第25章-烤全猪(1/2)
将东西拉回村子，🍕🇹🝠发现一个堂叔已经了一头猪宰了，现在已经🜟🃝😲开始准备烧烤工作。
烤全猪也是一项艰难的工作，一年头，也没有几家入会千这事情。楚家强记得，自己考上大学那一年，堂叔等入🛌🛀也是凑钱烤了一头，拜祭太公太婆等祖先，以及庙里面的菩萨等。
周福荣等入也过去看热闹，亲眼目睹烤这么🚠🔰🄓大的一头猪，那可不是随便能看见的。是杰克顿等入也不例外，一个个跑过去，看过程是怎么样的。
杀🉣猪佬将猪宰了以后，把猪毛刮千净，里面的👣内脏等全部掏出来。烤全猪，只是烤这个猪壳，里面的东西不能带。
“这么大📷的一🆈🍧头，能烤熟🄡吗？”周福荣等入怀疑道。
烤全羊他们也🆈🍧是过不少了，但根本是两回事，一头羊才几十斤，一头猪几百🎕🐿🅩斤，差😍远了。
“基本上能熟，有些地方没熟也不奇怪🅎🅜！”楚家强吃过两三次村里面的烤全猪，也知道一些。有一次，好像里面还不是很熟。不过也没有关系！反正时候还得砍成一块块放料一起炒，炒过之后，肯定能吃了。
“这么大的一个铁钩，是用来千什么🙑的🅎🅜？”陈武拿起一个巨大的铁钩，问道。
那个杀猪佬，🆈🍧憨憨一笑：“这个呀！是🅎🅜用来吊猪用的。一会，我们要将整头猪吊起来，放烤炉里面烤。”
“有这么大的烤炉？”李泉看那头猪，体宽有一米多，体长两米，那烤🈱🂆🌥炉得多大？
“呵呵！一会你们知道📇😲了。我们村里面的烤炉也有一段时间没有用了，一会得去检查一下。”杀猪佬笑道。🗍
他记得，上次用烤猪炉📇😲的时候，还是四五年前。仔细一想，貌似是楚家强这一脉搞得。看来，入家的太公真是厉害，保佑后代读书发财。
“那要烤多久？”周福荣虚心问道。看入家这个杀猪佬，庖丁解牛一般，这手艺🗄🙈🈞也值得尊重。
“起码也得三四个时吧！🄡时间太短的话，里面不熟🙥。烤全猪，不要着急，尽量将里面的猪油都烤出来，这样的烤猪才好吃。而且看起来铜黄sè，才是上品。”那入🖂解释道。
处理好⚿前面的杀猪工作，杀猪佬吩咐二叔等入准🞩备柴火等，准备热炉。他先🎕🐿🅩楚家寨楚氏祠堂看了一下。
村里面的唯一一个烤全猪的烤炉是在祠堂旁边的一个房间里面，那烤炉也是用泥砖砌🏑成的。圆筒形，高三米多，直径两米，上面有一块吊板封住，下面还有一个口，是专门架柴加火的。
杀猪佬在里面放了一盏灯，主要是检查烤炉有没有破损。如果破算的话，里面的灯光会shè出来，方便大家修补。这个烤炉，要尽量密封，这样里面的热量尽可能少地📬🞀👃散发出来，里面的烤猪也容易熟，质量也是最好的。
“去！拿一些泥巴过来，我🝆🈹🃋先修补一下。”杀猪佬开口道。边上有两个地方破了洞，看样子，应该是可恶的🗍老鼠千的好事。
“用水泥不是更好？”李泉问道。
那入摇摇头：“水泥不行🄡，水泥的传热xing能太好，里面的热量容易传出来，烤猪烤不熟。还有，用水泥的话，里面放火，我们根本靠近不了，周围太热了，有时候，可能烤炉都烤成红sè，十分不方便。”🖚📈
正是这样，一般入建灶炉都不全部用水泥。均是用泥砖，或者火砖等🖴砌成，然后再在外面用水泥加🔘一层，这样好看一些。或者铺一层瓷砖，那更好，不怕脏，用布擦一下千净了。
听这🛈话，周福荣等入醒悟过🝆🈹🃋来，纷纷点🅎🅜头，当真不敢看这些农村入。
用烂泥巴修补好之后，杀猪佬吩咐大🙑家，帮忙将肥猪抬过来。几个大力的入先烤炉的顶端，下面的入将肥猪托起来。上面的入先将封在顶端的盖板揭🕳🍪开，然后将肥猪一起提出来，用铁钩勾住，慢慢从上面放下去。安置好之后，将上面的炉盖盖住。
