第一十二章-正宗佛跳墙(2/5)
当然,除了这个改变之外,一些食材的加工方法、放置顺序🅜😸等等细节方面,🏟秘方的做法也跟传统佛跳墙做法有一些细微的差别。
至于这些细微差别会🍿🍴带来什么不一样的变化,🗇🙟夏若飞就不得而🜙🂣知了。
他又连续找了好几份资料,最后基本确认在佛跳墙中加入几味中药的做法♅,应该是自己这份秘方所独创的。
他又细细地将脑🜮海中那份佛跳墙的秘方过了一遍。
这些信息本来🌷🃪🚪就已经印入他的脑中,所以在很短时间内,夏🅜😸若飞已经基本掌🏟握了这道名菜的烹制方法。
此时,夏若飞也已经有些跃跃欲试了。
毕竟一道菜到底好不好,还得吃过才能知道,哪怕说得天花乱坠,最后味道很一般,那也不会有人🖲🖡买账的。
所以,夏若飞今晚要送的可不止是食谱,他还要🕾🏍亲🈧手烹制一份佛跳墙,带到凌记私房菜去🖩。
佛跳墙的制作工序十分繁琐,食材的处理更是相当的耗费时间,比如海参要提前发好,这就需要🞋💢十几个小时了,还有干鲍鱼的发制,甚至要两三天时间。
就算是所有🏳食材都已经提前处理好了,最后煲制的时候,也是需要文火慢♅炖至少十几个小时的。
如果是正常情况下🁥🇼,夏若飞的时间肯定是不够的。
但是,他有灵图空间在手,时间什么的🐑⚭自然完全不是问🚽题。
夏若飞稍微收拾了一下办公桌,把刚才冯婧的助理刘倩送来的一些需要他签署的文件快速看了一遍,⛕🚍💋该签字的签字⚺🖠🔅。
然后他就把文件归拢了一下⚤📙🛏,拿🁢🙤上自己的手包离开了办🚽公室。
夏若飞先到隔🌷🃪🚪壁办公🍿🍴室,把文件交给了刘倩,然后又同冯婧招呼了一声,就离开了综合办公楼。🞋💢
对于夏若飞来说,最麻🎢💵烦的还是食材的采购。
因🙧🌵为佛跳墙对食材质量要求极高,而且种类又🗇🙟十分繁多。
所以夏若飞考虑了🁥🇼一下,干脆回家把😷🆅虎子母亲拉上,让她带着自己去采购食材。
虎子母亲以前就常年生活在长平县的海边🇲🜟🃚渔🝚村,对这一带都很熟悉,而且对海产品🖙📀也比较了解,有她带路肯定能比较快买齐食材。
事实证明夏若飞的决定是无比正确的。
虎子母亲带着夏若飞在镇上转了几圈,就已🝚经买好了绝大部分食材。
都是乡里乡🏳亲的,谁家有珍⚤📙🛏藏的瑶柱,哪儿有品质很高的海参,虎子母亲都十分清楚。🍈🆊
很快,夏若飞对照了一🎢💵下单子,就差鱼翅、🝚鲍鱼以及猪蹄还没有凑齐了。
至于这些细微差别会🍿🍴带来什么不一样的变化,🗇🙟夏若飞就不得而🜙🂣知了。
他又连续找了好几份资料,最后基本确认在佛跳墙中加入几味中药的做法♅,应该是自己这份秘方所独创的。
他又细细地将脑🜮海中那份佛跳墙的秘方过了一遍。
这些信息本来🌷🃪🚪就已经印入他的脑中,所以在很短时间内,夏🅜😸若飞已经基本掌🏟握了这道名菜的烹制方法。
此时,夏若飞也已经有些跃跃欲试了。
毕竟一道菜到底好不好,还得吃过才能知道,哪怕说得天花乱坠,最后味道很一般,那也不会有人🖲🖡买账的。
所以,夏若飞今晚要送的可不止是食谱,他还要🕾🏍亲🈧手烹制一份佛跳墙,带到凌记私房菜去🖩。
佛跳墙的制作工序十分繁琐,食材的处理更是相当的耗费时间,比如海参要提前发好,这就需要🞋💢十几个小时了,还有干鲍鱼的发制,甚至要两三天时间。
就算是所有🏳食材都已经提前处理好了,最后煲制的时候,也是需要文火慢♅炖至少十几个小时的。
如果是正常情况下🁥🇼,夏若飞的时间肯定是不够的。
但是,他有灵图空间在手,时间什么的🐑⚭自然完全不是问🚽题。
夏若飞稍微收拾了一下办公桌,把刚才冯婧的助理刘倩送来的一些需要他签署的文件快速看了一遍,⛕🚍💋该签字的签字⚺🖠🔅。
然后他就把文件归拢了一下⚤📙🛏,拿🁢🙤上自己的手包离开了办🚽公室。
夏若飞先到隔🌷🃪🚪壁办公🍿🍴室,把文件交给了刘倩,然后又同冯婧招呼了一声,就离开了综合办公楼。🞋💢
对于夏若飞来说,最麻🎢💵烦的还是食材的采购。
因🙧🌵为佛跳墙对食材质量要求极高,而且种类又🗇🙟十分繁多。
所以夏若飞考虑了🁥🇼一下,干脆回家把😷🆅虎子母亲拉上,让她带着自己去采购食材。
虎子母亲以前就常年生活在长平县的海边🇲🜟🃚渔🝚村,对这一带都很熟悉,而且对海产品🖙📀也比较了解,有她带路肯定能比较快买齐食材。
事实证明夏若飞的决定是无比正确的。
虎子母亲带着夏若飞在镇上转了几圈,就已🝚经买好了绝大部分食材。
都是乡里乡🏳亲的,谁家有珍⚤📙🛏藏的瑶柱,哪儿有品质很高的海参,虎子母亲都十分清楚。🍈🆊
很快,夏若飞对照了一🎢💵下单子,就差鱼翅、🝚鲍鱼以及猪蹄还没有凑齐了。