第535章杀猪
因此就干脆的，暖屋的前两天，就请人来，🝼🐞🁁将两头猪给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪也是大🗹事👂，一般会请🞍💷亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就🙁想好了，王家族长一🛒家🝲🏆🗴，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给🂥捉住，然后用绳子把四🟣只🂌脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚👨🙏张婆子就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就架起了🙁大锅，烧满了一大锅🛒的开水。
水一开🜢🜤，就要舀到杀猪🄷🂌师傅自带的特大木盆里，直到装🞕到一半为止。
猪估计也预感🖽😂到了自己的死亡，叫的分🛒外🝲🏆🗴的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔🌫🂄露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用🀤的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准🍡位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆里。
这个时候帮忙的男人们🄷🂌也不能🝅🈬掉以轻心，得死😙死的按住猪。
曾经有那手艺不到🙁位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，猪一声嚎叫🐏⚛，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足🟢追了一个时辰，那猪才被抓住🗹，身上的血😙也流干了……
不🅲过王家请的这个杀猪师傅，几十年的老手艺😙了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀😭🄪将📍🙡凝固的猪血划成一块块。
灶屋🟢里，大锅里烧着水，等🀰🀙水开了，将划成块的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时候火候特别🙁重要，煮久了，猪血就老🝼🐞🁁了，🞍💷口感不好。
等🅲到猪血煮好，里外都变🅟🇶🝃成深红色后捞出，放在凉水里冰着。
因此就干脆的，暖屋的前两天，就请人来，🝼🐞🁁将两头猪给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪也是大🗹事👂，一般会请🞍💷亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就🙁想好了，王家族长一🛒家🝲🏆🗴，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给🂥捉住，然后用绳子把四🟣只🂌脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚👨🙏张婆子就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就架起了🙁大锅，烧满了一大锅🛒的开水。
水一开🜢🜤，就要舀到杀猪🄷🂌师傅自带的特大木盆里，直到装🞕到一半为止。
猪估计也预感🖽😂到了自己的死亡，叫的分🛒外🝲🏆🗴的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔🌫🂄露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用🀤的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准🍡位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆里。
这个时候帮忙的男人们🄷🂌也不能🝅🈬掉以轻心，得死😙死的按住猪。
曾经有那手艺不到🙁位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，猪一声嚎叫🐏⚛，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足🟢追了一个时辰，那猪才被抓住🗹，身上的血😙也流干了……
不🅲过王家请的这个杀猪师傅，几十年的老手艺😙了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀😭🄪将📍🙡凝固的猪血划成一块块。
灶屋🟢里，大锅里烧着水，等🀰🀙水开了，将划成块的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时候火候特别🙁重要，煮久了，猪血就老🝼🐞🁁了，🞍💷口感不好。
等🅲到猪血煮好，里外都变🅟🇶🝃成深红色后捞出，放在凉水里冰着。