二章 、酸爽的味道(2/2)

    酸味冲入🇈🖢🔏鼻腔，她自己轻轻吸了一口气，喉咙里也🕜忍不♎住泛出了汁水。

    这可是当年的下饭神菜。

    “等酸味完全析😷🆀🌚出，我们把所有的料都倒进大桶里，然后开大火。”

    炽热的火焰舔舐着金属制的大桶，温度从底下网上，桶子里的汤慢慢翻腾了起来，有鱼肉和酸菜在沸水间翻腾，汤汁慢🇗😪慢从透明变成了有些浓郁的黄色。

    这就是酸菜鱼里常说的金汤。

    汤汁成了之后，江秋秋熟练🅉地把里面的料都捞了出来，放进了一个🜥🄑☛大盆子里备用。

    “其实今天这道菜很简单，简单的方法往往能留住食物的本味，再加上🝊🉠一些🀥⚞💝其他食材带来的风味，本味与风味结⚑🐩合——”

    “我们把鱼片倒下去。”

    五毫米的鱼片进😷🆀🌚入滚烫的金🅉汤之中，几乎瞬间就化为了白☊♔🈋色。

    江秋秋探入搅拌棒，水纹波动，鱼片受热均匀，从舒🙳🎠💞展的蝴蝶状慢慢🞺抱起，微微蜷缩——

    用捞勺将所🆳📤有的鱼片捞出，放在刚🄗♗🈡刚的大盆里，倒入金汤，放上香料🞺，浇上热油。

    滋滋嘎嘎之间，美味，顷刻既成。