第24章-委婉如西湖之波(1/3)
所🌍有人🚐都一下子静声，施了定身法呆呆的不🛧敢乱动。
吴芍药听🜕到了动静，慌忙从外面跑进来看到了地上的死鱼，“陛下有何事？”
赵构面不改色，和颜对吴芍药说道，“朕今天⛟🛦🞦要给舅爷做的是‘西湖醋鱼’，朕且不说舅爷吃没吃过，仅这道菜的名字恐怕也是第一次听到吧1。”🙂
韦渊缓过神来，刚才一定吓的不轻，“臣真🛧是第一次听说，”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子🇾，面上带笑，好像根本没有刚才发生的不快，“此菜必用西湖里的草鱼来做，用别的鱼可不算数！而且还要摔死，拿扁担打死的不可使用！🇶🝂”
一边说一边拿🞇💂🏆把菜刀打鳞，刷刷刷动作麻利，银片飞扬，两个使女不由自🚉👧主地凑近上来，目不🏗🚏💖转睛地看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知🚐道王妟也看呢，一个北方逃♵难来的女子，她能知道什么是西湖醋鱼，连韦渊都不知道。
去完鳞，再去腮、去内脏，接下来才🏧🜛🏧🜛见手上的功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼身，一手由鱼尾处下刀，贴⚏🐞着鱼的大骨往前，将整条鱼一剖为二，刀口平平的，鲜嫩的鱼肉露出来。
“带骨的称为‘硬扇’，🝑不带骨的称为‘软扇’，硬扇上🛷♙🈱要斜剞2五刀。”
皇帝一边说着，刀在手中不停，第三刀时将硬⛟🛦🞦扇一刀两断，另一段上也是两刀，🐓⛇😐总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀，刀迹要委♵婉如西湖之波，还不能划透鱼皮。”
刷的一下，弧线完🞃👞美柔🝣🍀🄻和漂亮至极，刀不好，刀好恐怕更漂亮🃒。
旺火沸🚐水下入两扇鱼，煮了一会🙒儿，有个使女忍不住好奇，怯怯问，“陛下，要煮多🜨🄬久呢？”
皇帝往后一退，告诉她，“你用筷子扎一扎硬扇的颌下，如能扎入即可以了🍬🗘。”
使女年纪也不算大，皇帝钦命她做此事她极为兴奋，拿了一根筷子哆哩哆🚉👧嗦地到锅内去扎。
王妟被人晾了有一会🐏⚢🐏⚢🐏⚢儿了，可能已经忘了方才的不快，探着头也朝锅中看。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”
皇帝再上手，用勺子将锅🝑内多余的汤舀出去弃之不用，再放入酱油、黄酒、花雕，姜末儿，随即🏟🜴捞出鱼，皮朝上在盘中一摆。
还是方才那名使女问道，“陛🔹🅦下，怎不见🈳放油便出锅了？”
“烹制此鱼以醋为主，滴油不用，放油🗈🙧🌲你🈳那叫炸鱼。”🕛
吴芍药听🜕到了动静，慌忙从外面跑进来看到了地上的死鱼，“陛下有何事？”
赵构面不改色，和颜对吴芍药说道，“朕今天⛟🛦🞦要给舅爷做的是‘西湖醋鱼’，朕且不说舅爷吃没吃过，仅这道菜的名字恐怕也是第一次听到吧1。”🙂
韦渊缓过神来，刚才一定吓的不轻，“臣真🛧是第一次听说，”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子🇾，面上带笑，好像根本没有刚才发生的不快，“此菜必用西湖里的草鱼来做，用别的鱼可不算数！而且还要摔死，拿扁担打死的不可使用！🇶🝂”
一边说一边拿🞇💂🏆把菜刀打鳞，刷刷刷动作麻利，银片飞扬，两个使女不由自🚉👧主地凑近上来，目不🏗🚏💖转睛地看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知🚐道王妟也看呢，一个北方逃♵难来的女子，她能知道什么是西湖醋鱼，连韦渊都不知道。
去完鳞，再去腮、去内脏，接下来才🏧🜛🏧🜛见手上的功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼身，一手由鱼尾处下刀，贴⚏🐞着鱼的大骨往前，将整条鱼一剖为二，刀口平平的，鲜嫩的鱼肉露出来。
“带骨的称为‘硬扇’，🝑不带骨的称为‘软扇’，硬扇上🛷♙🈱要斜剞2五刀。”
皇帝一边说着，刀在手中不停，第三刀时将硬⛟🛦🞦扇一刀两断，另一段上也是两刀，🐓⛇😐总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀，刀迹要委♵婉如西湖之波，还不能划透鱼皮。”
刷的一下，弧线完🞃👞美柔🝣🍀🄻和漂亮至极，刀不好，刀好恐怕更漂亮🃒。
旺火沸🚐水下入两扇鱼，煮了一会🙒儿，有个使女忍不住好奇，怯怯问，“陛下，要煮多🜨🄬久呢？”
皇帝往后一退，告诉她，“你用筷子扎一扎硬扇的颌下，如能扎入即可以了🍬🗘。”
使女年纪也不算大，皇帝钦命她做此事她极为兴奋，拿了一根筷子哆哩哆🚉👧嗦地到锅内去扎。
王妟被人晾了有一会🐏⚢🐏⚢🐏⚢儿了，可能已经忘了方才的不快，探着头也朝锅中看。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”
皇帝再上手，用勺子将锅🝑内多余的汤舀出去弃之不用，再放入酱油、黄酒、花雕，姜末儿，随即🏟🜴捞出鱼，皮朝上在盘中一摆。
还是方才那名使女问道，“陛🔹🅦下，怎不见🈳放油便出锅了？”
“烹制此鱼以醋为主，滴油不用，放油🗈🙧🌲你🈳那叫炸鱼。”🕛