把熟五🝡花切片,灯笼挂都⛒切成块,血肠斜切成段。
干粉条已经泡发好了,切成长节,冻豆腐也切成片🎢备用。
两口大锅烧热,放几勺豆油,投入♤姜蒜片,🀙☶葱节炒出香气。😵🅬
再倒进大桶的井水,扔进猪骨头和五花肉,大火烧开,撇除上面的一层浮沫,放😟🂧入酸菜、猪肠肚、粉条和冻豆腐。
汤汁烧沸后,加入盐,胡椒粉,料酒,🛎酱油🀙☶,鸡精等调料。😵🅬
此时的猪油已经炼好了,每口锅都放两勺,🀙☶酸菜吸油,放少了不好吃。
喷香的猪油溶在汤汁中,汤水的颜♤色顿时🎺🖈🐥浓了几分,猪油⚰香也迅速的四散开来。
油滋啦也🐇放🎷🕪了🌫🁿一半,另一半要留着做一道菜。
这头猪的肥肉不多,肉滋啦也是肥瘦参半的,浸入汤中之后,油滋啦香脆的外壳也被👱🌩沁软了,里面的油脂冒着泡泡渗入了汤水中。
再炖上一会儿后,猪肥肉,油滋啦的肥油已经🌫🂁被酸菜给拿干净了,这时加入粉条,冻豆腐倒入锅中,灯笼挂,五花肉⚸片,血肠也切片摆在酸菜上。
血肠入锅🐇后,汤汁沸腾,肠片被烫的微微卷曲,加上两勺味😵🅬精搅匀,鲜香扑鼻。
两大锅猪肉炖粉条♒冒着蒸腾的白汽,香🛎味🎺🖈🐥弥漫在小院里,村民们打牌的打牌,聊天的聊天,像过节一样开心。
老马在🝡外屋地的灶台上,焖了两大锅米饭,都是🅔🆔乔明地里今年的新米,香味也飘出来了。
“这米饭也太香了,我这个老鼻炎,都隔🎺🖈🐥着🀙☶老远闻🎢到味了。”
“哈哈,是今年的新米,确实不错。”
“我🂷家也吃了几顿新米了,没这么香啊,🎺🖈🐥乔明种了新品种?”
“乔明是夏天搬过来的,水稻早插完秧了。”
村民🂷们议论纷纷,♒而乔明在那边正♤忙着切猪肝,指挥熊孩子捣蒜泥呢。
等东西准备差不多♒了,乔明终于得了会儿空闲,在院子里转了一圈,和大伙唠唠嗑,侃侃大山🆬💬🔺。
一圈下来也没看到李凤,乔明给她打电话。
“婶,菜都要上桌了,你咋还没回来呢?”
“乔明啊,害,你小子不声不响的放🄊🟊了个卫星,坑人呐!我这刚开完会🏛🚳🗝,一会儿才能往回走,你们先吃吧!”
“什么卫星?”乔明没搞明白。
干粉条已经泡发好了,切成长节,冻豆腐也切成片🎢备用。
两口大锅烧热,放几勺豆油,投入♤姜蒜片,🀙☶葱节炒出香气。😵🅬
再倒进大桶的井水,扔进猪骨头和五花肉,大火烧开,撇除上面的一层浮沫,放😟🂧入酸菜、猪肠肚、粉条和冻豆腐。
汤汁烧沸后,加入盐,胡椒粉,料酒,🛎酱油🀙☶,鸡精等调料。😵🅬
此时的猪油已经炼好了,每口锅都放两勺,🀙☶酸菜吸油,放少了不好吃。
喷香的猪油溶在汤汁中,汤水的颜♤色顿时🎺🖈🐥浓了几分,猪油⚰香也迅速的四散开来。
油滋啦也🐇放🎷🕪了🌫🁿一半,另一半要留着做一道菜。
这头猪的肥肉不多,肉滋啦也是肥瘦参半的,浸入汤中之后,油滋啦香脆的外壳也被👱🌩沁软了,里面的油脂冒着泡泡渗入了汤水中。
再炖上一会儿后,猪肥肉,油滋啦的肥油已经🌫🂁被酸菜给拿干净了,这时加入粉条,冻豆腐倒入锅中,灯笼挂,五花肉⚸片,血肠也切片摆在酸菜上。
血肠入锅🐇后,汤汁沸腾,肠片被烫的微微卷曲,加上两勺味😵🅬精搅匀,鲜香扑鼻。
两大锅猪肉炖粉条♒冒着蒸腾的白汽,香🛎味🎺🖈🐥弥漫在小院里,村民们打牌的打牌,聊天的聊天,像过节一样开心。
老马在🝡外屋地的灶台上,焖了两大锅米饭,都是🅔🆔乔明地里今年的新米,香味也飘出来了。
“这米饭也太香了,我这个老鼻炎,都隔🎺🖈🐥着🀙☶老远闻🎢到味了。”
“哈哈,是今年的新米,确实不错。”
“我🂷家也吃了几顿新米了,没这么香啊,🎺🖈🐥乔明种了新品种?”
“乔明是夏天搬过来的,水稻早插完秧了。”
村民🂷们议论纷纷,♒而乔明在那边正♤忙着切猪肝,指挥熊孩子捣蒜泥呢。
等东西准备差不多♒了,乔明终于得了会儿空闲,在院子里转了一圈,和大伙唠唠嗑,侃侃大山🆬💬🔺。
一圈下来也没看到李凤,乔明给她打电话。
“婶,菜都要上桌了,你咋还没回来呢?”
“乔明啊,害,你小子不声不响的放🄊🟊了个卫星,坑人呐!我这刚开完会🏛🚳🗝,一会儿才能往回走,你们先吃吧!”
“什么卫星?”乔明没搞明白。