四十三章 、狐狸精是个贤内助？(1/4)
烈火灼烧🉆🅇🄘着铁制炒锅的锅底，迅速让锅面升腾起了白sE的雾气。
开到🎅最大火🐛的炉灶嚯嚯嚯的冒响，使得一些大小姐们不自觉地退後了少许⛡🛹♩，毕竟她们可没见过这样的场面。
“🂦👄之前说过，中餐是火焰的艺术，所以C控火焰也就是中餐里🄈🞵非常重要的一环💱🕬🌬。”
姜云一边说着🃝，一边拿起🝄🈧大锅勺，将一勺子芥花籽油放⚉🏦🜙入了锅中使其滑动，直到涂满整个锅面。
涂满了整个锅面之後，他又将那些多余💜的油倒了出来🅬，⚉🏦🜙重新加入了冷油。
“炒菜之前，开大火将锅子烧至冒烟，再用油涂满锅面并将其倒掉，这样残留在锅里的味道和r0U眼看不见的渣滓就🏦会融化在油中，随着油的倒掉而一同消失，这一步叫“滑锅”。”
“只要是涉及到炒至r0U类的菜肴，都得从这“滑锅”开始进行，这样可以让r0U类不至於在炒制中粘锅，而且味道也更加纯正🄆。🅸🙃”
待冷油再🉆🅇🄘度滚烫，姜云立即将猪r0U丝和姜丝一同倒入锅中，并且用锅勺将其打散。
“用花生油浸泡过的r0U丝在滑过锅的锅面里很容易能分💱开🄈🞵，迅速将其打散，炒制短时间便可加🁥入不那麽易熟的菜j。”
话音未落，纯白sE的白菜菜j便落入锅🁥中，🗽♡一并与猪r☊0U丝翻炒起来。
高温让油和r0U在锅中产生了化学反应，腌制过的r0☊U丝马上就发出了滋啦滋啦的响声，同时伴随着一同出现的是一GU迷人的r0U香🖛📑。
就这样将猪r0U和菜j炒了半分钟左右，待菜j变软、猪r0U变韧，姜云这🅂🃭🛄才拿起了🈟⛑🙫菜叶📷的部分。
“菜叶的部分非常容易成熟，只需要极短的炒制时间，因此加入菜叶翻炒後便立即将😫🄖碗芡也一起倒入，再加上青红椒丝和葱丝，翻炒均匀就可以出锅了。”
还没等众人反🃝应过来，姜云已经快🚶🗸☮速几次颠锅，让锅里的菜都裹上之前调制🅳💬好的调味汁，然後便将整锅菜装了出来。
这......这是什麽？好快！
看到这一幕时，大多数学生们都愣住了。
因为这炒菜的速💔👦度真的是太过快速，以至於让人产生了“这真的熟了吗”的疑问。
从最开始的猪r0U丝下锅，🜜到最後加入碗芡和青🍐红椒、葱丝翻炒，期间顶多过去了一分钟多钟的时间。
短短的一分多钟，这就行了？
当姜云把那一盘看起来十分诱人的“🟂🚔📊白菜炒r0U丝”放到摄🄈🞵像头下。
让所有人都能看💔👦到🞜🕀🆝整道菜的细节时，她们才真正明白了为☊什麽中餐是“火焰的艺术”。
略微裹上了酱🃝汁的白🞗🔓菜菜j看起来非常清脆、爽口，让人☊毫不怀疑一口下去会发出嘎吱的脆响。
菜叶则是柔软得犹如少nV的腰身，但柔软中却带🍐着一丝挺拔，能够感受到里头存在着的水nEn🁥G又充盈的芯。
开到🎅最大火🐛的炉灶嚯嚯嚯的冒响，使得一些大小姐们不自觉地退後了少许⛡🛹♩，毕竟她们可没见过这样的场面。
“🂦👄之前说过，中餐是火焰的艺术，所以C控火焰也就是中餐里🄈🞵非常重要的一环💱🕬🌬。”
姜云一边说着🃝，一边拿起🝄🈧大锅勺，将一勺子芥花籽油放⚉🏦🜙入了锅中使其滑动，直到涂满整个锅面。
涂满了整个锅面之後，他又将那些多余💜的油倒了出来🅬，⚉🏦🜙重新加入了冷油。
“炒菜之前，开大火将锅子烧至冒烟，再用油涂满锅面并将其倒掉，这样残留在锅里的味道和r0U眼看不见的渣滓就🏦会融化在油中，随着油的倒掉而一同消失，这一步叫“滑锅”。”
“只要是涉及到炒至r0U类的菜肴，都得从这“滑锅”开始进行，这样可以让r0U类不至於在炒制中粘锅，而且味道也更加纯正🄆。🅸🙃”
待冷油再🉆🅇🄘度滚烫，姜云立即将猪r0U丝和姜丝一同倒入锅中，并且用锅勺将其打散。
“用花生油浸泡过的r0U丝在滑过锅的锅面里很容易能分💱开🄈🞵，迅速将其打散，炒制短时间便可加🁥入不那麽易熟的菜j。”
话音未落，纯白sE的白菜菜j便落入锅🁥中，🗽♡一并与猪r☊0U丝翻炒起来。
高温让油和r0U在锅中产生了化学反应，腌制过的r0☊U丝马上就发出了滋啦滋啦的响声，同时伴随着一同出现的是一GU迷人的r0U香🖛📑。
就这样将猪r0U和菜j炒了半分钟左右，待菜j变软、猪r0U变韧，姜云这🅂🃭🛄才拿起了🈟⛑🙫菜叶📷的部分。
“菜叶的部分非常容易成熟，只需要极短的炒制时间，因此加入菜叶翻炒後便立即将😫🄖碗芡也一起倒入，再加上青红椒丝和葱丝，翻炒均匀就可以出锅了。”
还没等众人反🃝应过来，姜云已经快🚶🗸☮速几次颠锅，让锅里的菜都裹上之前调制🅳💬好的调味汁，然後便将整锅菜装了出来。
这......这是什麽？好快！
看到这一幕时，大多数学生们都愣住了。
因为这炒菜的速💔👦度真的是太过快速，以至於让人产生了“这真的熟了吗”的疑问。
从最开始的猪r0U丝下锅，🜜到最後加入碗芡和青🍐红椒、葱丝翻炒，期间顶多过去了一分钟多钟的时间。
短短的一分多钟，这就行了？
当姜云把那一盘看起来十分诱人的“🟂🚔📊白菜炒r0U丝”放到摄🄈🞵像头下。
让所有人都能看💔👦到🞜🕀🆝整道菜的细节时，她们才真正明白了为☊什麽中餐是“火焰的艺术”。
略微裹上了酱🃝汁的白🞗🔓菜菜j看起来非常清脆、爽口，让人☊毫不怀疑一口下去会发出嘎吱的脆响。
菜叶则是柔软得犹如少nV的腰身，但柔软中却带🍐着一丝挺拔，能够感受到里头存在着的水nEn🁥G又充盈的芯。