“拿着——”

    把洗🈵🂬干净的黑乳猪交给幸平创🝟🌛真,塞到他怀中,“抱稳了!”

    幸平创真有🕤🋥点懵,却见夏羽径直取了一把细长的厨刀过来,摸了摸黑乳猪的脑袋,在他还没反应过来时,嗤,半截银亮的刀身,就消失在乳猪颈下。

    这个位置,是颈动脉和静脉交接部🕜位,一刀下去,腥臭的猪血立刻喷涌而出,好在夏羽事先🛗🜟准备了盆子,连忙端起盆子装血液。

    这是屠宰生猪一个很重要的环节——

    放血!

    不管做不做烤乳猪,宰猪都必须放血,否则血液留在体内,影响肉质就不说了,关键还会让🛗🜟猪肉带上难以去除的腥味,严重破坏口感。

    夏羽对自己的刀技很自信,在厨神空间,如果有屠夫成就,他怎么说也算个宰猪千夫长了,一刀便精准切断猪颈下的动脉,丝毫不伤及猪的气管,让猪难受和咳血🋚🙴🎪,非常的人道主义。

    放血时间有点长。

    直到刀口♌没有血液再渗🉀🄑☞流🆟出来,确认乳猪体内没有任何微量血液残留之后,夏羽才让庄园女仆们把烧好的热水端过来。

    将热水倒进一口大铁锅,夏羽伸指掠过水面,试了试水温,“温度有点高,90多度,要加点冷水降低到70度🄠⚨📽左🁇🃯右……”🁆🃞😹

    幸平创真怀中还抱着抽搐的乳猪,夏🌙羽只能自己去🞭打水。🇪🛚🜼

    接下来,就是将放血完毕的黑乳猪,丢进70度左右的热水里,反复滚烫,随后用手搓去乳猪身上的毛。这里水温是关键,温🈴🂦度控制不好,同样会影响肉的口感。

    有些毛用手除不干净,便要借助锋利的小🍑🇜🙕刀刮去🀱🀣。

    开膛破🄊🟅🚮肚这道步骤就不用多说了,这次料理是烤乳🞭猪,其它猪内脏猪腰子什么的,皆交给庄园的女仆处理🔕,夏羽对等在旁边的幸平创真伸手,“给我那把准备好的厨刀!”

    “那把吗?”

    幸平创真指了指斜倚在烤炉壁上,被皮鞘裹住,一🞭米左♂🅩🉋右的大型厨刀。

    “是的。”夏羽点点头。

    于是幸平创真双手抱来厨刀。

    这把刀当然不是【七星刀·贪狼】,夏羽也很想拿🞭蓝色品质的仿制厨具出来,秀一手黑暗绝技,可是,那么大的一把🏥🜏刀,他总不能说随🇲🜣身带过来的吧。

    找不到合适的理由,徒惹人生疑,夏羽只能退而求其次,让薙切家帮忙准备一把相似的厨刀🛗🜟,没想到长度和重🞊量还真的挺像。

    把皮鞘脱掉,🅮拿着刀,在手上掂量,夏羽内心松了口气,除了形状,其它各项数据十分接近,握住刀柄的时候,一股🏥🜏熟悉感就由右臂的肌肉神经传达而来。

    肌肉的记忆,被唤醒了!