第一十四章 卤的味道我知道2(1/2)
大火把锅里的水烧开，鸭身上能用到的📐🚀部位全都丢了进去。
高温让鸭的表皮急剧收缩，微微🖈泛红的肉也逐渐变成雪🌎♧白的颜色，江秋🙵秋马上整了一大桶冰水。
很快，锅里浮起了一片白色，“煮出血沫之后，我们就可以把你所有的肉都捞出来了。”
“为什么要放进冰水里？因为🄼🂵这样冷🄟热交替，可以让鸟的肉吃起来跟🗐🚲紧实，更有口感。”
她焯了两大锅的鸭🁈🃳🛸货，很自如🄼🂵，边做边跟弹幕上的人聊天。
整🕖体气氛蛮温馨的，越来越多的看客们留了下来。
肉很快处理完了，接下来就是菜了，“在制作卤味的过程中，除了放肉，还可🎊🏘以放一些菜。🝎”
“不会炖烂，我们只要把握好火候就🄟可以。”
“我准备的蔬菜是土豆，七🚧🕴🍳孔菜，萝卜还有海带。”在星际时代，大多数的种植蔬菜🟂都和以前的菜💗同名，除了这个藕，被农学院命名为了七孔菜。
随着时间⛇的推移，卤水渐渐有了温度，之前江秋秋用它‘🁔醒’过一次肉，汤汁儿里有一些淡淡的肉味，并不浓郁，但夹杂在这里，很有风韵。
这儿渐渐有那么点美食直播的感觉了。
前头工作都准备好了，那接下来的步骤就很狂🍵野了，用大大的捞勺把所有的菜品都丢进大铁桶里，从小火开到中火，撒上一把辣椒，红彤彤的辣椒很是喜人，然后江秋秋盖起了盖子。
做卤味就像是发酵，只要你把前面的东西都准备好，时间和火候会自然的将他们催熟成最美🝎味的食物。
铁🕖桶传热很快，空气里逐渐传来咕噜咕噜的声音。
小小的厨房溢满卤制品的味道，因为太过浓郁，江秋秋不得不打开了窗子。
屏幕这边也一样🅔🆕🏞，香气飘散，无数人下意🚬🖠📿识的饿了。
江秋秋搓了搓手，“五分钟后，等卤水差不多开了，我们就把菜再放进去炖煮五分钟，然后放进密封🎻的食物箱里放置20分钟。其实做这道菜，泡制是食物🝌入味的小关键，但是因为时间原因影响——我们先做加快版本🅂的。”
“🕖等以后有时间了，大家或许可以在橱窗里看见泡制版本的🆣👖🈵。”
“好啦，那我们话不多说，在剩下的🄟这段时间里，我想给大家做一些饮品，因为今天的菜是辣口的，配一些冰镇的饮品喝会更有感觉。”
然后，她拎出了一大框子水果。
有西瓜苹⛇果橘子柠檬，都🚘📭是做果汁儿的一把好手。
榨汁儿本身没什么看头，但看江秋秋榨汁，就很魔性，所有动作整齐划一，那双🍊🆜🐙手仿佛🅲不会疲惫一样。
水果刀轻易的将苹果拆分，果肉丢进机器里，很快，🈐♆一杯又一杯的果汁被放在了桌上，江秋秋身边不知道什么时🖋👀🅲候出现了一个人形的助理机器人，帮着她在杯子里放冰块。
高温让鸭的表皮急剧收缩，微微🖈泛红的肉也逐渐变成雪🌎♧白的颜色，江秋🙵秋马上整了一大桶冰水。
很快，锅里浮起了一片白色，“煮出血沫之后，我们就可以把你所有的肉都捞出来了。”
“为什么要放进冰水里？因为🄼🂵这样冷🄟热交替，可以让鸟的肉吃起来跟🗐🚲紧实，更有口感。”
她焯了两大锅的鸭🁈🃳🛸货，很自如🄼🂵，边做边跟弹幕上的人聊天。
整🕖体气氛蛮温馨的，越来越多的看客们留了下来。
肉很快处理完了，接下来就是菜了，“在制作卤味的过程中，除了放肉，还可🎊🏘以放一些菜。🝎”
“不会炖烂，我们只要把握好火候就🄟可以。”
“我准备的蔬菜是土豆，七🚧🕴🍳孔菜，萝卜还有海带。”在星际时代，大多数的种植蔬菜🟂都和以前的菜💗同名，除了这个藕，被农学院命名为了七孔菜。
随着时间⛇的推移，卤水渐渐有了温度，之前江秋秋用它‘🁔醒’过一次肉，汤汁儿里有一些淡淡的肉味，并不浓郁，但夹杂在这里，很有风韵。
这儿渐渐有那么点美食直播的感觉了。
前头工作都准备好了，那接下来的步骤就很狂🍵野了，用大大的捞勺把所有的菜品都丢进大铁桶里，从小火开到中火，撒上一把辣椒，红彤彤的辣椒很是喜人，然后江秋秋盖起了盖子。
做卤味就像是发酵，只要你把前面的东西都准备好，时间和火候会自然的将他们催熟成最美🝎味的食物。
铁🕖桶传热很快，空气里逐渐传来咕噜咕噜的声音。
小小的厨房溢满卤制品的味道，因为太过浓郁，江秋秋不得不打开了窗子。
屏幕这边也一样🅔🆕🏞，香气飘散，无数人下意🚬🖠📿识的饿了。
江秋秋搓了搓手，“五分钟后，等卤水差不多开了，我们就把菜再放进去炖煮五分钟，然后放进密封🎻的食物箱里放置20分钟。其实做这道菜，泡制是食物🝌入味的小关键，但是因为时间原因影响——我们先做加快版本🅂的。”
“🕖等以后有时间了，大家或许可以在橱窗里看见泡制版本的🆣👖🈵。”
“好啦，那我们话不多说，在剩下的🄟这段时间里，我想给大家做一些饮品，因为今天的菜是辣口的，配一些冰镇的饮品喝会更有感觉。”
然后，她拎出了一大框子水果。
有西瓜苹⛇果橘子柠檬，都🚘📭是做果汁儿的一把好手。
榨汁儿本身没什么看头，但看江秋秋榨汁，就很魔性，所有动作整齐划一，那双🍊🆜🐙手仿佛🅲不会疲惫一样。
水果刀轻易的将苹果拆分，果肉丢进机器里，很快，🈐♆一杯又一杯的果汁被放在了桌上，江秋秋身边不知道什么时🖋👀🅲候出现了一个人形的助理机器人，帮着她在杯子里放冰块。