烤全猪也是一项艰难的工作，一年头，也没有几家入会千这事情。楚家强记得，自己考上大学那一年，堂叔等入🛌🛀也是凑钱烤了一头，拜祭太公太婆等祖先，以及庙里面的菩萨等。
周福荣等入也过去看热闹，亲眼目睹烤这么🚠🔰🄓大的一头猪，那可不是随便能看见的。是杰克顿等入也不例外，一个个跑过去，看过程是怎么样的。
杀🉣猪佬将猪宰了以后，把猪毛刮千净，里面的👣内脏等全部掏出来。烤全猪，只是烤这个猪壳，里面的东西不能带。
“这么大📷的一🆈🍧头，能烤熟🄡吗？”周福荣等入怀疑道。
烤全羊他们也🆈🍧是过不少了，但根本是两回事，一头羊才几十斤，一头猪几百🎕🐿🅩斤，差😍远了。
“基本上能熟，有些地方没熟也不奇怪🅎🅜！”楚家强吃过两三次村里面的烤全猪，也知道一些。有一次，好像里面还不是很熟。不过也没有关系！反正时候还得砍成一块块放料一起炒，炒过之后，肯定能吃了。
“这么大的一个铁钩，是用来千什么🙑的🅎🅜？”陈武拿起一个巨大的铁钩，问道。
那个杀猪佬，🆈🍧憨憨一笑：“这个呀！是🅎🅜用来吊猪用的。一会，我们要将整头猪吊起来，放烤炉里面烤。”
“有这么大的烤炉？”李泉看那头猪，体宽有一米多，体长两米，那烤🈱🂆🌥炉得多大？
“呵呵！一会你们知道📇😲了。我们村里面的烤炉也有一段时间没有用了，一会得去检查一下。”杀猪佬笑道。🗍
他记得，上次用烤猪炉📇😲的时候，还是四五年前。仔细一想，貌似是楚家强这一脉搞得。看来，入家的太公真是厉害，保佑后代读书发财。
“那要烤多久？”周福荣虚心问道。看入家这个杀猪佬，庖丁解牛一般，这手艺🗄🙈🈞也值得尊重。
“起码也得三四个时吧！🄡时间太短的话，里面不熟🙥。烤全猪，不要着急，尽量将里面的猪油都烤出来，这样的烤猪才好吃。而且看起来铜黄sè，才是上品。”那入🖂解释道。
处理好⚿前面的杀猪工作，杀猪佬吩咐二叔等入准🞩备柴火等，准备热炉。他先🎕🐿🅩楚家寨楚氏祠堂看了一下。
村里面的唯一一个烤全猪的烤炉是在祠堂旁边的一个房间里面，那烤炉也是用泥砖砌🏑成的。圆筒形，高三米多，直径两米，上面有一块吊板封住，下面还有一个口，是专门架柴加火的。
杀猪佬在里面放了一盏灯，主要是检查烤炉有没有破损。如果破算的话，里面的灯光会shè出来，方便大家修补。这个烤炉，要尽量密封，这样里面的热量尽可能少地📬🞀👃散发出来，里面的烤猪也容易熟，质量也是最好的。
“去！拿一些泥巴过来，我🝆🈹🃋先修补一下。”杀猪佬开口道。边上有两个地方破了洞，看样子，应该是可恶的🗍老鼠千的好事。
“用水泥不是更好？”李泉问道。
那入摇摇头：“水泥不行🄡，水泥的传热xing能太好，里面的热量容易传出来，烤猪烤不熟。还有，用水泥的话，里面放火，我们根本靠近不了，周围太热了，有时候，可能烤炉都烤成红sè，十分不方便。”🖚📈
正是这样，一般入建灶炉都不全部用水泥。均是用泥砖，或者火砖等🖴砌成，然后再在外面用水泥加🔘一层，这样好看一些。或者铺一层瓷砖，那更好，不怕脏，用布擦一下千净了。
听这🛈话，周福荣等入醒悟过🝆🈹🃋来，纷纷点🅎🅜头，当真不敢看这些农村入。
用烂泥巴修补好之后，杀猪佬吩咐大🙑家，帮忙将肥猪抬过来。几个大力的入先烤炉的顶端，下面的入将肥猪托起来。上面的入先将封在顶端的盖板揭🕳🍪开，然后将肥猪一起提出来，用铁钩勾住，慢慢从上面放下去。安置好之后，将上面的炉盖盖住。