长安春·藕粉桃花糕

    清明前一日便是寒食节。

    唐朝寒食是和元日、冬至并提的重要节日,各个官署皆得了♙🈱🂅三日休沐。也因连着清明,且更多的是为了缅怀先人而不是沉溺于悲伤的情绪中,所🍐以这一日,家家户户都要外出踏青、扫墓。

    只一点🚊不好,寒食不能动烟火,只能🃮🛊吃冷食。北方四月份的天,还带有一丝寒气,青壮尚且可以忍耐,老人和幼童肠胃就弱了些,每年这个日子都极容易闹🞜🔼肚子。

    休沐日公厨不留人,所以甄榛仍借宿在陆深家中,这次还多了一个小香椿,白吃白住的,📉让甄榛心中总有些过意不去。于是便想着明日寒食不能动火,提前给陆老夫人做着糕点,虽不能正经做饭吃,好歹也能填了肚子,总比吃那冷汤强的多。

    虽说唐代糕点样式颇多,从寻常的豆沙糕、栗子糕,到在贵族间风靡的“玉露团”、“透花糍”,都是极好的。但甄榛想着既是送礼,当然要送些新鲜没见过的,不然总觉得敷衍,便从以前看过的电视剧里,寻出一🋳🝕味极有代表性的藕粉桂花糖糕🂇。

    只是现在不是桂花开花的季节,甄榛思来想去,觉着怕是要对不起古法糕🏕🚀点,将这桂花糖糕变上♳一变。

    “‘一口春膳桃花糕,美如人间四月天’,正是桃花开的季节,就把这桂花换成桃花吧,再配上一杯茶水,🈈☁倒也应☴🃣景。”甄榛在心中默默想道。

    将前几日🛌收集来准备做桃花酱的花瓣洗净,用盐水泡上一刻钟,祛除花瓣中的涩味。随后将盐🙽🏵水♳滤净,小心地桃花和牛乳倒在一起,搅打成桃花奶汁。

    只是这次没有阿潼打下手,甄榛这个没做过什么重活的闲人手上力气着实不够,搅打了好一会儿,这桃花的汁🐘水也没完全渗出来。没法子,只好去寻那冷面少卿大人来帮忙。

    陆深本来在书房里看案卷,突然听到敲门声,还以为是小厮来送茶水,头也没📰🞡🕭抬,只叫了一声“进”。没成想过了好一会也没听到小厮奉茶的🚾🙂🇡声音,抬眼一看,哪里有什么🅱小厮,只有头顶着猫崽、面色忐忑的甄榛。

    甄榛扶了一下差点掉下来的香椿😎⛵🞲,有些踌躇地小声问🛛🝉🉒道:“那个…🜼🇟🙲…陆大人,我想请你帮个忙,不会耽误你很长时间的,大人可否帮帮我?”

    陆深看着这一大一小圆圆的大眼睛,无奈地叹了口气:“走♙🈱🂅吧。”

    于是便有了下面这情景。

    那边堂堂少卿大人在小厨房的角落里打着桃花奶汁,这边小厨娘将冰糖磨碎,准备过会儿加入奶汁中。最跳脱的是香椿,一头扎进备好藕粉里,浑身上下橘一块白一块,还不住的🜔🁶🊐打着喷嚏,好不可怜🈔♪。🔐⛖

    甄榛忙不迭的将它拎起来,拍了拍身上的藕粉,抱怨着说:“小坏蛋,脏不脏啊,还好厨房里还有🉗🇜🙚些备用的🈈☁藕粉,不然这些工夫都🇛🙍要白费了!”

    怕陆深生🛌气,甄榛小心翼翼地用余光瞄向陆深,却发现他压根就没放在心上,只专心的做着手上的活计。要说少卿大人不愧是习武之人,一会子功夫,就将桃花奶汁搅打好了。

    甄榛将桃花奶汁用⚇🏐纱布过滤后,😎⛵🞲和藕粉混合均匀,再到到锅中用小🜼🇟🙲火慢慢熬煮。

    煮好的桃花糕浓稠顺滑,桃花香气和牛乳奶甜混合🊲,让人仿♙🈱🂅佛跌进了糖罐里,怕是连做梦都是香甜的。只不过这还不算结束,还需得把它放到模子里晾凉,才算是真正的糕点。

    甄榛准备不足,没预先备下模子,只得拿了小厨房里原本就有的旧模子充数,📰🞡🕭只是🇄🖂🏵边倒桃花糕边自语到:“这次失算了,等发了月钱一定要去打一套好看的模子,也不拘花草还是各路神仙,反正无论是七夕还是中秋,做⛰🞂糕点都能用的上。”

    桃花糕磕出来后只是看上去有了形状,一碰就会塌软成原样,若是有冰便能短时间固定成型。不过🉗🇜🙚虽然寻不到冰块,少卿大人家中后院里却正好有口水井。甄榛性子急,不愿等花糕自己冷却成型,便把模子放在竹篮里,再将竹篮悬空着吊在井中。井下温度低,夏天冰湃西瓜也不过片刻就能放凉,更不用说这小小花糕了。

    折腾了半天,等将花糕取出后,发觉天都变得蒙黑。甄榛也不好叫刚帮过忙的陆深空着肚📉子回去批阅案卷,便捡了一小碟藕粉桃花糕递给陆深,说:“大人,🝳🏋😤快尝尝你的劳动成果,也替我试试口味。这是给陆老夫人做的,也不知合不合她胃口,是不是有些淡,要不要给你再浇上一勺蔗浆?我看阿🝭潼和王叔都极嗜甜,总嫌我做糕点放糖放得太少。”

    陆深接过花糕,面上掩不住的惊讶,迟疑着🐟🁄问🜐道:“是🋨🛶给母亲的?”