第一十零章-白色光环!(1/4)
王羲看着自己灵光闪烁的炙野糜,已经震🜠🃦🙾惊的说不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗修的话改良了下🝎🍳,🌤自己的这份👉🕜菜品,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点🔷🅔李玄臣,重新制作那份——【👉🕜天澜锻牦心】。
“取黑须牦兽的👝胸背骨肉,背脊心不适合用来煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好……”
“取⛖🚜🔐出♄🅳的肉,静置两炉火的时间,烹饪最🜠🃦🙾佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,🛥这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着🕞树的年轮来砍树枝,肉质也同样如此!”
“每块肉都有各自的纹理,逆着肉的纹理切割♹🍖,能不破坏牦🆬💪🔧兽肉原本的肉质!”
罗修一边🛥说着,一边拿出了刚才切剩下的一块肉。
唰!
那块经过表层切割的牦兽肉,🎉🏔🙵所🚻😩有🝎🍳人看了眼便感觉自叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来,可是,用双🂌手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道⛖🚜🔐切口都不长,却很深入,这就是难以察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“🛣🞉这样的处理,在不破坏肉质的前提下,口感和味道更好也是理所当🝪然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
一旁的李玄臣,却已经开始照🎉🏔🙵着罗修说的,开始他的第二次烹饪。
“解冻,就是让我那道菜品提🎉🏔🙵升一道灵光的关键!”
“不过这一道静置🔷🅔过后的新鲜肉质,不需要这么做!”
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗修的话改良了下🝎🍳,🌤自己的这份👉🕜菜品,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点🔷🅔李玄臣,重新制作那份——【👉🕜天澜锻牦心】。
“取黑须牦兽的👝胸背骨肉,背脊心不适合用来煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好……”
“取⛖🚜🔐出♄🅳的肉,静置两炉火的时间,烹饪最🜠🃦🙾佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,🛥这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着🕞树的年轮来砍树枝,肉质也同样如此!”
“每块肉都有各自的纹理,逆着肉的纹理切割♹🍖,能不破坏牦🆬💪🔧兽肉原本的肉质!”
罗修一边🛥说着,一边拿出了刚才切剩下的一块肉。
唰!
那块经过表层切割的牦兽肉,🎉🏔🙵所🚻😩有🝎🍳人看了眼便感觉自叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来,可是,用双🂌手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道⛖🚜🔐切口都不长,却很深入,这就是难以察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“🛣🞉这样的处理,在不破坏肉质的前提下,口感和味道更好也是理所当🝪然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
一旁的李玄臣,却已经开始照🎉🏔🙵着罗修说的,开始他的第二次烹饪。
“解冻,就是让我那道菜品提🎉🏔🙵升一道灵光的关键!”
“不过这一道静置🔷🅔过后的新鲜肉质,不需要这么做!”