10章 、白葡萄酒香煎海鲈鱼(1/4)
“这是我的料理”
四宫小次郎首先将盘子放在评审☒桌上，风轻云淡。
他烹饪过程，用到的，基本都是小🐌⚂火，煮蔬菜是小火，煎西葫芦是♻🍥小火，乃至煎鱼也是用的小火。
西餐讲究格调与精致，而相应🗺♄的，他这位主厨，在烹饪完成后，甚至没有多流几滴汗。
很显然，四宫小次郎并不相信什么先上菜必输的谬论，就这么轻轻松松的，把刚刚装盘的料理⛕🚑💧呈上来🎾🖩了，等待👃试吃与评审。
单从外观和♂🅡摆盘的艺术上🝈，四宫的料理，就甩开学生一大截。
三块鱼肉，几乎呈三角摆着🔦🂹，其中两块交叠，另外一块搁置在旁。
除了鱼肉，黄📹☉♌色的西葫芦，绿色的西葫芦，就是点缀在餐盘上的“花瓣”，绕着小盘子摆了一圈，每块都煎的金黄，引人垂涎。
然后，就是经过繁琐处理的众多蔬🐌⚂菜，五彩缤纷。
芦笋，白萝卜，小胡萝卜。
蘑菇，豌豆，番茄。
柠檬和橙子皮过水煮了的细丝。
还有不可忽略的，点缀在鱼肉上，几块错落有致的黑🝥橄榄。
琳琅满目！
乍一看，好似📹☉♌很乱，可仔细欣赏，立刻有一股大师手笔气息迎面扑来，这么多食🃪🚦材🟑在四宫小次郎手底下，就好似美妙的音符，所谱写的，是和谐而严整的篇章！
“厉害！”
薙切绘里奈目中透😽着一丝崇拜，“不愧是四宫前辈，能在一个盘子♻🍥里，驾驭如此之多的食材！”
是的，驾驭！
其他🅬🉢几位毕业生，堂岛银，还有不知何🚘📩🝣时站在桌旁的🝥凉子丽娜，都点了点头。
食材是要驾驭的，而不是胡乱一气在一个盘子里堆👓砌。
简单形容，厨师就是在盘子上搭建房子的建筑师，空间是有限的，而要在有限的空间，尽可能塞进素材，并让素材构成自己的料理拼图，这就要看🛠个人的厨艺功底。
而毫无疑问，四宫😽小次郎，就是这么一位建筑大师，他用到了尽可能多的素材，🃪🚦盘子上的房子虽小，却足够精致！
“天🅬🉢啊，一共用到了16种蔬菜！”田🚘📩🝣所惠悄悄数着盘子里的食材，“但是，调味料只用到了盐、淡奶油、黑胡椒……还有白葡萄酒！”
四宫小次郎首先将盘子放在评审☒桌上，风轻云淡。
他烹饪过程，用到的，基本都是小🐌⚂火，煮蔬菜是小火，煎西葫芦是♻🍥小火，乃至煎鱼也是用的小火。
西餐讲究格调与精致，而相应🗺♄的，他这位主厨，在烹饪完成后，甚至没有多流几滴汗。
很显然，四宫小次郎并不相信什么先上菜必输的谬论，就这么轻轻松松的，把刚刚装盘的料理⛕🚑💧呈上来🎾🖩了，等待👃试吃与评审。
单从外观和♂🅡摆盘的艺术上🝈，四宫的料理，就甩开学生一大截。
三块鱼肉，几乎呈三角摆着🔦🂹，其中两块交叠，另外一块搁置在旁。
除了鱼肉，黄📹☉♌色的西葫芦，绿色的西葫芦，就是点缀在餐盘上的“花瓣”，绕着小盘子摆了一圈，每块都煎的金黄，引人垂涎。
然后，就是经过繁琐处理的众多蔬🐌⚂菜，五彩缤纷。
芦笋，白萝卜，小胡萝卜。
蘑菇，豌豆，番茄。
柠檬和橙子皮过水煮了的细丝。
还有不可忽略的，点缀在鱼肉上，几块错落有致的黑🝥橄榄。
琳琅满目！
乍一看，好似📹☉♌很乱，可仔细欣赏，立刻有一股大师手笔气息迎面扑来，这么多食🃪🚦材🟑在四宫小次郎手底下，就好似美妙的音符，所谱写的，是和谐而严整的篇章！
“厉害！”
薙切绘里奈目中透😽着一丝崇拜，“不愧是四宫前辈，能在一个盘子♻🍥里，驾驭如此之多的食材！”
是的，驾驭！
其他🅬🉢几位毕业生，堂岛银，还有不知何🚘📩🝣时站在桌旁的🝥凉子丽娜，都点了点头。
食材是要驾驭的，而不是胡乱一气在一个盘子里堆👓砌。
简单形容，厨师就是在盘子上搭建房子的建筑师，空间是有限的，而要在有限的空间，尽可能塞进素材，并让素材构成自己的料理拼图，这就要看🛠个人的厨艺功底。
而毫无疑问，四宫😽小次郎，就是这么一位建筑大师，他用到了尽可能多的素材，🃪🚦盘子上的房子虽小，却足够精致！
“天🅬🉢啊，一共用到了16种蔬菜！”田🚘📩🝣所惠悄悄数着盘子里的食材，“但是，调味料只用到了盐、淡奶油、黑胡椒……还有白葡萄酒！”