一十二章 : 风味柠檬鸭 黑粉驾到！(1/5)
积云不👅散🖐👳，💷🖜太阳挡在云后，卖力地发光发热。
清晨的空气被蒸得格外闷热。
跑完五公里，耗时四十二分钟，辛真🞫🗆🙚看向跑步机计时器，🍇比刚来时进步少许，但还远远不够。厨师这份工作是体力活，现在这具身体养尊处优太久，光是站着颠勺炒几道菜都会疲倦。
空气闷热，虚汗🗔涔涔，辛真在早餐的黑咖啡里🟎加了冰块，调制成冰美式，一口下去整个🔗人都活泛起来了。
吃完早餐，往保温杯里装满一杯🝧🍤冰美式🔐⛗🚠，提前🟎出门。
她有预感，今天有场硬仗要打。
向五味铺🖐👳预定了一批特殊调料，约好早上到店里🐯提货。
刚走进店门口，浓郁的植物果酸扑鼻而来。不大的店面内陈放七八口大瓦缸，缸面被几层棉布裹住圈上塑胶盖，两边木架🝞🌕上摆🅩放了一排玻璃罐，整只白萝卜、成捆长豆角、山形竹笋等各色食材🙦被酸酵在罐里。
食物的气味有种特殊本领，可以将人一秒拉回记忆🚠🔯里的场景。
辛真想起自己曾经满世🂃🌈界跑遍，在西🞫🗆🙚南地区某个炙热的午后，尝到人🀽🂏生第一道酸野，令人口水直流的美味。
一位四十多岁风韵尤盛的女人从店里🞫🗆🙚走出来，招呼道：“美女，想买什么？”
“老板，我来取货。”辛真摘下墨镜。
“你是辛小姐？”
前两天，🖐👳有个电话打来预定几种酸制调料，细节到果子腌制的年份都做了要求，老板一听就是行家不敢怠慢，费了好些功夫调货。
这📸个城市汇聚着大🆄江南北的人，但喜好吃酸仍是少数，🆭💱🕩店铺生意并不好做，新客上门老板自然是热情。
“📸你订👅的货，我都封装好啦。”老板指着桌子上放着💚的几只酸水罐子。
白乎乎的酸笋🅩、皱皮的酸梅、小块堆叠的酸姜、瓣瓣分明的酸🚓💾🗝藠头，红黄两色酸辣🅱椒，还有一味陈年盐渍咸柠檬。
辛真拧开咸💷🖜柠檬罐，用竹签挑起一颗，轻轻咬，酸咸味直冲脑门，顷刻间皱眉皱眼，腌足五年的柠檬就是这个味！
尝过几样酸野，味道都对，辛真露出满意的笑脸，今晚的新菜搞定百分之五十💅🏜，剩下的就⛂🗩🞏是手头功夫了。
买好材料回到真拾小馆，已经是下午。
周乐从市场提回今🆄日食材，在案头处理做准备。教过的几样菜🚓💾🗝式材料，他已经可以独自完成准备工作。洗切好的蔬菜，整齐码放🏸🞻，肉类放在冰柜，等辛真调制。
洗干净手，辛真打开冰箱，拿出一只处理干净的白皮鸭，检查皮下脂肪🃖🗲的肥瘦程🁾度。
白皮🍀🄻鸭斩切成小块，放两勺盐，半勺糖，一杯🟎米酒，少许酱油，戴上手🃖🗲套抓匀，放入保鲜层腌制。
清晨的空气被蒸得格外闷热。
跑完五公里，耗时四十二分钟，辛真🞫🗆🙚看向跑步机计时器，🍇比刚来时进步少许，但还远远不够。厨师这份工作是体力活，现在这具身体养尊处优太久，光是站着颠勺炒几道菜都会疲倦。
空气闷热，虚汗🗔涔涔，辛真在早餐的黑咖啡里🟎加了冰块，调制成冰美式，一口下去整个🔗人都活泛起来了。
吃完早餐，往保温杯里装满一杯🝧🍤冰美式🔐⛗🚠，提前🟎出门。
她有预感，今天有场硬仗要打。
向五味铺🖐👳预定了一批特殊调料，约好早上到店里🐯提货。
刚走进店门口，浓郁的植物果酸扑鼻而来。不大的店面内陈放七八口大瓦缸，缸面被几层棉布裹住圈上塑胶盖，两边木架🝞🌕上摆🅩放了一排玻璃罐，整只白萝卜、成捆长豆角、山形竹笋等各色食材🙦被酸酵在罐里。
食物的气味有种特殊本领，可以将人一秒拉回记忆🚠🔯里的场景。
辛真想起自己曾经满世🂃🌈界跑遍，在西🞫🗆🙚南地区某个炙热的午后，尝到人🀽🂏生第一道酸野，令人口水直流的美味。
一位四十多岁风韵尤盛的女人从店里🞫🗆🙚走出来，招呼道：“美女，想买什么？”
“老板，我来取货。”辛真摘下墨镜。
“你是辛小姐？”
前两天，🖐👳有个电话打来预定几种酸制调料，细节到果子腌制的年份都做了要求，老板一听就是行家不敢怠慢，费了好些功夫调货。
这📸个城市汇聚着大🆄江南北的人，但喜好吃酸仍是少数，🆭💱🕩店铺生意并不好做，新客上门老板自然是热情。
“📸你订👅的货，我都封装好啦。”老板指着桌子上放着💚的几只酸水罐子。
白乎乎的酸笋🅩、皱皮的酸梅、小块堆叠的酸姜、瓣瓣分明的酸🚓💾🗝藠头，红黄两色酸辣🅱椒，还有一味陈年盐渍咸柠檬。
辛真拧开咸💷🖜柠檬罐，用竹签挑起一颗，轻轻咬，酸咸味直冲脑门，顷刻间皱眉皱眼，腌足五年的柠檬就是这个味！
尝过几样酸野，味道都对，辛真露出满意的笑脸，今晚的新菜搞定百分之五十💅🏜，剩下的就⛂🗩🞏是手头功夫了。
买好材料回到真拾小馆，已经是下午。
周乐从市场提回今🆄日食材，在案头处理做准备。教过的几样菜🚓💾🗝式材料，他已经可以独自完成准备工作。洗切好的蔬菜，整齐码放🏸🞻，肉类放在冰柜，等辛真调制。
洗干净手，辛真打开冰箱，拿出一只处理干净的白皮鸭，检查皮下脂肪🃖🗲的肥瘦程🁾度。
白皮🍀🄻鸭斩切成小块，放两勺盐，半勺糖，一杯🟎米酒，少许酱油，戴上手🃖🗲套抓匀，放入保鲜层腌制。