第五章 鸿运聚宝(2/3)
她要做的菜叫鸿运聚宝，前世荣安最喜欢的🏞🛍🛉🏞🛍🛉🏞🛍🛉一道菜之一。
菜味道是没话说🛡的，但是做☏⚅🏂起来也是😛🂂有点儿复杂的，处理的工序繁杂，是个精细活儿。
厨房里的虾每日都是新鲜🐎⚕的，荣安拿起虾深吸一口气，开始最麻烦🍔🇯🜇的一步。
荣安吃虾球🚳🗜的心情有多愉悦现在就有多忧伤。不为其他的，你想📉🙁想虾长手长脚的样子，把它团成一个球球这得多么的艰难。
什么什🌙⛇么？你问荣安为什么不换一道其他的菜，美食文化源远流长，寓意四方聚宝生财的又不止这一道，为什么还要选这个。当然是这道菜最好吃呀，虾球那是相当的酥脆可口，不然怎么能让荣安列为之一呢。
荣安处理虾，去头去壳留尾巴，用菜刀尖尖角剔除虾♺🍠肠，取出虾📉🙁线。荣安双眼瞪大，牢牢盯紧菜刀尖，生怕自己有一点儿虾肠虾线没有处理干净，她是最见不得那些东西的。
这也是荣安自己矫情，一整只虾完整吃的时🏞🛍🛉候也不嫌三嫌四的，偏偏⛟自己要做虾球的时候开始百般挑剔。
慢工出细活儿，荣安极其细致的团出一盘虾球出🛦来，放🂷📚进白酒、胡椒粉和淀粉中腌制。
那边🄃🞈锅烧热，等到油🁰热至金黄色放入虾球，成淡黄色后捞出。
鸿运聚宝最重要的就是🄧配料，相同的配料不同的顺序会是🖕💡不同的味道，当初荣安记这些个顺序可是用艾宾浩斯记忆法的，保证一辈子都不会忘记。
另起锅倒入油将配好的调料一🝚样一样放入锅中翻炒，色泽金黄便可。
荣安小心将虾球摆盘，淋🐎⚕上☏⚅🏂熬制好的汤料，最后撒上小葱末。
荣安深呼吸，拿起衣袖擦去额头上的汗，这道菜做的是真不容易。
“先🄃🞈生，烧饼都做🀧好了，我给您准备十六个您看够吗。”李大厨适时开口。
“够了够了，剩下的你🄧们自己留着吃。我这🏞🛍🛉儿做的菜还有些，你们夹着烧饼分罢。🔿🆛🐒”荣安指指桌子上的半成品，李大厨只需要自己淋上剩下的汤汁，撒上小葱便同荣安做的一模一样。
“谢过先生。”
“你帮我把这🏙些装起来吧，要小心🆥👭🌂一些。”荣安🛦叮嘱着李大厨收拾后续。
她😖要歇会儿，刚刚精神太集中，眼睛😛🂂有些疼。
“掌柜的，你们这是在做什么。”荣安到后院看绿植放松眼睛🞔，听到后院角落有动静，一看原来是掌🍣🌠柜的指挥着人忙前忙后的。
“公子，他们这是正在研究新的菜品，不过有⚟💩些失败。”掌柜的看到桌子上那一团黑🁣🇫🛠脸🏇上尽是羞赧。
厨房🄃🞈和后院都是酒楼的重地，寻常来吃饭的人家都是不能随意进出的。不过荣安他们包下这里，钱到位那就不一样了。
往常来说掌柜的他们研究新菜是不会有外人发现的，但谁让荣安他们承🞊包的时间又稍🁣🇫🛠微有些长呢。
这道菜是在荣安几人🁰来之前就一直在研究的，此刻🔵🅁若再不抓紧时间怕是干不过其他酒楼新菜推出的时间，那怎么可以。
菜味道是没话说🛡的，但是做☏⚅🏂起来也是😛🂂有点儿复杂的，处理的工序繁杂，是个精细活儿。
厨房里的虾每日都是新鲜🐎⚕的，荣安拿起虾深吸一口气，开始最麻烦🍔🇯🜇的一步。
荣安吃虾球🚳🗜的心情有多愉悦现在就有多忧伤。不为其他的，你想📉🙁想虾长手长脚的样子，把它团成一个球球这得多么的艰难。
什么什🌙⛇么？你问荣安为什么不换一道其他的菜，美食文化源远流长，寓意四方聚宝生财的又不止这一道，为什么还要选这个。当然是这道菜最好吃呀，虾球那是相当的酥脆可口，不然怎么能让荣安列为之一呢。
荣安处理虾，去头去壳留尾巴，用菜刀尖尖角剔除虾♺🍠肠，取出虾📉🙁线。荣安双眼瞪大，牢牢盯紧菜刀尖，生怕自己有一点儿虾肠虾线没有处理干净，她是最见不得那些东西的。
这也是荣安自己矫情，一整只虾完整吃的时🏞🛍🛉候也不嫌三嫌四的，偏偏⛟自己要做虾球的时候开始百般挑剔。
慢工出细活儿，荣安极其细致的团出一盘虾球出🛦来，放🂷📚进白酒、胡椒粉和淀粉中腌制。
那边🄃🞈锅烧热，等到油🁰热至金黄色放入虾球，成淡黄色后捞出。
鸿运聚宝最重要的就是🄧配料，相同的配料不同的顺序会是🖕💡不同的味道，当初荣安记这些个顺序可是用艾宾浩斯记忆法的，保证一辈子都不会忘记。
另起锅倒入油将配好的调料一🝚样一样放入锅中翻炒，色泽金黄便可。
荣安小心将虾球摆盘，淋🐎⚕上☏⚅🏂熬制好的汤料，最后撒上小葱末。
荣安深呼吸，拿起衣袖擦去额头上的汗，这道菜做的是真不容易。
“先🄃🞈生，烧饼都做🀧好了，我给您准备十六个您看够吗。”李大厨适时开口。
“够了够了，剩下的你🄧们自己留着吃。我这🏞🛍🛉儿做的菜还有些，你们夹着烧饼分罢。🔿🆛🐒”荣安指指桌子上的半成品，李大厨只需要自己淋上剩下的汤汁，撒上小葱便同荣安做的一模一样。
“谢过先生。”
“你帮我把这🏙些装起来吧，要小心🆥👭🌂一些。”荣安🛦叮嘱着李大厨收拾后续。
她😖要歇会儿，刚刚精神太集中，眼睛😛🂂有些疼。
“掌柜的，你们这是在做什么。”荣安到后院看绿植放松眼睛🞔，听到后院角落有动静，一看原来是掌🍣🌠柜的指挥着人忙前忙后的。
“公子，他们这是正在研究新的菜品，不过有⚟💩些失败。”掌柜的看到桌子上那一团黑🁣🇫🛠脸🏇上尽是羞赧。
厨房🄃🞈和后院都是酒楼的重地，寻常来吃饭的人家都是不能随意进出的。不过荣安他们包下这里，钱到位那就不一样了。
往常来说掌柜的他们研究新菜是不会有外人发现的，但谁让荣安他们承🞊包的时间又稍🁣🇫🛠微有些长呢。
这道菜是在荣安几人🁰来之前就一直在研究的，此刻🔵🅁若再不抓紧时间怕是干不过其他酒楼新菜推出的时间，那怎么可以。