六章 : 铁元素的妙用(1/3)
“郎君真是太神了🝓，您究竟是用了什么法子把蛋黄变成那个样子的？”阿钱🔩🃓眼光晶亮，比看见🃎🖪钱还要激动。
他是真的好奇，绝不是装的。
“你不必知道，说了你也不懂。”
阿钱撇撇嘴，就知道他小气的很。
连这点事都🖦不愿意🝓说，🂴真是江山易改本性难移啊！
沈安看他这副欲求不满的德性，真是无奈。打开钱🄂🞂👒袋子把铜钱都拿出来，扔给他。
“拿着吧，也给芙蓉买点好东西。”
那沉甸甸的东西🄡砸在身上的时候，阿钱完全没有反应，他揉揉眼睛，将铜钱个个都抓在手里，抚摸着那光滑的，黄褐色的表面，这才找到了实🗉感。
“多谢郎君！”
“多谢郎君！”
见他笑的开心，沈安也就放心了。
其实，这次真不是他抠门吝🃯啬，他说的完全是实话。
说了他也不懂。
因为这🂴是属于化学知识的范畴，阿钱这🟦种连字都还没认全的，怎么可能听得懂。
让蛋黄变色的关键，完全在于炊具的变化。
对，铁元素就是那个促成蛋黄⛿☦变黑的小妖精。蛋黄之中的营养物质与🄽铁锅中的铁元素结合，让它的👐🈀🞜表面泛上一层灰黑色。
这在现代烹饪中是非常🂴常见的一种现象，常见到很多人都不会注意到，玻璃器皿或是瓷质器皿煮出来的鸡蛋黄和铁锅煮出来的鸡蛋黄，🈔颜色有些微的不同。
可在大唐，这样的变化就很稀罕了。原因是很简单的，唐人还是惯用青铜等炊具🛥的，对铁锅用🃎🖪的不多。
所以，他们就是想知道，🗼♚也根本没有门路，再者说，这就是利用一种信息差异，他在操作之前，已经在国公♋🔑府的庖厨里看了一眼。
果然除了惯常使用的铜锅，还有一些木制的笼屉，陶器之类，铁锅倒是有两个，但好像都是平锅，👐🈀🞜不知道是做什么用的。
上面灰尘很多，看来并不常使用。
所以，铁锅煮蛋，🝓蛋黄变色的这个方式才能行得🎼🖘通。🙰🍾🍯
但说实话，一直🄡到拨开蛋清的那一刻，他的心也一直都是忐忑的。
他是真的好奇，绝不是装的。
“你不必知道，说了你也不懂。”
阿钱撇撇嘴，就知道他小气的很。
连这点事都🖦不愿意🝓说，🂴真是江山易改本性难移啊！
沈安看他这副欲求不满的德性，真是无奈。打开钱🄂🞂👒袋子把铜钱都拿出来，扔给他。
“拿着吧，也给芙蓉买点好东西。”
那沉甸甸的东西🄡砸在身上的时候，阿钱完全没有反应，他揉揉眼睛，将铜钱个个都抓在手里，抚摸着那光滑的，黄褐色的表面，这才找到了实🗉感。
“多谢郎君！”
“多谢郎君！”
见他笑的开心，沈安也就放心了。
其实，这次真不是他抠门吝🃯啬，他说的完全是实话。
说了他也不懂。
因为这🂴是属于化学知识的范畴，阿钱这🟦种连字都还没认全的，怎么可能听得懂。
让蛋黄变色的关键，完全在于炊具的变化。
对，铁元素就是那个促成蛋黄⛿☦变黑的小妖精。蛋黄之中的营养物质与🄽铁锅中的铁元素结合，让它的👐🈀🞜表面泛上一层灰黑色。
这在现代烹饪中是非常🂴常见的一种现象，常见到很多人都不会注意到，玻璃器皿或是瓷质器皿煮出来的鸡蛋黄和铁锅煮出来的鸡蛋黄，🈔颜色有些微的不同。
可在大唐，这样的变化就很稀罕了。原因是很简单的，唐人还是惯用青铜等炊具🛥的，对铁锅用🃎🖪的不多。
所以，他们就是想知道，🗼♚也根本没有门路，再者说，这就是利用一种信息差异，他在操作之前，已经在国公♋🔑府的庖厨里看了一眼。
果然除了惯常使用的铜锅，还有一些木制的笼屉，陶器之类，铁锅倒是有两个，但好像都是平锅，👐🈀🞜不知道是做什么用的。
上面灰尘很多，看来并不常使用。
所以，铁锅煮蛋，🝓蛋黄变色的这个方式才能行得🎼🖘通。🙰🍾🍯
但说实话，一直🄡到拨开蛋清的那一刻，他的心也一直都是忐忑的。