第八章 彝人的美味(2/2)
从杨怀仁这位大厨的角度讲，这样的上菜顺序，也是富含了厨子的智慧的📷🞁，第一道坨坨肉大家都爱吃，但是吃多了就容易感觉肥腻而不易消化，第二道菜便上了一道圆根酸菜汤，人们吃下去立即便感觉到肚子里都舒服了不少。
接下来的彝族独特美食，还有蒸腊肉，杂扮山蘑，羊血汤等等🙼🏪，荤素搭配倒也算是😍⛯非常合理。
而最后的主食，则是用苦荞制作的一种叫做“粑粑”的面食，制作方式也非常的简单，就是用苦荞粉添加些麦粉增加粘🏁度，加不加糖依个人口味，然后和好了之后⛘🚬直接用水煮或者烤的方式制作成熟就可以了。
努尔万家⛆里制作的这种苦荞粑粑自然精致了许多，比起在阿撒那里吃到的口感也细腻了许多，但是两种不同的苦荞粑粑无论哪一种，出现在这样的彝人迎宾的宴席上，其中的作用是一样的。
除了作为主食之外，苦荞粑粑🃬里含有一种叫做卢茜的独有成分，有软化血管和降血脂的保健功能，而且对于糖尿病的防治也有非常大的功效。
对现代人来说，这就是一种对心脑血管慢性病和糖尿病患者的一种最好的食物，而在一千年前彝人就知道这样合理⚌🏻🟎而科学的膳食🛫搭⛨🜾配，就让杨怀仁都感到非常佩服了。
接下来的彝族独特美食，还有蒸腊肉，杂扮山蘑，羊血汤等等🙼🏪，荤素搭配倒也算是😍⛯非常合理。
而最后的主食，则是用苦荞制作的一种叫做“粑粑”的面食，制作方式也非常的简单，就是用苦荞粉添加些麦粉增加粘🏁度，加不加糖依个人口味，然后和好了之后⛘🚬直接用水煮或者烤的方式制作成熟就可以了。
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除了作为主食之外，苦荞粑粑🃬里含有一种叫做卢茜的独有成分，有软化血管和降血脂的保健功能，而且对于糖尿病的防治也有非常大的功效。
对现代人来说，这就是一种对心脑血管慢性病和糖尿病患者的一种最好的食物，而在一千年前彝人就知道这样合理⚌🏻🟎而科学的膳食🛫搭⛨🜾配，就让杨怀仁都感到非常佩服了。