丁秋秋接过孙寻桥手里的“梨花溪月”,拈着调羹拨了一下白瓷碗里的清澈溪水,溪水中🆜的梨花、月色、游鱼和藻荇都在波光中晃荡。
原来是一碗盛夏时节的雪梨糖水冰粉。
来自薜荔籽的果胶和纤维凝🀦⚫🔙成了🐑溪水,清溪水底和两🟤岸是绿豆、冰沙、糯米团子堆成的鹅卵石。
蔡湾柚的浅黄果肉打碎后与银耳相融变成了三分月色,雪梨雕成的细小梨花在月色和溪水中飘动,梨花底🇺🝥🍎下,各色水果制成的锦鲤游来游去,锦鲤外裹了一层河鲜熬出的透明鱼胶,流光溢😭🄪🀛彩,活灵活现。
丁秋秋细嗅着梨花溪上微凉微甜的清新香气,白瓷调羹探入溪水,舀了一勺送进口中。☈♃🅭
清溪水底的绿豆粒粒饱满出沙,外皮入口即化,没有一点滞涩🉤的口感,细腻弹滑的冰粉在舌尖上温柔地🏰🝬🎐裂开,以蔡湾柚为主导的多种果香诠释了夏🐇♘季的丰饶,令人沉迷在这个炎热繁盛的季节,而微甜的冰沙就像一阵树荫下突然吹过的短暂凉风……
风怎么停了?
调羹又探进了梨花与月色相融的清溪中。
这道甜品里没有任何涉及神魂的成分,食用后不会让人看到任何具体的画面,🍎但却让人想要去寻找一个具体的画面。
丁秋秋闭着眼睛去追👖🈺🃘索夏天的🄚♫记忆,可那些碎玻璃似的闪光无法靠近触摸,像一只断了线的风筝,消失在无🔏际的晴空里。
心里的凉风吹过了一扇扇敞开的窗户,天台上晾晒的被单在阳光下卷动,果味汽水拧开瓶盖的声🕆🙓音和气味好像就在耳边,但却怎么也想🂾🔖🀫不起自己在那个夏天的模样。
这道甜品……这道梨花溪月以美食家的视角来🝉看,的确是上等之作,但也不是没有缺点,她稍微一想就能说出十🗼♒几条来。
可是,这并不☽完🛴🛴美的夏天味道里,竟没有一处她不喜欢。
冰沙的颗粒有点粗糙,但是我喜欢。
糖渍的雪梨甜过头了,但是我喜欢。
蔡湾柚的果皮没有🕁去尽,残余了一点酸味,但是我喜欢。
果汁鱼胶绘制的锦鲤花纹🕕太俗气了,但是……
我喜欢。
……
一个完美的美食评鉴家不应该有明显的偏向,她从未在外界表露出自己的喜好,但制作这碗甜品的🂽人就像猜到了她心里的每一个小癖好、小秘密、小欢喜……
丁秋秋踏入空海美食界以来,🄚♫吃过成千上万道由顶级厨师烹制的菜肴,其中能被称为一☈♃🅭时绝品的美味也不在少数。
但她从未吃到过像今👖🈺🃘夜这样,全心☪🂊🍉全意为了一个人制作……就像与自己心有灵🍎犀一般的味道。
朝夕相处的七千九百九十九菜不是用来雕刻我的斧凿,而是用来了解我偏好的🍎七千九百九十九个问题。
原来是一碗盛夏时节的雪梨糖水冰粉。
来自薜荔籽的果胶和纤维凝🀦⚫🔙成了🐑溪水,清溪水底和两🟤岸是绿豆、冰沙、糯米团子堆成的鹅卵石。
蔡湾柚的浅黄果肉打碎后与银耳相融变成了三分月色,雪梨雕成的细小梨花在月色和溪水中飘动,梨花底🇺🝥🍎下,各色水果制成的锦鲤游来游去,锦鲤外裹了一层河鲜熬出的透明鱼胶,流光溢😭🄪🀛彩,活灵活现。
丁秋秋细嗅着梨花溪上微凉微甜的清新香气,白瓷调羹探入溪水,舀了一勺送进口中。☈♃🅭
清溪水底的绿豆粒粒饱满出沙,外皮入口即化,没有一点滞涩🉤的口感,细腻弹滑的冰粉在舌尖上温柔地🏰🝬🎐裂开,以蔡湾柚为主导的多种果香诠释了夏🐇♘季的丰饶,令人沉迷在这个炎热繁盛的季节,而微甜的冰沙就像一阵树荫下突然吹过的短暂凉风……
风怎么停了?
调羹又探进了梨花与月色相融的清溪中。
这道甜品里没有任何涉及神魂的成分,食用后不会让人看到任何具体的画面,🍎但却让人想要去寻找一个具体的画面。
丁秋秋闭着眼睛去追👖🈺🃘索夏天的🄚♫记忆,可那些碎玻璃似的闪光无法靠近触摸,像一只断了线的风筝,消失在无🔏际的晴空里。
心里的凉风吹过了一扇扇敞开的窗户,天台上晾晒的被单在阳光下卷动,果味汽水拧开瓶盖的声🕆🙓音和气味好像就在耳边,但却怎么也想🂾🔖🀫不起自己在那个夏天的模样。
这道甜品……这道梨花溪月以美食家的视角来🝉看,的确是上等之作,但也不是没有缺点,她稍微一想就能说出十🗼♒几条来。
可是,这并不☽完🛴🛴美的夏天味道里,竟没有一处她不喜欢。
冰沙的颗粒有点粗糙,但是我喜欢。
糖渍的雪梨甜过头了,但是我喜欢。
蔡湾柚的果皮没有🕁去尽,残余了一点酸味,但是我喜欢。
果汁鱼胶绘制的锦鲤花纹🕕太俗气了,但是……
我喜欢。
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丁秋秋踏入空海美食界以来,🄚♫吃过成千上万道由顶级厨师烹制的菜肴,其中能被称为一☈♃🅭时绝品的美味也不在少数。
但她从未吃到过像今👖🈺🃘夜这样,全心☪🂊🍉全意为了一个人制作……就像与自己心有灵🍎犀一般的味道。
朝夕相处的七千九百九十九菜不是用来雕刻我的斧凿,而是用来了解我偏好的🍎七千九百九十九个问题。