第二十九章-下一步(1/2)
自从范朝悦加入了总店买三送一的促销活动，他也密切关注了一下离店里不远的地方于🛇🚍💆述的🖔💒👓“状元牛”的动静。
果然跟赵如意预料的差不多，☟⛩因为快到七月的缘故，很多人在筹备乞巧节，对于这种买三送一好事成双的说法，见了有赠送，平常爱买一两串吃的人，也都是三串起步，销量上升了不少。
这一变动不仅他注意到，于述自然也是注意到了，原本两家的牛肉串定价相差并不大，他特意定价比一尺牛低了一文钱，有对价格敏感的食客会⚙更倾向于选择他的摊位。但一尺牛🗹开始了买送的活动，这样一来，在味道悦来楼优于状元牛的情况下，价格还更便宜，于述摊位前的人一下子少了很多。
没过多时，方俊就探听来了于述的下一步动作，“如意，🖙📂听说那小🃜子也开始跟了，买二送一，比咱们的买送力度还要大呢，果真跟你🅓🆌猜想的一样。”
从打响价格战开始，赵如意就猜到，若是于述的食摊不想给附近里坊的人留下又贵又难吃的印象，一定会跟进悦来楼的这波促销，并且会把买送的力度增加到跟一尺牛一样，或者比一尺牛更便宜，因为若是等价的话，状元牛在味道上没有什么优势，也突出不了“状元”优于其他食🇷肆牛肉串的特点。
若是按照赵如意的想法，他们根本就不用理会“状元牛”的挑衅，因为她最近在附近🖜📙几个里坊连带西市转了转，已经出现了好几家卖烤串的地方，而且都是定做了类似的烤架，估计都是在西市那几家铁匠铺子打做的。
西市那一片是铁匠铺子集中的地方，除了陈家的铺子以外，还有好几家十几年的老铺，多的是能工巧匠，有的东🚫🖒西看几眼就能依照样子做出个🂭👾大致的形状。
她看到的有几家新冒头的烤串店，生意也逐渐做起来，摊位面前并不冷清。有的是像他们悦来楼这样，在酒楼食店门口或者店内直接摆了烤架，⚙保持自己原本优势菜🄶品的同时，开发新的品类。有的像范朝悦开的那样，把烤串作为主打。
经营者的创造力是无穷的，在集⚹思广益下，除🝙🛃了常见的牛肉串和五花肉串，还有鸡肉串，甚至还有专门串的鸡翅膀，从制造种类上来看，简直是百花齐放，做出来的味道也是千差万别。
赵如意觉得，照这个发展趋势，过不了多长时间，在这条食街上，就能重复🕈🇫🛠夏日撸🔼🅻串喝米酒的惬意生活。她原本不愿意理会于述，但奈何于述直接照抄了悦来楼的这一套一尺牛，方俊跟🕲🍡他撕打了一顿，中间的结怨更深，所以赵如意也就赞同给于述一些教训看看。
按照赵如意对成本的核算，这买二送一的买送，在利润上已经极少，估计已经是于述能够开出来的底线了🕡，为的就是多抢占一点儿客流量。
“过两天就到乞巧节了，阿俊，那你把咱们下一步促销的牌子挂出去吧，从明天开始，到店的食客，凡是点了一尺牛的，买一赠一🐻，好事成双。”
“好嘞，咱们做的怎么有点儿像赔本的买卖？”🞼方俊一想到于述那郁闷的表情，就觉得自己店的这波节日买送做的漂亮。
“赔本倒是不至于，只不过这☟⛩买一送一确实已经是成本价了，还是不算人工，只算牛肉调料和烤碳的成本。”
赵如意这个买一送一的价格，定的极为让于述坐立难安。
这个价格逼近材料的成本价，若是于述继续跟，那么就相当于自己白忙活半天还赚不到什么钱，时间长了自然是撑不住的，因为他开的食摊品种比较单一🙂，不像悦来楼，虽然成本价卖一尺牛，但有些来店里的人也会点菜牌上别的菜，可以从别的菜品上赚取利润。就相当于现代的餐厅里，有成本价吸引顾客的⛎🙏款，也有价格高一些能够赚取利润的款。
若是于述不跟，他的价格和味道显🎷🕯🍌然就没有悦来楼这么有吸引力，他开的时间又短，还没有积累起老顾客，自家生意自然差了很多。
范朝悦见了“🖽😃⚔状元牛”那招牌就觉得自己心里堵的慌，这是什🗝么情况，偷偷抄来的烤串，起名字居然还敢这么大言不惭，有些抄袭者真是没脸没皮的，所以日常里闲着的时候，他也会支使小厮去打探一下于述的食摊的情况。
一来二去，他🖽😃⚔看着于述整天愁眉苦脸好像要撑不住了。
这天他路过悦来楼，来顺🖺🗮🟀便看看总店的情况。
赵如意见了他，打趣道，“范掌柜的今天怎🟠么有闲暇时间。”
在她看来，范朝悦在度过了一尺牛分牛开业的新鲜感后，好像对♱🌉着酒楼食肆里日常的琐碎经营兴趣减弱了很多。范朝悦不愁算账，但每日看着店里琐粹的账目，也有些不耐烦，最近正在物色个合适的掌柜去店里打理生意。
自从两店联动促销以来，范朝悦来的时间并不多。在她给的让利下，范朝悦也是考虑了一下才跟进的买一送一，因为这💱🕪🌟种送法，店里食客数量多了很多，但是实际的利润并没有多多少。
