“你先坐下,喝杯热水。”拉着她在我身边坐下。
看着她面色焦黄,很似憔悴,细心的继续问道“最近可有贪吃了?或者吃了辛辣冰凉之物?”
蔷薇摇着头“没有,小姐,餐食跟以前是一样的,没有任何的改变。”
说完便把那杯热水一饮而下,一脸真诚的问道“小姐,是否需要帮奴婢把把脉呢?”
想起去年自己家的小姐医治了连太医都束手无策的李美人,当时还在皇城里引起了不小的轰动,看来功夫应该不会太差吧?
我扯着嘴角,让我把脉看病?我哪里会啊?之前也是装作样子而已,便皮笑肉不笑的回着
“哎,你这又不是什么病,不需要把脉的,待会儿让小厨房的嬷嬷给你熬点红糖水就行;
另外,今日你就不必伺候了,去休息吧,待米兰回来后让她伺候就可以了;
还有,别做体力活,也别碰凉水,明日便会舒服一些。”
蔷薇听着我唠唠叨叨的述说完,便两眼放光看着我,终究抵不过好奇之心问道
“小姐,您又说了一些奴婢听不懂的话语,红糖为何呢?”
我顿时语塞,红糖,我该怎么解释呢?
“甘蔗,你可知道吧?”
蔷薇使劲儿的点了点头,希望我能继续说下去,这样她也能跟着增加一些知识。
看着她那认真的表情,便清了清嗓子,继续道
“红糖制作的古法就是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土等杂质(细菌、纤维怕她听不懂就直接忽略不说);
接著以小火熬煮三个时辰左右,在这期间要不断搅拌,好让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高;
高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。
制作过程中熬煮的时间越久,红糖砖的颜色也就越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色;
这样红糖也就制作成啦。”
蔷薇勉强的点了点头“哦,是吃的呀?可是我们府上没这东西呢?皇城内外估计也没这东西吧?”
我岔开话题“没有啊?那就不吃,喝温水,多休息;
对了,月事布你可用了?可是要比之前用的草木灰那些方便干净一些?”
看着她面色焦黄,很似憔悴,细心的继续问道“最近可有贪吃了?或者吃了辛辣冰凉之物?”
蔷薇摇着头“没有,小姐,餐食跟以前是一样的,没有任何的改变。”
说完便把那杯热水一饮而下,一脸真诚的问道“小姐,是否需要帮奴婢把把脉呢?”
想起去年自己家的小姐医治了连太医都束手无策的李美人,当时还在皇城里引起了不小的轰动,看来功夫应该不会太差吧?
我扯着嘴角,让我把脉看病?我哪里会啊?之前也是装作样子而已,便皮笑肉不笑的回着
“哎,你这又不是什么病,不需要把脉的,待会儿让小厨房的嬷嬷给你熬点红糖水就行;
另外,今日你就不必伺候了,去休息吧,待米兰回来后让她伺候就可以了;
还有,别做体力活,也别碰凉水,明日便会舒服一些。”
蔷薇听着我唠唠叨叨的述说完,便两眼放光看着我,终究抵不过好奇之心问道
“小姐,您又说了一些奴婢听不懂的话语,红糖为何呢?”
我顿时语塞,红糖,我该怎么解释呢?
“甘蔗,你可知道吧?”
蔷薇使劲儿的点了点头,希望我能继续说下去,这样她也能跟着增加一些知识。
看着她那认真的表情,便清了清嗓子,继续道
“红糖制作的古法就是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土等杂质(细菌、纤维怕她听不懂就直接忽略不说);
接著以小火熬煮三个时辰左右,在这期间要不断搅拌,好让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高;
高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。
制作过程中熬煮的时间越久,红糖砖的颜色也就越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色;
这样红糖也就制作成啦。”
蔷薇勉强的点了点头“哦,是吃的呀?可是我们府上没这东西呢?皇城内外估计也没这东西吧?”
我岔开话题“没有啊?那就不吃,喝温水,多休息;
对了,月事布你可用了?可是要比之前用的草木灰那些方便干净一些?”