风味【fv🗻o🁿🛤r】对香气、酸度、与醇度的整🞢🕸体印象。
酸度【acidity】所🚧🕵🍿有👗🄁生长在高原的咖啡所具有的酸辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。
咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服的酸。在冲调咖啡时，酸🍧度的表现是很重要的，在良好的条😩🄄件及技巧下，可发展出酸度清爽的特殊口味，是高级咖啡必备的条件。
咖啡的酸味是形容一种活泼、明亮的风味表现，这个词有点类似於☥🁞葡萄酒品评中的形容方式。假若咖啡豆缺乏了酸度，就等於失去了生命力，尝起来空洞乏味、毫无层次深度。酸度有许多不同的特征，像来自叶门与肯亚的咖啡豆，其酸度🆍🎏🐄特征就有着袭人⚯🔽的果香味以及类似红酒般的质感。
醇度【body】饮用咖啡后，舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至默写印尼🏀🗁😦的咖啡如糖浆般浓稠♎🗞。
气味【aro🁿🛤a】咖啡调配完成后☟所散发出来的气息与香味。用来形容气味的词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味，等等。
苦味【bitter】苦是一种基本的味觉，感觉区分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意营造出来的，但常见🅯的苦味发生原因，是咖啡粉用量过🀩⛆多，而水太少。
清淡【bnd】生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。咖啡粉分量不🍚🈩🁃足、而水太多的咖啡，也会造成同样的清淡效果。
咸味【bry】咖啡冲泡🝶🏦后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。
泥土的芳香🗻【earthy】通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖啡，并非指咖啡豆沾上泥土🔠🂂的味道。
独特🖹🗥性【exot🐞ic】形容咖啡具有独树一帜的芳香与特殊气息，如花卉、水果、香料般的甜美特质。东非与印尼所产的咖啡，
通常具有这种特性。
芳醇【ll🗻ow】🐞用来形容中酸度平衡性🛴☾佳的咖啡。
温和【ild】用🐞来🍈形容某种咖啡☟具有调和、细致的风味，用来指除巴西以外的所有高原咖啡。
柔润【soft】形容像印尼咖啡这样🞵的低酸🞢🕸度咖☸🄉啡，亦形容为芳醇或香甜。
发酸【s🚰our】一种感觉区主要☟位于舌头后侧🇲🜢的味觉，是浅度烘焙咖啡的特点。
辛香【spicy】指一种令人联想到某种特定香料☑⚔👇的风味☳或气味。
浓烈【strong】就技术上而☟言，形容的是各种味觉优缺点的多寡，或指特定的调理成⚤📓🚘品中，咖啡与水的相对比例。就通俗的😩🄄
用法而言，形容的是深度烘焙👗🄁咖啡强烈的风味。
香🖞📰甜【swe🁿🛤et】本质上像是水果味，与酒味也有☑⚔👇关。
狂野【wild】形容咖啡具有极端的口味特性。☸🄉
葡萄酒味【y】水果般的酸度与滑润的醇度，所营造出来的对比特殊风味⚯。肯亚咖啡便是含有葡萄酒风味的最佳典范。
另咖啡豆只有经过烘焙🟌才能变成供研磨和引用的咖啡豆，一般分为浅度🌆☚⛣、中度、深度和特深度烘焙。
酸度【acidity】所🚧🕵🍿有👗🄁生长在高原的咖啡所具有的酸辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。
咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服的酸。在冲调咖啡时，酸🍧度的表现是很重要的，在良好的条😩🄄件及技巧下，可发展出酸度清爽的特殊口味，是高级咖啡必备的条件。
咖啡的酸味是形容一种活泼、明亮的风味表现，这个词有点类似於☥🁞葡萄酒品评中的形容方式。假若咖啡豆缺乏了酸度，就等於失去了生命力，尝起来空洞乏味、毫无层次深度。酸度有许多不同的特征，像来自叶门与肯亚的咖啡豆，其酸度🆍🎏🐄特征就有着袭人⚯🔽的果香味以及类似红酒般的质感。
醇度【body】饮用咖啡后，舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至默写印尼🏀🗁😦的咖啡如糖浆般浓稠♎🗞。
气味【aro🁿🛤a】咖啡调配完成后☟所散发出来的气息与香味。用来形容气味的词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味，等等。
苦味【bitter】苦是一种基本的味觉，感觉区分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意营造出来的，但常见🅯的苦味发生原因，是咖啡粉用量过🀩⛆多，而水太少。
清淡【bnd】生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。咖啡粉分量不🍚🈩🁃足、而水太多的咖啡，也会造成同样的清淡效果。
咸味【bry】咖啡冲泡🝶🏦后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。
泥土的芳香🗻【earthy】通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖啡，并非指咖啡豆沾上泥土🔠🂂的味道。
独特🖹🗥性【exot🐞ic】形容咖啡具有独树一帜的芳香与特殊气息，如花卉、水果、香料般的甜美特质。东非与印尼所产的咖啡，
通常具有这种特性。
芳醇【ll🗻ow】🐞用来形容中酸度平衡性🛴☾佳的咖啡。
温和【ild】用🐞来🍈形容某种咖啡☟具有调和、细致的风味，用来指除巴西以外的所有高原咖啡。
柔润【soft】形容像印尼咖啡这样🞵的低酸🞢🕸度咖☸🄉啡，亦形容为芳醇或香甜。
发酸【s🚰our】一种感觉区主要☟位于舌头后侧🇲🜢的味觉，是浅度烘焙咖啡的特点。
辛香【spicy】指一种令人联想到某种特定香料☑⚔👇的风味☳或气味。
浓烈【strong】就技术上而☟言，形容的是各种味觉优缺点的多寡，或指特定的调理成⚤📓🚘品中，咖啡与水的相对比例。就通俗的😩🄄
用法而言，形容的是深度烘焙👗🄁咖啡强烈的风味。
香🖞📰甜【swe🁿🛤et】本质上像是水果味，与酒味也有☑⚔👇关。
狂野【wild】形容咖啡具有极端的口味特性。☸🄉
葡萄酒味【y】水果般的酸度与滑润的醇度，所营造出来的对比特殊风味⚯。肯亚咖啡便是含有葡萄酒风味的最佳典范。
另咖啡豆只有经过烘焙🟌才能变成供研磨和引用的咖啡豆，一般分为浅度🌆☚⛣、中度、深度和特深度烘焙。