果然跟赵如意预料的差不多，☟⛩因为快到七月的缘故，很多人在筹备乞巧节，对于这种买三送一好事成双的说法，见了有赠送，平常爱买一两串吃的人，也都是三串起步，销量上升了不少。
这一变动不仅他注意到，于述自然也是注意到了，原本两家的牛肉串定价相差并不大，他特意定价比一尺牛低了一文钱，有对价格敏感的食客会⚙更倾向于选择他的摊位。但一尺牛🗹开始了买送的活动，这样一来，在味道悦来楼优于状元牛的情况下，价格还更便宜，于述摊位前的人一下子少了很多。
没过多时，方俊就探听来了于述的下一步动作，“如意，🖙📂听说那小🃜子也开始跟了，买二送一，比咱们的买送力度还要大呢，果真跟你🅓🆌猜想的一样。”
从打响价格战开始，赵如意就猜到，若是于述的食摊不想给附近里坊的人留下又贵又难吃的印象，一定会跟进悦来楼的这波促销，并且会把买送的力度增加到跟一尺牛一样，或者比一尺牛更便宜，因为若是等价的话，状元牛在味道上没有什么优势，也突出不了“状元”优于其他食🇷肆牛肉串的特点。
若是按照赵如意的想法，他们根本就不用理会“状元牛”的挑衅，因为她最近在附近🖜📙几个里坊连带西市转了转，已经出现了好几家卖烤串的地方，而且都是定做了类似的烤架，估计都是在西市那几家铁匠铺子打做的。
西市那一片是铁匠铺子集中的地方，除了陈家的铺子以外，还有好几家十几年的老铺，多的是能工巧匠，有的东🚫🖒西看几眼就能依照样子做出个🂭👾大致的形状。
她看到的有几家新冒头的烤串店，生意也逐渐做起来，摊位面前并不冷清。有的是像他们悦来楼这样，在酒楼食店门口或者店内直接摆了烤架，⚙保持自己原本优势菜🄶品的同时，开发新的品类。有的像范朝悦开的那样，把烤串作为主打。
经营者的创造力是无穷的，在集⚹思广益下，除🝙🛃了常见的牛肉串和五花肉串，还有鸡肉串，甚至还有专门串的鸡翅膀，从制造种类上来看，简直是百花齐放，做出来的味道也是千差万别。
赵如意觉得，照这个发展趋势，过不了多长时间，在这条食街上，就能重复🕈🇫🛠夏日撸🔼🅻串喝米酒的惬意生活。她原本不愿意理会于述，但奈何于述直接照抄了悦来楼的这一套一尺牛，方俊跟🕲🍡他撕打了一顿，中间的结怨更深，所以赵如意也就赞同给于述一些教训看看。
按照赵如意对成本的核算，这买二送一的买送，在利润上已经极少，估计已经是于述能够开出来的底线了🕡，为的就是多抢占一点儿客流量。
“过两天就到乞巧节了，阿俊，那你把咱们下一步促销的牌子挂出去吧，从明天开始，到店的食客，凡是点了一尺牛的，买一赠一🐻，好事成双。”
“好嘞，咱们做的怎么有点儿像赔本的买卖？”🞼方俊一想到于述那郁闷的表情，就觉得自己店的这波节日买送做的漂亮。
“赔本倒是不至于，只不过这☟⛩买一送一确实已经是成本价了，还是不算人工，只算牛肉调料和烤碳的成本。”
赵如意这个买一送一的价格，定的极为让于述坐立难安。
这个价格逼近材料的成本价，若是于述继续跟，那么就相当于自己白忙活半天还赚不到什么钱，时间长了自然是撑不住的，因为他开的食摊品种比较单一🙂，不像悦来楼，虽然成本价卖一尺牛，但有些来店里的人也会点菜牌上别的菜，可以从别的菜品上赚取利润。就相当于现代的餐厅里，有成本价吸引顾客的⛎🙏款，也有价格高一些能够赚取利润的款。
若是于述不跟，他的价格和味道显🎷🕯🍌然就没有悦来楼这么有吸引力，他开的时间又短，还没有积累起老顾客，自家生意自然差了很多。
范朝悦见了“🖽😃⚔状元牛”那招牌就觉得自己心里堵的慌，这是什🗝么情况，偷偷抄来的烤串，起名字居然还敢这么大言不惭，有些抄袭者真是没脸没皮的，所以日常里闲着的时候，他也会支使小厮去打探一下于述的食摊的情况。
一来二去，他🖽😃⚔看着于述整天愁眉苦脸好像要撑不住了。
这天他路过悦来楼，来顺🖺🗮🟀便看看总店的情况。
赵如意见了他，打趣道，“范掌柜的今天怎🟠么有闲暇时间。”
在她看来，范朝悦在度过了一尺牛分牛开业的新鲜感后，好像对♱🌉着酒楼食肆里日常的琐碎经营兴趣减弱了很多。范朝悦不愁算账，但每日看着店里琐粹的账目，也有些不耐烦，最近正在物色个合适的掌柜去店里打理生意。
自从两店联动促销以来，范朝悦来的时间并不多。在她给的让利下，范朝悦也是考虑了一下才跟进的买一送一，因为这💱🕪🌟种送法，店里食客数量多了很多，但是实际的利润并没有多多少。