了一些，然后又放入葱、姜、蒜、干辣椒、花⛛椒、八角大料等爆香🔟🁸。
随便的炒了几下，又加入少量🖬🕩的🅘醋、老抽、🎇🏁生抽、料酒、白糖。
一股浓郁的香气传🙬🍟了出来，刘伟看了看锅里面的酱汁，觉得有些少，便又加入了一些凉水😓🀹🁬烧开。
锅里面的酱汁沸腾之后，刘伟就把四条鲤鱼放了进去，炖了没几分钟又开始大🝂火收汁，便可以起锅了。