第五章-牛逼爸爸(1/3)
看🂠🐍着无穷无尽的美🐩🐂食，庄臣拍拍鼓鼓囊囊的肚皮，没办法，肚饱眼睛饥。
回家休息，度过台北第一夜。明天行🙬程已经安排好，必须去忠孝东路，尝尝曾经在美食论坛引起轰动的一碗牛肉面。
每天限量三十🛷♘🈫碗……每碗一万🕚🎼台币🙴🎥📊……两千五人民币！
最开始引起关注是因为地产大佬冯仑的一篇微博，对这家店大肆赞美，后来被不断转发，慢慢在吃🐦🂉🍀货圈流传这个传说。
庄臣很好奇，天价面屡见不鲜，魔🙴🎥📊都也吃过888的大闸蟹套餐，但一碗牛肉面，竟然敢卖两千五？
米其林三星商务套餐也不过如此！
每次遇见这种必📱须去见识见识，厨艺也是门艺术，厨师也是靠手艺吃饭，其实跟匠人没有两样。
提前打电话预约，第二天上午来到忠孝东路，面馆🔦🂷不大，装修也很简单，表面看不出任何特别之处。
进门，地面很干净，墙上挂满各种剪报，最醒目的是曾经得到🄲🁡宝岛第一牛肉面的新闻。
六十出头的老板叫王崇元，做面三十年，废话不多说，是骡子是马，拉出🎺🖍来溜溜🚲。
终于上桌💞，五块四四方方的牛肉，一团最多不超过两百克的🇦面条，然后就是汤底……
庄臣👙拿起筷子，先夹起牛肉🙶🎴🕓，仔细打量，🗏🚩🖂放进嘴里，这是……
岛国和牛？
再夹起一块，味道又有变化，应该🙴🎥📊是来自澳大利亚？
最后是牛筋，软糯可口，充分吸收汤底精🗏🚩🖂华，咬下去🗃如同深水炸弹，瞬间爆炸！
果然名⛮不虚传，这🐩🐂种小店能名扬天下，必然有过人之处。忍不住再点一碗，想仔细研究研究秘诀在哪？
王老板笑着端上另一碗面，见庄臣感兴趣，指着牛肉面笑道“味道不错吧？🀨⚼这次换🁴个宽面让🄴🁰你尝尝。”
庄臣站起身，现在🐩🐂没有其他客人，请老板坐下聊天道“您的原料真下本钱，部顶级进口牛🔾🆓肉，甚至根据不同部分口感决定下刀位置和形状？”
王老板哈哈大笑道“最难得的是这碗汤底，牛🅢🈑♐身上六个部位熬制调和出来。20公斤牛大骨、10公斤牛腱子、🆞5公斤牛腩、5公斤牛小排🐃☲🃖等，分别以大火、中火、小火熬煮12小时……”
“🂠🐍去油、沉淀、冷冻取上层精华，做成汤汁。为这碗汤，我🇦足足熬了十五年！”
庄臣暗自点头，果然如此，用筷子挑起宽面条🅢🈑♐，上一碗是细面，口感丝滑，这次韧劲十足，很有嚼🐦🂉🍀劲。
老板见客人满意，自信道“店里准备二十多种面条，有宽有🇦细、有圆有扁。客人无论🜽🇪🛕喜欢什么口感，都能满足！”
“120克面条📱、5块4英寸见方的牛肉、最后配上一块牛筋。这块来自岛国松阪、这块是美国、这是澳大利🚆👄亚雪花牛、至于牛筋，巴西的最有劲道……”
回家休息，度过台北第一夜。明天行🙬程已经安排好，必须去忠孝东路，尝尝曾经在美食论坛引起轰动的一碗牛肉面。
每天限量三十🛷♘🈫碗……每碗一万🕚🎼台币🙴🎥📊……两千五人民币！
最开始引起关注是因为地产大佬冯仑的一篇微博，对这家店大肆赞美，后来被不断转发，慢慢在吃🐦🂉🍀货圈流传这个传说。
庄臣很好奇，天价面屡见不鲜，魔🙴🎥📊都也吃过888的大闸蟹套餐，但一碗牛肉面，竟然敢卖两千五？
米其林三星商务套餐也不过如此！
每次遇见这种必📱须去见识见识，厨艺也是门艺术，厨师也是靠手艺吃饭，其实跟匠人没有两样。
提前打电话预约，第二天上午来到忠孝东路，面馆🔦🂷不大，装修也很简单，表面看不出任何特别之处。
进门，地面很干净，墙上挂满各种剪报，最醒目的是曾经得到🄲🁡宝岛第一牛肉面的新闻。
六十出头的老板叫王崇元，做面三十年，废话不多说，是骡子是马，拉出🎺🖍来溜溜🚲。
终于上桌💞，五块四四方方的牛肉，一团最多不超过两百克的🇦面条，然后就是汤底……
庄臣👙拿起筷子，先夹起牛肉🙶🎴🕓，仔细打量，🗏🚩🖂放进嘴里，这是……
岛国和牛？
再夹起一块，味道又有变化，应该🙴🎥📊是来自澳大利亚？
最后是牛筋，软糯可口，充分吸收汤底精🗏🚩🖂华，咬下去🗃如同深水炸弹，瞬间爆炸！
果然名⛮不虚传，这🐩🐂种小店能名扬天下，必然有过人之处。忍不住再点一碗，想仔细研究研究秘诀在哪？
王老板笑着端上另一碗面，见庄臣感兴趣，指着牛肉面笑道“味道不错吧？🀨⚼这次换🁴个宽面让🄴🁰你尝尝。”
庄臣站起身，现在🐩🐂没有其他客人，请老板坐下聊天道“您的原料真下本钱，部顶级进口牛🔾🆓肉，甚至根据不同部分口感决定下刀位置和形状？”
王老板哈哈大笑道“最难得的是这碗汤底，牛🅢🈑♐身上六个部位熬制调和出来。20公斤牛大骨、10公斤牛腱子、🆞5公斤牛腩、5公斤牛小排🐃☲🃖等，分别以大火、中火、小火熬煮12小时……”
“🂠🐍去油、沉淀、冷冻取上层精华，做成汤汁。为这碗汤，我🇦足足熬了十五年！”
庄臣暗自点头，果然如此，用筷子挑起宽面条🅢🈑♐，上一碗是细面，口感丝滑，这次韧劲十足，很有嚼🐦🂉🍀劲。
老板见客人满意，自信道“店里准备二十多种面条，有宽有🇦细、有圆有扁。客人无论🜽🇪🛕喜欢什么口感，都能满足！”
“120克面条📱、5块4英寸见方的牛肉、最后配上一块牛筋。这块来自岛国松阪、这块是美国、这是澳大利🚆👄亚雪花牛、至于牛筋，巴西的最有劲道……”