“这个鹿肉好吃,我一会还要吃点,怎么别的野味烤起来都这么老,肉质也不细腻。”云想容说道。
管事经营山庄这么多年,什么没吃过,当然知道那种好吃那种不好吃,但客人来了,总要让大家都尝尝,所以把野味每一种选一块肉串在一起烤,这样大家就有了比较,还不浪费。
你还想吃什么,可以单点。
“黑猪肉好吃,羊肉也好吃,牛肉也好吃,蔬菜也不错。”云想容吃完说道。
“你不吃鸡腿吗?”江轻尘看着云想容把鸡腿放到自己的盘子里问道。
“我怕不好吃,尝过再给你,我不好意思。”云想容笑嘻嘻的说道。
江轻尘拿起鸡腿,放到云想容的嘴边说道:“你先吃一口,不好吃,我全吃了。”
这些东西江轻尘早就吃过,要说野味做烧烤味道是一般,大家就尝个鲜,但这鸡腿可是散养的走地鸡,肉质鲜嫩,很多人都喜欢。
云想容吃了一口说道:“味道还行,鸡肉是好吃的,可怎么不太入味,是之前没有腌制过吗?”
江轻尘刚想感叹于云想容嘴挑的时候,就听到赵菲菲和小厮说道:“鸡腿你先别烤,我来,这么好的东西可不能糟蹋了。”
赵菲菲带着自己的小助手胡晓月,拉风入场。胡晓月厨艺不会,就是好奇赵菲菲要做什么,就跟着出来了。
看来和云想容一个想法的人还真有,只是她比云想容厉害,不光能吃出问题所在,还会动手解决。
赵菲菲不光是能吃好吃和爱吃,关键是动手能力也强。在家也是个下厨小能手。
野味平时吃的少没实践经验,可是鸡腿那是她的最爱,至少她自己就知道十种做法。
在她看来,现在这个烧烤鸡腿从酱料到火候真的是暴殄天物。
赵菲菲先是让小厮把所有调味料都拿出来,挨个看过,根本就不用过秤,就混合出了一小盆的烧烤酱料,看架势就知道,这姑娘在家没少做此类活计。
鸡腿要预先从中间剖开,穿上木签方便上烤架。
赵菲菲吃烤鸡腿不喜欢提前腌制,盐进入的过早,会使得鸡肉不够鲜嫩。
小厮帮忙按照赵菲菲的要求处理鸡腿,很快鸡腿上烤架,赵菲菲看着火候开始抹油,抹烧烤酱料,之后又用小刀在鸡腿上划几刀,方便酱料入味。
烤鸡腿是不能急的,赵菲菲人就坐到了烧烤架边上,边吃着别的烧烤,一边看着鸡腿。胡晓月坐在她旁边,陪着她。
在大家的期盼中,鸡腿烤好了,一人一个。
先给的云想容,云想容看色泽就知道,这鸡腿肯定好吃。
云想容不怕烫的先吃了一口,心中感叹好好吃,鸡肉肥美多汁,外皮焦脆,烧烤酱料小辣小甜,用量正好,非常可口。
管事经营山庄这么多年,什么没吃过,当然知道那种好吃那种不好吃,但客人来了,总要让大家都尝尝,所以把野味每一种选一块肉串在一起烤,这样大家就有了比较,还不浪费。
你还想吃什么,可以单点。
“黑猪肉好吃,羊肉也好吃,牛肉也好吃,蔬菜也不错。”云想容吃完说道。
“你不吃鸡腿吗?”江轻尘看着云想容把鸡腿放到自己的盘子里问道。
“我怕不好吃,尝过再给你,我不好意思。”云想容笑嘻嘻的说道。
江轻尘拿起鸡腿,放到云想容的嘴边说道:“你先吃一口,不好吃,我全吃了。”
这些东西江轻尘早就吃过,要说野味做烧烤味道是一般,大家就尝个鲜,但这鸡腿可是散养的走地鸡,肉质鲜嫩,很多人都喜欢。
云想容吃了一口说道:“味道还行,鸡肉是好吃的,可怎么不太入味,是之前没有腌制过吗?”
江轻尘刚想感叹于云想容嘴挑的时候,就听到赵菲菲和小厮说道:“鸡腿你先别烤,我来,这么好的东西可不能糟蹋了。”
赵菲菲带着自己的小助手胡晓月,拉风入场。胡晓月厨艺不会,就是好奇赵菲菲要做什么,就跟着出来了。
看来和云想容一个想法的人还真有,只是她比云想容厉害,不光能吃出问题所在,还会动手解决。
赵菲菲不光是能吃好吃和爱吃,关键是动手能力也强。在家也是个下厨小能手。
野味平时吃的少没实践经验,可是鸡腿那是她的最爱,至少她自己就知道十种做法。
在她看来,现在这个烧烤鸡腿从酱料到火候真的是暴殄天物。
赵菲菲先是让小厮把所有调味料都拿出来,挨个看过,根本就不用过秤,就混合出了一小盆的烧烤酱料,看架势就知道,这姑娘在家没少做此类活计。
鸡腿要预先从中间剖开,穿上木签方便上烤架。
赵菲菲吃烤鸡腿不喜欢提前腌制,盐进入的过早,会使得鸡肉不够鲜嫩。
小厮帮忙按照赵菲菲的要求处理鸡腿,很快鸡腿上烤架,赵菲菲看着火候开始抹油,抹烧烤酱料,之后又用小刀在鸡腿上划几刀,方便酱料入味。
烤鸡腿是不能急的,赵菲菲人就坐到了烧烤架边上,边吃着别的烧烤,一边看着鸡腿。胡晓月坐在她旁边,陪着她。
在大家的期盼中,鸡腿烤好了,一人一个。
先给的云想容,云想容看色泽就知道,这鸡腿肯定好吃。
云想容不怕烫的先吃了一口,心中感叹好好吃,鸡肉肥美多汁,外皮焦脆,烧烤酱料小辣小甜,用量正好,非常可口。