一十四章 、幸福感果然是比较出来的(2/6)
一道龙🎃🎘井虾仁，一道宝塔肉，还有一个汤品，🆡👃🆉菊花豆腐。
菜量很小，但价格可一点都不便宜。
“上菜倒是不慢。”
薛哲斌知道宝塔肉是个比较花时间的菜品，不仅要切，还要蒸，🝄🈪半个多小时已经很快了。
而且等菜的时候，他也吃了一点点心和小菜，味道很不错，也算是稍微缓解了🆎🎙👝一下等待上菜的焦虑情绪。
“到底是不是黑店，马上揭晓。”
薛哲斌看向服务生端来的两道菜。
他是故意点了一道宝⚆🏈塔肉和一个菊花豆腐，🈱因为他很清楚，这两道菜是非🈪🁉🄁常考验厨师刀工和技术的。
“嗯？竟然还不错？”
光是第一眼看到这两道☌菜的卖相，就让人有种眼前一亮的感觉！
宝🐾塔肉要求厨师把一整块肉从外到里给一层层地切开，刀刀不断、厚薄均匀，最后切成一长条齐整的薄片，再放到特殊的模具中层层卷起，形成宝塔状态。
而菊花豆腐则是需要把一块如凝脂般的嫩豆腐切上横竖一百零八刀，切成一🔐⛘🚯团细丝，粗细均匀，而且不能有一根断裂，放在清水碗中犹如菊花绽放。
薛哲斌点这一菜一汤⚆🏈，主要就是为了看看🕖🉤这家店到底是不是名不副实，是不是坑人的。
至于那道龙井虾仁，主要是担心宝塔肉和菊花豆腐做得不好吃，所😣以点一道🔐⛘🚯家常菜保底。
然而让他有些意外🙛的是，宝塔肉和菊花豆腐竟然超出了他😻的期待值！
这两道菜主要就是考验刀工，得是一线大厨苦练几十年的刀工才能做到🄞⚓🐾完美的境地。
而且这两道菜都是没有极限的，像宝塔肉，切得🙸🏆🗶越薄，层数就越多，一般切到九层，才算是合格的宝塔肉，而这边端上来的竟然都已经切到了十七层，从卖🔝🁣相上就已经碾压了那些常见的宝塔肉。😬🄢⚸
薛哲斌忍不住拿起筷子，先尝了一口虾仁。
虾仁嫩滑，也有龙井的香味，虽然这一道菜将近三百块钱，薛哲斌却觉🄞⚓🐾得很值。
因为他曾经在杭城一家很棒的中餐厅里吃过这道菜，口味跟这👥里很类似！
又尝了尝宝塔肉和菊花豆腐，👃口味也没有让他失望，全都恰到好处！
再加上温🚂馨舒适的用餐环境，薛哲斌感觉自己好像还🈐真的误会了这家餐厅。
要做这几道菜，那肯定得千里迢迢请来一个擅长杭帮菜的金牌大厨，京州本地肯定是请不到这种人♛的。
菜量很小，但价格可一点都不便宜。
“上菜倒是不慢。”
薛哲斌知道宝塔肉是个比较花时间的菜品，不仅要切，还要蒸，🝄🈪半个多小时已经很快了。
而且等菜的时候，他也吃了一点点心和小菜，味道很不错，也算是稍微缓解了🆎🎙👝一下等待上菜的焦虑情绪。
“到底是不是黑店，马上揭晓。”
薛哲斌看向服务生端来的两道菜。
他是故意点了一道宝⚆🏈塔肉和一个菊花豆腐，🈱因为他很清楚，这两道菜是非🈪🁉🄁常考验厨师刀工和技术的。
“嗯？竟然还不错？”
光是第一眼看到这两道☌菜的卖相，就让人有种眼前一亮的感觉！
宝🐾塔肉要求厨师把一整块肉从外到里给一层层地切开，刀刀不断、厚薄均匀，最后切成一长条齐整的薄片，再放到特殊的模具中层层卷起，形成宝塔状态。
而菊花豆腐则是需要把一块如凝脂般的嫩豆腐切上横竖一百零八刀，切成一🔐⛘🚯团细丝，粗细均匀，而且不能有一根断裂，放在清水碗中犹如菊花绽放。
薛哲斌点这一菜一汤⚆🏈，主要就是为了看看🕖🉤这家店到底是不是名不副实，是不是坑人的。
至于那道龙井虾仁，主要是担心宝塔肉和菊花豆腐做得不好吃，所😣以点一道🔐⛘🚯家常菜保底。
然而让他有些意外🙛的是，宝塔肉和菊花豆腐竟然超出了他😻的期待值！
这两道菜主要就是考验刀工，得是一线大厨苦练几十年的刀工才能做到🄞⚓🐾完美的境地。
而且这两道菜都是没有极限的，像宝塔肉，切得🙸🏆🗶越薄，层数就越多，一般切到九层，才算是合格的宝塔肉，而这边端上来的竟然都已经切到了十七层，从卖🔝🁣相上就已经碾压了那些常见的宝塔肉。😬🄢⚸
薛哲斌忍不住拿起筷子，先尝了一口虾仁。
虾仁嫩滑，也有龙井的香味，虽然这一道菜将近三百块钱，薛哲斌却觉🄞⚓🐾得很值。
因为他曾经在杭城一家很棒的中餐厅里吃过这道菜，口味跟这👥里很类似！
又尝了尝宝塔肉和菊花豆腐，👃口味也没有让他失望，全都恰到好处！
再加上温🚂馨舒适的用餐环境，薛哲斌感觉自己好像还🈐真的误会了这家餐厅。
要做这几道菜，那肯定得千里迢迢请来一个擅长杭帮菜的金牌大厨，京州本地肯定是请不到这种人♛的。