第24章-委婉如西湖之波(1/3)
所有人都一下子静声，施了定身法🍨呆呆的不敢乱动。
吴芍药听到了动静，慌忙🗃😼从外面跑🍨进🖮🕾来看到了地上的死鱼，“陛下有何事？”
赵构🌄面不改色，和颜对吴芍药说道，“朕今天要给🗃🙀舅爷做的是‘西湖醋鱼’，朕且不说舅爷吃没吃过，仅这道菜的名字恐怕也是第一次听到吧1。”
韦渊缓过神来，刚才一定吓的不轻🍨，🖮🕾“臣真是第一次听说，🌶🃣🙤”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子，面上带笑，好像根本没有刚才发生的不快，🌼🄙♣“此菜🔹必用西湖里的草鱼来做，用别的鱼可不算数！而🖙📃😉且还要摔死，拿扁担打死的不可使用！”
一边说一边拿把菜刀打鳞🗃😼，刷刷刷动作麻利，银片🗃🙀飞扬，两个使女不由自主地凑近上来，⚦📧目不转睛地看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知道王妟也看呢，一个北方逃难来的📋🙗女子，她能知道什么是西湖醋鱼😪🄌，连韦渊都不知道。
去完鳞🏜🚺，再去腮、去内脏，接下来才见手上的功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼身，一手由鱼尾处下刀，贴着鱼的大骨往前，将整条鱼一剖为二，刀口平平🞬的，鲜嫩的鱼肉露出来。
“带骨的称为‘硬扇’，不带骨的称为‘软扇’，硬扇上要斜剞2🃋🖋👆🃋🖋👆五刀。”
皇帝一边说着，刀在手中不停🛏，第三刀时将硬扇一刀两断，另一段上也是两刀，总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀，刀迹要📒🚏委婉如西湖之波，还不能划透鱼皮。”
刷的一下，弧线完美🍕🇽柔和漂🚵亮至极，刀不好🈧⛜，刀好恐怕更漂亮。
旺火沸水下入两扇鱼，煮了一会📒🚏儿，有个使女忍不住好奇，怯怯问，“陛下，要🆅🍌煮🎼🖜多久呢？”
皇帝往后一退，告诉她，“你用筷子扎一扎硬扇的颌下，如能扎入即可👐🇾🞊以了。”
使女年纪也不算大，🍕🇽皇帝钦命她做此事她极为兴奋，拿了一根筷子哆哩哆嗦地🖥🔬到锅内去扎。
王妟被人晾了有一会儿了，可能已经忘了方🈧⛜才的不快，探着头也朝锅中看。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”
皇帝再上手，📂🗿用勺子将锅内多余的汤舀出去弃之不用，再放入酱油、黄酒、花雕，姜末儿，随即捞出鱼，皮朝上在盘中一摆。
还是方才那名使女问道，“陛下，怎不见📋🙗放油便🕀🆟🐷出锅了？”🌶🃣🙤
“烹制此鱼以醋为主，滴油不用📒🚏，放油你那叫炸🕀🆟🐷鱼。”
吴芍药听到了动静，慌忙🗃😼从外面跑🍨进🖮🕾来看到了地上的死鱼，“陛下有何事？”
赵构🌄面不改色，和颜对吴芍药说道，“朕今天要给🗃🙀舅爷做的是‘西湖醋鱼’，朕且不说舅爷吃没吃过，仅这道菜的名字恐怕也是第一次听到吧1。”
韦渊缓过神来，刚才一定吓的不轻🍨，🖮🕾“臣真是第一次听说，🌶🃣🙤”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子，面上带笑，好像根本没有刚才发生的不快，🌼🄙♣“此菜🔹必用西湖里的草鱼来做，用别的鱼可不算数！而🖙📃😉且还要摔死，拿扁担打死的不可使用！”
一边说一边拿把菜刀打鳞🗃😼，刷刷刷动作麻利，银片🗃🙀飞扬，两个使女不由自主地凑近上来，⚦📧目不转睛地看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知道王妟也看呢，一个北方逃难来的📋🙗女子，她能知道什么是西湖醋鱼😪🄌，连韦渊都不知道。
去完鳞🏜🚺，再去腮、去内脏，接下来才见手上的功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼身，一手由鱼尾处下刀，贴着鱼的大骨往前，将整条鱼一剖为二，刀口平平🞬的，鲜嫩的鱼肉露出来。
“带骨的称为‘硬扇’，不带骨的称为‘软扇’，硬扇上要斜剞2🃋🖋👆🃋🖋👆五刀。”
皇帝一边说着，刀在手中不停🛏，第三刀时将硬扇一刀两断，另一段上也是两刀，总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀，刀迹要📒🚏委婉如西湖之波，还不能划透鱼皮。”
刷的一下，弧线完美🍕🇽柔和漂🚵亮至极，刀不好🈧⛜，刀好恐怕更漂亮。
旺火沸水下入两扇鱼，煮了一会📒🚏儿，有个使女忍不住好奇，怯怯问，“陛下，要🆅🍌煮🎼🖜多久呢？”
皇帝往后一退，告诉她，“你用筷子扎一扎硬扇的颌下，如能扎入即可👐🇾🞊以了。”
使女年纪也不算大，🍕🇽皇帝钦命她做此事她极为兴奋，拿了一根筷子哆哩哆嗦地🖥🔬到锅内去扎。
王妟被人晾了有一会儿了，可能已经忘了方🈧⛜才的不快，探着头也朝锅中看。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”
皇帝再上手，📂🗿用勺子将锅内多余的汤舀出去弃之不用，再放入酱油、黄酒、花雕，姜末儿，随即捞出鱼，皮朝上在盘中一摆。
还是方才那名使女问道，“陛下，怎不见📋🙗放油便🕀🆟🐷出锅了？”🌶🃣🙤
“烹制此鱼以醋为主，滴油不用📒🚏，放油你那叫炸🕀🆟🐷鱼。”