第一十三章-小酥肉(1/3)
元巧将挤出来🗣的丸子放入已经被加热的温水中，一个个白白胖胖圆滚滚的丸子沉在锅底，随着水的沸腾慢慢地浮起来，并不断地上下🕾浮动，水面也不停的有白沫析出。
元巧用勺子撇去水面的浮沫，等🏶🞤水沸腾三到五分👴🍇🅾钟后，用漏勺将丸子捞出盛在旁边备用的另一个不锈钢盆儿里。
白色的丸子十分的Q弹，遇到盆底的一瞬间反弹回来，再因为重力的作用落回去，像以前元巧在庙会上见过的⚶🕼跳蹦蹦床的调皮娃娃。
元巧做的丸子比较多，两种丸子加起来大🔗概有将近五百来🍰个，♂🅦整整装了两小盆儿。
元巧把两个盆子放☷🄁到一边，接着开始炸小酥肉。👴🍇🅾
元巧在买的后腿肉里挑出来肥瘦相间的一块，去皮，切片，放入碗中加🆅入盐、葱、姜、料🚣🕎酒🏫🝅🈱腌制。
在碗里打入鸡蛋🞠🕥，搅匀后加入淀粉，搅成黏度比较高但十分细腻的糊状，♁🅠🇽加🍛🈳入腌制好的肉片加进去搅拌均匀，使每一片肉都被淀粉糊牢牢包裹。
起锅热油，等油温到六成热的时候，把肉下到锅里，同样炸三四分钟之后捞出控油，这个时候肉外表的淀粉糊已经变成金黄色，看⚅🎿着十🃋分漂亮。
但元巧并没有停下来，将买🃤来的豆腐用刀🔗切🕜👒成半厘米厚的大薄片，放进热油中，开始进行烩菜中最后一项炸物——豆腐干的制作。
相对于其他炸物来说，豆腐干的制作要简单的多👴🍇🅾，等元巧把外皮变成金黄色的豆腐干捞出的时候，距离开始切豆腐也不过才三五分钟。
元巧等着肉😳丸子和豆腐都放凉了之后，把它们连着🃖🗰🟎放进冰箱📀🗬里，解开围裙上楼。
微信在元巧忙活的时候弹出了不🏶🞤少消息，最新的消息来自【一条街（38）】，这是市一中对面这条街的商家们创的微信群，主要用来通知一些消息。
元巧打开之前本以为是又有什么活动🍵🌝，打开之后却发现是隔壁的李婶儿在给自己打广告，🚣🕎还拍了自己贴在门口的红色宣传单。
【李家超市李桂芝：明天中🃤午元家的小饭馆开业啦！大家都去捧🝌捧场啊！】🍛🈳
【李家超市李桂芝：[图.JPG]】
【老刘理发店的老刘：收到，一定去。】
【实惠超市王大胖：收到】
【实惠超市王🗣大胖：终于开门了，等了老久了，这段时间定的外卖🐕⛗油腻的我都吃不下去了，再不开门我都要瘦了】
【晨光文具张丽萍：收到，一定捧场】
【大众浴池：收到】
【实惠超市钱美丽：@实惠超市王大胖别在群里👴🍇🅾卖惨，就算📀🗬瘦了，你现在的体重也得继续减，🞍今晚继续跟我去跳广场舞】
【金榜😅⚣题名刘老师：收到，终于摆脱了吃外卖🜬🅍的日子，[开📀🗬心]】
【派出所辅警王涛：收到，明天一定去】
元巧用勺子撇去水面的浮沫，等🏶🞤水沸腾三到五分👴🍇🅾钟后，用漏勺将丸子捞出盛在旁边备用的另一个不锈钢盆儿里。
白色的丸子十分的Q弹，遇到盆底的一瞬间反弹回来，再因为重力的作用落回去，像以前元巧在庙会上见过的⚶🕼跳蹦蹦床的调皮娃娃。
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元巧在买的后腿肉里挑出来肥瘦相间的一块，去皮，切片，放入碗中加🆅入盐、葱、姜、料🚣🕎酒🏫🝅🈱腌制。
在碗里打入鸡蛋🞠🕥，搅匀后加入淀粉，搅成黏度比较高但十分细腻的糊状，♁🅠🇽加🍛🈳入腌制好的肉片加进去搅拌均匀，使每一片肉都被淀粉糊牢牢包裹。
起锅热油，等油温到六成热的时候，把肉下到锅里，同样炸三四分钟之后捞出控油，这个时候肉外表的淀粉糊已经变成金黄色，看⚅🎿着十🃋分漂亮。
但元巧并没有停下来，将买🃤来的豆腐用刀🔗切🕜👒成半厘米厚的大薄片，放进热油中，开始进行烩菜中最后一项炸物——豆腐干的制作。
相对于其他炸物来说，豆腐干的制作要简单的多👴🍇🅾，等元巧把外皮变成金黄色的豆腐干捞出的时候，距离开始切豆腐也不过才三五分钟。
元巧等着肉😳丸子和豆腐都放凉了之后，把它们连着🃖🗰🟎放进冰箱📀🗬里，解开围裙上楼。
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【晨光文具张丽萍：收到，一定捧场】
【大众浴池：收到】
【实惠超市钱美丽：@实惠超市王大胖别在群里👴🍇🅾卖惨，就算📀🗬瘦了，你现在的体重也得继续减，🞍今晚继续跟我去跳广场舞】
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【派出所辅警王涛：收到，明天一定去】