湘省之地雨水多、湿气重，人多🎶🕦食辣，以便驱除湿气。辣椒早⛏🙝成了人们日常生活中不可或缺的必需品。🁽😶
除了直接食用新鲜辣椒外，更衍生出了辣椒面😊⛒、辣椒酱、剁辣椒、油辣椒等多种吃法，数之不尽。
方田村常吃剁辣椒，水制而成，不🍄🅟费油，可以当作佐料做菜，也😻🆥可以直接当成一道菜。
至于辣椒酱，则算是个新鲜物。
全家🕒🉄🄶人兴致🔗勃勃，都到伙房里帮着方秋椒干活。
方小博在扒蒜，方夏则在碾蒜末，蒜的分量很多；柴英秀剁绿色😻🆥的辣椒；尚玉华🁺在炒芝麻。
方秋椒手下的刀剁出残影，刀下是散发着生辣味的小米辣。剁完小米辣，方秋椒又剁碎好几🆊🍵🌛块生姜，生姜全🟡🞭部剁成细细的碎末。
所有准备工作完成，起锅烧油。
火苗随着♌“噼啪”声爬🛏🛕高，木柴的燃烧的香⚦气游荡在伙房之中，生出一种令人心安的感觉。
热油微🝞🌑♿微冒烟，方秋椒先将芝麻粒倒进锅里。
芝麻粒在油🔗🔗锅里游走，又被姜末覆🍄🅟盖，接着往锅中倾倒红绿两色。
辣气拥抱着香气，像是缠绵的情侣，慢慢将芝😊⛒麻的香气🞮🗝🜦吞噬🙻。
只在锅中简单地翻滚几🛏🛕下，便加入盐和味精，配料和锅中材料慢慢融合，一把大火收工。
刺激的辣椒味道顿时霸占了伙房。
方小博显然还记得上回的美食，跃🍄🅟跃欲试：“椒椒，好了吗？我好饿！”
为了好吃的🔗，大家默契地等待，无声🐦🂊🍃将晚饭推迟。
方夏奇怪地问道：“椒椒，这些蒜末呢？”
方秋椒失笑：“快了快了，蒜马上用。”
方秋椒勺出一小碗的半成品辣🄚♱🌍椒酱，接着用洗净的布包，装了蒜末，又往布袋里加了蒜末一半分量的黄豆酱。
布包的料子很粗，很透气，颜色是简单的麻，没有制成白🂡🐘色，也没有染成黑灰红各色，是自然的色泽。
最后布包塞在辣椒的下面，上锅蒸热。
“这是速成品，剩下的让它自己再熟一下，味道🍩应该会更好。”
方秋椒又将蒜末和黄豆酱装进别的布包里，扎紧口🀥⚠💷子，然后一一铺开放置在坛底。🈐
除了直接食用新鲜辣椒外，更衍生出了辣椒面😊⛒、辣椒酱、剁辣椒、油辣椒等多种吃法，数之不尽。
方田村常吃剁辣椒，水制而成，不🍄🅟费油，可以当作佐料做菜，也😻🆥可以直接当成一道菜。
至于辣椒酱，则算是个新鲜物。
全家🕒🉄🄶人兴致🔗勃勃，都到伙房里帮着方秋椒干活。
方小博在扒蒜，方夏则在碾蒜末，蒜的分量很多；柴英秀剁绿色😻🆥的辣椒；尚玉华🁺在炒芝麻。
方秋椒手下的刀剁出残影，刀下是散发着生辣味的小米辣。剁完小米辣，方秋椒又剁碎好几🆊🍵🌛块生姜，生姜全🟡🞭部剁成细细的碎末。
所有准备工作完成，起锅烧油。
火苗随着♌“噼啪”声爬🛏🛕高，木柴的燃烧的香⚦气游荡在伙房之中，生出一种令人心安的感觉。
热油微🝞🌑♿微冒烟，方秋椒先将芝麻粒倒进锅里。
芝麻粒在油🔗🔗锅里游走，又被姜末覆🍄🅟盖，接着往锅中倾倒红绿两色。
辣气拥抱着香气，像是缠绵的情侣，慢慢将芝😊⛒麻的香气🞮🗝🜦吞噬🙻。
只在锅中简单地翻滚几🛏🛕下，便加入盐和味精，配料和锅中材料慢慢融合，一把大火收工。
刺激的辣椒味道顿时霸占了伙房。
方小博显然还记得上回的美食，跃🍄🅟跃欲试：“椒椒，好了吗？我好饿！”
为了好吃的🔗，大家默契地等待，无声🐦🂊🍃将晚饭推迟。
方夏奇怪地问道：“椒椒，这些蒜末呢？”
方秋椒失笑：“快了快了，蒜马上用。”
方秋椒勺出一小碗的半成品辣🄚♱🌍椒酱，接着用洗净的布包，装了蒜末，又往布袋里加了蒜末一半分量的黄豆酱。
布包的料子很粗，很透气，颜色是简单的麻，没有制成白🂡🐘色，也没有染成黑灰红各色，是自然的色泽。
最后布包塞在辣椒的下面，上锅蒸热。
“这是速成品，剩下的让它自己再熟一下，味道🍩应该会更好。”
方秋椒又将蒜末和黄豆酱装进别的布包里，扎紧口🀥⚠💷子，然后一一铺开放置在坛底。🈐