10章 、酸菜鱼(2/2)
#这么丑也能当宠物？！#
“哪里丑了，🕥为什么大家🍘🈔♧会觉得丑，它可是不可💁多得的美味。”
“话🉡🈺不多说，我们先处理鱼。🇶”作为河鲜，鱼处理不好的时候容易有股土腥味。
这是全息观看的……
“处理的过程略微血腥，为了直播效果，我们暂时🅴关闭直播画面两分钟吧。”
不等大家讲话，直播镜头就突然黑了。
大家只能听见江秋秋介绍的声音和刀划开🔄♫皮肉，与案板敲击发出的声响。
“🃛鱼要处理干🕥净，去除内脏🏓🙪，将血液冲洗干净。”
然后就是自来水哗啦哗啦的声音。
过了一会儿，屏幕终于亮起，画面里的🚗📡两条鱼已经🅴被掏空了肚子。🉠
“接下来我们刮鱼鳞。”
只见江秋秋拿起菜刀，用🍘🈔♧刀背在鱼身上均匀地敲💁了一圈之后，拿起了一个圆形铁勺，倒扣着从鱼尾一🍴路往上。
鱼鳞就像是被外力推开的浪花，一茬一茬得往下掉，很快，♷🍀这两条鱼就被处理得干干净净。
“做完第一步，我们开始第二步，片鱼。”
做酸菜鱼的时候鱼肉太厚会影响入味，不过江秋秋做这道菜的时候也不喜欢把鱼片的太薄🝼🐣，太薄只消片刻就熟了，煮久了就很容易太过软烂，用筷🟕子轻轻一夹，便从中间断开。
“片鱼先把头尾和边角单独切下，然后把鱼身片成厚度约五毫米的薄片，做这一步的时候可以慢一点🍴，尽量不要让鱼片的薄厚差距太大，这样不好掌握火候。📡🜕🁿”
这些解说的话，大家通通听不进去。
“哪里丑了，🕥为什么大家🍘🈔♧会觉得丑，它可是不可💁多得的美味。”
“话🉡🈺不多说，我们先处理鱼。🇶”作为河鲜，鱼处理不好的时候容易有股土腥味。
这是全息观看的……
“处理的过程略微血腥，为了直播效果，我们暂时🅴关闭直播画面两分钟吧。”
不等大家讲话，直播镜头就突然黑了。
大家只能听见江秋秋介绍的声音和刀划开🔄♫皮肉，与案板敲击发出的声响。
“🃛鱼要处理干🕥净，去除内脏🏓🙪，将血液冲洗干净。”
然后就是自来水哗啦哗啦的声音。
过了一会儿，屏幕终于亮起，画面里的🚗📡两条鱼已经🅴被掏空了肚子。🉠
“接下来我们刮鱼鳞。”
只见江秋秋拿起菜刀，用🍘🈔♧刀背在鱼身上均匀地敲💁了一圈之后，拿起了一个圆形铁勺，倒扣着从鱼尾一🍴路往上。
鱼鳞就像是被外力推开的浪花，一茬一茬得往下掉，很快，♷🍀这两条鱼就被处理得干干净净。
“做完第一步，我们开始第二步，片鱼。”
做酸菜鱼的时候鱼肉太厚会影响入味，不过江秋秋做这道菜的时候也不喜欢把鱼片的太薄🝼🐣，太薄只消片刻就熟了，煮久了就很容易太过软烂，用筷🟕子轻轻一夹，便从中间断开。
“片鱼先把头尾和边角单独切下，然后把鱼身片成厚度约五毫米的薄片，做这一步的时候可以慢一点🍴，尽量不要让鱼片的薄厚差距太大，这样不好掌握火候。📡🜕🁿”
这些解说的话，大家通通听不进去。