“排骨焖卷子，”颜笙寒抬头望着他道。
“头次听说这道菜，”王掌柜新奇出口，许是语气😮过于惊讶，🛠倒是吸引🕾🏑其他厨师朝这边观看。
只见众人目光所致地盯着颜笙寒把🐗⛧已经发🄃🞇酵好的面饭从盆中拿出。
放在案板上，揉📍🙥🌢面排气🍛🈱🂉，续而用擀面杖把面擀成薄片，再抹一层油，在把五香粉、葱花，散在白花花的面皮上。
弄好后，只见他把两🀰边向中间对折后，再对折，随之切成均匀块状，两块叠在一起筷子在中间压一下，一双白皙且骨节分明的手指捏住两边，先是拉长，后是左右拧了一下，一个麻🜻花状的卷子就出来了。
等把面块一个个📍🙥🌢拧成麻花状后，放在一处，继续醒发。
“颜掌柜，后面该如何做。”
众人看着他用面做成麻花形状的，有人忍不住问道，也更好奇他🞲😁♿接🝔下来的做法。
“先给它们放那醒发一段时间，🟂而我接下来先把排骨处理一下，”颜笙寒说着，拿起切好的排骨，用水洗干净后，冷水下锅煮，再相序👢👬加葱、姜焯水。
直到锅中漂浮出一层一层的浮沫，他才捞起🖲，之后他又着手调得一碗酱料，搅拌均匀后备用。
颜笙寒嘱咐一下刷锅的庆俞后，便往锅里倒入油，😮等油热，只见他把备好的葱、姜、蒜、八角，香叶倒入锅中，只听“哗”的一声在厨房内响起，接着颜笙寒快速翻炒，随之而来的就是这些配料的香味弥散厨房中，充斥着每个人得鼻尖。
炒香后，倒入排骨翻炒，直到翻炒表面出现淡淡焦黄，在把酱料、糖加🕾🏑入锅中，翻炒几下，酱料融入排骨🝚中，在加入🐴适量开水，水没过食材大火煮。
“这就好了？”有人问道。
颜笙寒微微摇头，“等煮开，再把备好的蔬菜放入，小火煮，有一点就是，这个时候放的水，🗏🚨必须是开水，而且水量不能太少，避免焖花卷的时候烧干🏍😰了。”🜭
“你这做法，还真的闻所未闻。”
“就是不知好吃与否，”佟掌柜悠悠开📤🜵口，语🄥⛕气中掺杂着连他都未察觉的酸味。
这边锅里的水🚞🔡🂌也已经烧开，颜笙寒打开锅盖，瞬间烟气缭绕，🛠等白烟淡去，只见只闻，锅中排骨色泽红润，肉香浓郁，虽⚟💫是半成品，却已经让人垂涎欲滴。
颜⛩🝀笙寒把蔬💔👠菜放入，大🍛🈱🂉约又过了一炷香时间，颜笙寒铺上发酵好的花卷，盖上盖子，小火煮。
见他操作，众🚞🔡🂌人📍🙥🌢恍然明白，这道美食原来这般做。😮
很快，排骨焖卷子出锅。
肉香味伴随着蔬菜的香味，把厨房里其它的饭香味都掩盖过去，唯独它自己，冲散着整个后厨，最终飘散到院中，与那花草争论高低，似是表示看谁香过谁，看谁更吸引人。
纪念玖抿了抿红唇，咽了咽口水，而她那蠢蠢欲动的胃，无时🛠不🞲😁♿在抗议。
然而抗议的胃不止她自己。
“头次听说这道菜，”王掌柜新奇出口，许是语气😮过于惊讶，🛠倒是吸引🕾🏑其他厨师朝这边观看。
只见众人目光所致地盯着颜笙寒把🐗⛧已经发🄃🞇酵好的面饭从盆中拿出。
放在案板上，揉📍🙥🌢面排气🍛🈱🂉，续而用擀面杖把面擀成薄片，再抹一层油，在把五香粉、葱花，散在白花花的面皮上。
弄好后，只见他把两🀰边向中间对折后，再对折，随之切成均匀块状，两块叠在一起筷子在中间压一下，一双白皙且骨节分明的手指捏住两边，先是拉长，后是左右拧了一下，一个麻🜻花状的卷子就出来了。
等把面块一个个📍🙥🌢拧成麻花状后，放在一处，继续醒发。
“颜掌柜，后面该如何做。”
众人看着他用面做成麻花形状的，有人忍不住问道，也更好奇他🞲😁♿接🝔下来的做法。
“先给它们放那醒发一段时间，🟂而我接下来先把排骨处理一下，”颜笙寒说着，拿起切好的排骨，用水洗干净后，冷水下锅煮，再相序👢👬加葱、姜焯水。
直到锅中漂浮出一层一层的浮沫，他才捞起🖲，之后他又着手调得一碗酱料，搅拌均匀后备用。
颜笙寒嘱咐一下刷锅的庆俞后，便往锅里倒入油，😮等油热，只见他把备好的葱、姜、蒜、八角，香叶倒入锅中，只听“哗”的一声在厨房内响起，接着颜笙寒快速翻炒，随之而来的就是这些配料的香味弥散厨房中，充斥着每个人得鼻尖。
炒香后，倒入排骨翻炒，直到翻炒表面出现淡淡焦黄，在把酱料、糖加🕾🏑入锅中，翻炒几下，酱料融入排骨🝚中，在加入🐴适量开水，水没过食材大火煮。
“这就好了？”有人问道。
颜笙寒微微摇头，“等煮开，再把备好的蔬菜放入，小火煮，有一点就是，这个时候放的水，🗏🚨必须是开水，而且水量不能太少，避免焖花卷的时候烧干🏍😰了。”🜭
“你这做法，还真的闻所未闻。”
“就是不知好吃与否，”佟掌柜悠悠开📤🜵口，语🄥⛕气中掺杂着连他都未察觉的酸味。
这边锅里的水🚞🔡🂌也已经烧开，颜笙寒打开锅盖，瞬间烟气缭绕，🛠等白烟淡去，只见只闻，锅中排骨色泽红润，肉香浓郁，虽⚟💫是半成品，却已经让人垂涎欲滴。
颜⛩🝀笙寒把蔬💔👠菜放入，大🍛🈱🂉约又过了一炷香时间，颜笙寒铺上发酵好的花卷，盖上盖子，小火煮。
见他操作，众🚞🔡🂌人📍🙥🌢恍然明白，这道美食原来这般做。😮
很快，排骨焖卷子出锅。
肉香味伴随着蔬菜的香味，把厨房里其它的饭香味都掩盖过去，唯独它自己，冲散着整个后厨，最终飘散到院中，与那花草争论高低，似是表示看谁香过谁，看谁更吸引人。
纪念玖抿了抿红唇，咽了咽口水，而她那蠢蠢欲动的胃，无时🛠不🞲😁♿在抗议。
然而抗议的胃不止她自己。