第一十六章-在刀功上的(1/5)
从自制酱料，雷傲雪就讲🂈🌰🂫的非常细致，足见她🉀对刘樱的上心程度。
“接下来，🔾🆋用中筋面粉，一半揉面团，另一半混合柠檬水调成面糊！”
“ok！”
“香蕉切去头尾，用毛刷，刷上面糊，面团则拉丝，面丝越细越好，当然在这里可用刀功取代，如果你觉得以你的刀功，能切出头发🕗般细微的面丝🙠……”
嗞嗞。
很快，香蕉被白色面丝包缠，投进了👙油锅烹炸。
“火候到这就可以了！”雷傲雪说，
刘樱绷着🀽脸，拿夹子，将一根根炸好的香蕉取出，装盘，挤上酱料，雷傲雪又让她取刚刚特别留下来的柠檬皮，打🜾🇱🜔碎了，皮屑当成📌🙜提味的佐料洒淋在料理表层。
于是，🜦🄘♛一盘很简单有着西餐风格的料理🕥，⚅🏃🗚就摆盘上桌。
“这道料理，名叫💥‘千岛面丝香蕉’，很普通的家常菜，易做，美味！”雷傲雪说，眼睛似有意无意向夏羽瞟去，像是天鹅伸长了白皙脖颈在向丑小鸭示威呢。
在刀功领域，雷傲雪的确是那只白天鹅。
“那是千岛酱？”
夏羽突然指香蕉表层黏稠的酱料。
“你知道？”倒是雷傲雪略有几分惊讶。
“沙拉酱、番茄酱，等等，还有腌黄瓜，三者打碎混合就是自制的千岛酱了。”⛏夏羽也挺讶异，多看雷傲雪几眼。
毕🜯🅩竟，雷傲雪常年在国🝬外，对外域美食估计也挺了解，🞛有拿手作品并不奇怪。
雷傲雪🜦🄘♛摸了摸刘樱脑袋瓜，脸色放得👙柔和问：“小樱，你知道沙拉酱、千岛酱和蛋黄酱的区别吗？”
“🜯🅩沙拉酱，源于地中海，主要用鸡蛋、白糖和油制成，味道发甜，颜色也是偏于乳白，单从外观就容易辨认出这种酱料。”
“千岛酱，以美利坚和加拿大边境线的千岛湖而得名，它是在沙拉酱基础上，混合番茄、柠檬🕑🈹、酸黄瓜这些🄅🞚，进行更丰富和细致的调味，总体口味酸酸甜甜，颜色橘红。”
“蛋黄酱则在法国诞生，其实在料理烹饪中，它更像是一种🃘😁♿特殊调味油，爽口而热🄜⚄量高，是这三者中最需要注意控制用量的……”📌🙜
就在雷傲雪的🞒📤详🃕🗪细授课中，刘樱开始烹炸第二道‘千岛面丝香蕉’。🁙🆋
自制番茄酱。
香蕉剥皮、切去头尾。
“接下来，🔾🆋用中筋面粉，一半揉面团，另一半混合柠檬水调成面糊！”
“ok！”
“香蕉切去头尾，用毛刷，刷上面糊，面团则拉丝，面丝越细越好，当然在这里可用刀功取代，如果你觉得以你的刀功，能切出头发🕗般细微的面丝🙠……”
嗞嗞。
很快，香蕉被白色面丝包缠，投进了👙油锅烹炸。
“火候到这就可以了！”雷傲雪说，
刘樱绷着🀽脸，拿夹子，将一根根炸好的香蕉取出，装盘，挤上酱料，雷傲雪又让她取刚刚特别留下来的柠檬皮，打🜾🇱🜔碎了，皮屑当成📌🙜提味的佐料洒淋在料理表层。
于是，🜦🄘♛一盘很简单有着西餐风格的料理🕥，⚅🏃🗚就摆盘上桌。
“这道料理，名叫💥‘千岛面丝香蕉’，很普通的家常菜，易做，美味！”雷傲雪说，眼睛似有意无意向夏羽瞟去，像是天鹅伸长了白皙脖颈在向丑小鸭示威呢。
在刀功领域，雷傲雪的确是那只白天鹅。
“那是千岛酱？”
夏羽突然指香蕉表层黏稠的酱料。
“你知道？”倒是雷傲雪略有几分惊讶。
“沙拉酱、番茄酱，等等，还有腌黄瓜，三者打碎混合就是自制的千岛酱了。”⛏夏羽也挺讶异，多看雷傲雪几眼。
毕🜯🅩竟，雷傲雪常年在国🝬外，对外域美食估计也挺了解，🞛有拿手作品并不奇怪。
雷傲雪🜦🄘♛摸了摸刘樱脑袋瓜，脸色放得👙柔和问：“小樱，你知道沙拉酱、千岛酱和蛋黄酱的区别吗？”
“🜯🅩沙拉酱，源于地中海，主要用鸡蛋、白糖和油制成，味道发甜，颜色也是偏于乳白，单从外观就容易辨认出这种酱料。”
“千岛酱，以美利坚和加拿大边境线的千岛湖而得名，它是在沙拉酱基础上，混合番茄、柠檬🕑🈹、酸黄瓜这些🄅🞚，进行更丰富和细致的调味，总体口味酸酸甜甜，颜色橘红。”
“蛋黄酱则在法国诞生，其实在料理烹饪中，它更像是一种🃘😁♿特殊调味油，爽口而热🄜⚄量高，是这三者中最需要注意控制用量的……”📌🙜
就在雷傲雪的🞒📤详🃕🗪细授课中，刘樱开始烹炸第二道‘千岛面丝香蕉’。🁙🆋
自制番茄酱。
香蕉剥皮、切去头尾。