第十四章 排骨真香(1/4)

    　

    　　弟弟皱着小眉头想了一会。便从里屋抱出个大瓶子。

    　　“家里只有这个，没有你说的白砂糖。”

    　　叶雨泽接过来一看，不由得笑了。

    　　原来家里的糖确实是块。是那种白砂糖压成的方块。就像咖啡店里面那种。

    　　这一下叶雨泽还得费回事，总不能把方糖直接扔锅里炒吧？

    　　不过好歹这块糖没那么结实，用刀背轻轻一砸就碎了。

    　　弟弟好奇的看着他做饭。当看见糖沫在油锅里变成焦红色时，着急的喊道：

    　　“快捞出来，糊了！”

    　　叶雨泽耐心的跟弟弟解释半天什么叫炒糖色。

    　　弟弟似懂非懂的听半天，然后问一句。

    　　“肉为啥非要炒成红色？”

    　　叶雨泽一听这问题立马闭嘴了。感情讲解半天全白费了。

    　　当他把排骨放进锅里炒成酱红色时。叶雨凡那小嘴已经快流出哈喇子了。

    　　这时候他才又问了弟弟一句。

    　　“想吃不？”

    　　弟弟点头。“想吃。”

    　　他又问：“为啥想吃？”

    　　弟弟歪头想了一下。“好看！”

    　　叶雨泽叹口气，原来对小孩子的教育靠理论是不行的。必须色香味俱全的全面辅导。

    　　排骨放好，加好水在锅里慢慢煮上。

    　　叶雨泽便开始和面。老面肥发出的面是要往里揣碱面的。不然会酸。

    　　揣碱面是个技术活。一定要揉匀。而且要适量。