第535章杀猪
因此就🕅干脆的，暖屋的前两🎭天，就请人来，将两头☼🄰猪给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪也是大事，一般会请亲朋好友到家来，女人们做杀🍃猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就🍬😅想好了，王家族长一📠家🖑，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就🍬😅和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆子就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫📇声。
院子🙂里早就架起了大锅，烧满了一大锅的🖑开水。
水一开，就要舀到杀猪师傅自带的特大木盆里，直☼🄰到装到一半为止。
猪估计也预感到了自己🏷的☤🁓死亡，叫的分外的凄惨🜺。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案☼🄰板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木🐢🁠盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮🎁干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆🔍里🖣。
这个时候帮忙的男人们也不能掉以轻心📠，得死🞞死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔📈出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带👞着刀满村里乱🟈跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追🕅了🃩一个时辰，那猪才被抓住，身上的👖🈲血也流干了……
不过王家请的这个杀猪师傅，几十年的老手艺了🜺。☼🄰
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪🕅血流得差不🍬😅多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块🇾块。
灶屋里，大锅里烧着水，等水开了，将划成块的猪☼🄰血倒入🇷🝉锅里，慢慢的煮。🚿🙍
这个时候🃩火候特🜵🆟别重要，煮久了，猪血就老了，口感不好。
等到猪血煮好，里外都变成深红色后捞出，放🞞在凉水里冰着🙩🍄🅥。
因此就🕅干脆的，暖屋的前两🎭天，就请人来，将两头☼🄰猪给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪也是大事，一般会请亲朋好友到家来，女人们做杀🍃猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就🍬😅想好了，王家族长一📠家🖑，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就🍬😅和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆子就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫📇声。
院子🙂里早就架起了大锅，烧满了一大锅的🖑开水。
水一开，就要舀到杀猪师傅自带的特大木盆里，直☼🄰到装到一半为止。
猪估计也预感到了自己🏷的☤🁓死亡，叫的分外的凄惨🜺。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案☼🄰板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木🐢🁠盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮🎁干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆🔍里🖣。
这个时候帮忙的男人们也不能掉以轻心📠，得死🞞死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔📈出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带👞着刀满村里乱🟈跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追🕅了🃩一个时辰，那猪才被抓住，身上的👖🈲血也流干了……
不过王家请的这个杀猪师傅，几十年的老手艺了🜺。☼🄰
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪🕅血流得差不🍬😅多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块🇾块。
灶屋里，大锅里烧着水，等水开了，将划成块的猪☼🄰血倒入🇷🝉锅里，慢慢的煮。🚿🙍
这个时候🃩火候特🜵🆟别重要，煮久了，猪血就老了，口感不好。
等到猪血煮好，里外都变成深红色后捞出，放🞞在凉水里冰着🙩🍄🅥。