第24章-委婉如西湖之波(1/3)
所有🎣💾🗛人都一下子静声，施了定身法🟧呆呆的不🎞💏🐳敢乱动。
吴芍药听💂🏄🗧到了动静，慌忙从外面跑进来看到🎞💏🐳了地上的🕮🌽🄠死鱼，“陛下有何事？”
赵构面不改色，和颜对吴芍药说道🟧，“朕今天要给舅爷做的是‘西湖醋鱼🂏🍴’，朕且不说舅爷吃没吃过，仅这道菜的名🔿字恐怕也是第一次听到吧1。”
韦渊缓过神🅚来，刚才一定吓的🄜不轻，“臣真是第一次听说，”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇🙠帝挽了挽袖子，面上带笑，好像根本没有刚才发生的不快，“此菜必用西湖里的草鱼来做，用别的鱼可不算数！而且还要摔死，拿扁担打死的不可使用！”
一边说一边拿把菜刀打鳞，刷刷刷动作麻利，银片飞扬，两个使女不由自主地凑近上来，目不转睛💴地看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知道王妟也看呢，一个北方逃难来的女子，🏧她🚙能知道什么是西☽🄶湖醋鱼，连韦渊都不知道。
去完鳞，再去🄳腮、去内脏，接下来才见手上的功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼身，一手由鱼尾处下刀，贴着鱼的大👺骨往前，将整条鱼一剖为二，🂿🔧刀口平平的，鲜嫩的鱼肉露🔿出来。
“带骨的称🅚为‘硬扇🛗’，不带骨的称为‘软扇’，硬扇上要斜🈜⚶剞2五刀。”
皇帝一边说着，刀在手中不🕷🎔停，第三刀时将硬扇一刀两断，另一段上也是两刀，总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀，刀🕷🎔迹要委婉如西湖之波，还不能划透鱼皮。”
刷的一🐷🄠⚥下，弧线完美柔和漂亮至极，刀不好，刀好恐怕更漂亮。
旺火沸水下入两扇鱼，煮了一会儿，有☘⛑个使女忍🏧不住好奇，怯怯🐴问，“陛下，要煮多久呢？”
皇帝往后一退，🛠🝵🏢告诉她，“你用筷子扎一扎硬扇的颌下，如能扎入即可以了。”
使女年纪也不算大，皇帝钦命她做此事她极为兴奋，🕮🌽🄠拿了一根筷子哆哩哆嗦地到锅内去扎。
王妟🎣💾🗛被人晾了有一会儿了，可能已经忘了方才的不快，探着👺头也朝锅中看。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”
皇帝再上手，用勺子将锅内多余的汤舀出去弃之不用，再放入酱油、黄酒、花雕，姜末儿，🅵🕩随即捞出鱼，皮朝上在盘中一摆。
还是方才那名使女问道，“陛下，怎不见放油便出锅了？🄰”
“烹制此💂🏄🗧鱼以醋为主，滴油不用，放油你那🎞💏🐳叫炸🏧鱼。”
吴芍药听💂🏄🗧到了动静，慌忙从外面跑进来看到🎞💏🐳了地上的🕮🌽🄠死鱼，“陛下有何事？”
赵构面不改色，和颜对吴芍药说道🟧，“朕今天要给舅爷做的是‘西湖醋鱼🂏🍴’，朕且不说舅爷吃没吃过，仅这道菜的名🔿字恐怕也是第一次听到吧1。”
韦渊缓过神🅚来，刚才一定吓的🄜不轻，“臣真是第一次听说，”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇🙠帝挽了挽袖子，面上带笑，好像根本没有刚才发生的不快，“此菜必用西湖里的草鱼来做，用别的鱼可不算数！而且还要摔死，拿扁担打死的不可使用！”
一边说一边拿把菜刀打鳞，刷刷刷动作麻利，银片飞扬，两个使女不由自主地凑近上来，目不转睛💴地看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知道王妟也看呢，一个北方逃难来的女子，🏧她🚙能知道什么是西☽🄶湖醋鱼，连韦渊都不知道。
去完鳞，再去🄳腮、去内脏，接下来才见手上的功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼身，一手由鱼尾处下刀，贴着鱼的大👺骨往前，将整条鱼一剖为二，🂿🔧刀口平平的，鲜嫩的鱼肉露🔿出来。
“带骨的称🅚为‘硬扇🛗’，不带骨的称为‘软扇’，硬扇上要斜🈜⚶剞2五刀。”
皇帝一边说着，刀在手中不🕷🎔停，第三刀时将硬扇一刀两断，另一段上也是两刀，总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀，刀🕷🎔迹要委婉如西湖之波，还不能划透鱼皮。”
刷的一🐷🄠⚥下，弧线完美柔和漂亮至极，刀不好，刀好恐怕更漂亮。
旺火沸水下入两扇鱼，煮了一会儿，有☘⛑个使女忍🏧不住好奇，怯怯🐴问，“陛下，要煮多久呢？”
皇帝往后一退，🛠🝵🏢告诉她，“你用筷子扎一扎硬扇的颌下，如能扎入即可以了。”
使女年纪也不算大，皇帝钦命她做此事她极为兴奋，🕮🌽🄠拿了一根筷子哆哩哆嗦地到锅内去扎。
王妟🎣💾🗛被人晾了有一会儿了，可能已经忘了方才的不快，探着👺头也朝锅中看。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”
皇帝再上手，用勺子将锅内多余的汤舀出去弃之不用，再放入酱油、黄酒、花雕，姜末儿，🅵🕩随即捞出鱼，皮朝上在盘中一摆。
还是方才那名使女问道，“陛下，怎不见放油便出锅了？🄰”
“烹制此💂🏄🗧鱼以醋为主，滴油不用，放油你那🎞💏🐳叫炸🏧鱼。”