而一般家庭简单，极少有人擅长煎荷包蛋，用的油偏多火候也不那么好掌控，往往是全熟的。
他至今没见过煎的那么精致的荷包蛋，看上去普普通通，可当筷子触及它之后，就能感觉到它地完整性，保护性，以及最中间那部分缓慢流动的溏心蛋黄。
原本钱广富想要“昧着良心”，不管闵建国做的好不好吃都夸到只有天上有。
但却没想到，这样一个荷包蛋竟然有那么多令他意想不到的发现。
将荷包蛋夹入碗中后，钱广富不由看了闵建国盘中另外一只荷包蛋，他发现这两个荷包蛋除了蛋白的形状有些不同，其他都是一样的，乍一看上去，甚至发现不了蛋黄的存在。
看来闵建国之所以做了两个，就是为了证明，所有技艺都不是偶然巧合，而是他有心为之的必然。
呼出一口气，钱广富紧接着又用筷子夹起了荷包蛋，它依旧很完整地被他夹了起来。
“虽然还没吃，但我想说，这是我见过最让人感到安全的溏心荷包蛋。”
闵建国笑了笑让他继续品尝，钱广富咬了一口，竟有其他发现。
嗯，蛋白焦香凝实，嗯？这里面的蛋黄部分竟然不是溏心的？
不，应该说不是全溏心的，只有中间二分之一的部分是溏心，外圈的蛋黄竟然是半熟的凝固状态。
“好嫩！”钱广富心中惊呼，这是怎么煎出来的效果？
就算有些糖心蛋也有半熟的部分，但往往很少因为火候不容易控制，半熟部分太多容易把最底部煎熟，而上部……
钱广富突然眼前一亮道：
“你在煎完底部后，关火翻面，用余温续煎？”
闵建国点头有些不好意思：
“是这样的，没想到钱老板一尝就吃出来了。”
钱广富却摆手道：
“诶，我只是尝，却从没做过这么一道看似普通却处处都是心思的荷包蛋，你的处理方法，让这个荷包蛋变得不同。”
何止是不同，既不像酒店里做的那种没有灵魂的风格，又有溏心的口感，就连外表上都有层次。
甚至考虑到了食用者的方便，在满足了容易夹不会破的基础上，还满足了溏心的要求。
加上这鸡蛋本身的原汁原味，他什么调料都没放反而味道更加自然醇厚，要是放了一粒盐，都会嫌多。
“这是我吃过最用心也是最好吃最有层次的荷包蛋，能看出创造者花了很多心思才实验出这样完美的烹饪方法。”
他至今没见过煎的那么精致的荷包蛋，看上去普普通通，可当筷子触及它之后，就能感觉到它地完整性，保护性，以及最中间那部分缓慢流动的溏心蛋黄。
原本钱广富想要“昧着良心”，不管闵建国做的好不好吃都夸到只有天上有。
但却没想到，这样一个荷包蛋竟然有那么多令他意想不到的发现。
将荷包蛋夹入碗中后，钱广富不由看了闵建国盘中另外一只荷包蛋，他发现这两个荷包蛋除了蛋白的形状有些不同，其他都是一样的，乍一看上去，甚至发现不了蛋黄的存在。
看来闵建国之所以做了两个，就是为了证明，所有技艺都不是偶然巧合，而是他有心为之的必然。
呼出一口气，钱广富紧接着又用筷子夹起了荷包蛋，它依旧很完整地被他夹了起来。
“虽然还没吃，但我想说，这是我见过最让人感到安全的溏心荷包蛋。”
闵建国笑了笑让他继续品尝，钱广富咬了一口，竟有其他发现。
嗯，蛋白焦香凝实，嗯？这里面的蛋黄部分竟然不是溏心的？
不，应该说不是全溏心的，只有中间二分之一的部分是溏心，外圈的蛋黄竟然是半熟的凝固状态。
“好嫩！”钱广富心中惊呼，这是怎么煎出来的效果？
就算有些糖心蛋也有半熟的部分，但往往很少因为火候不容易控制，半熟部分太多容易把最底部煎熟，而上部……
钱广富突然眼前一亮道：
“你在煎完底部后，关火翻面，用余温续煎？”
闵建国点头有些不好意思：
“是这样的，没想到钱老板一尝就吃出来了。”
钱广富却摆手道：
“诶，我只是尝，却从没做过这么一道看似普通却处处都是心思的荷包蛋，你的处理方法，让这个荷包蛋变得不同。”
何止是不同，既不像酒店里做的那种没有灵魂的风格，又有溏心的口感，就连外表上都有层次。
甚至考虑到了食用者的方便，在满足了容易夹不会破的基础上，还满足了溏心的要求。
加上这鸡蛋本身的原汁原味，他什么调料都没放反而味道更加自然醇厚，要是放了一粒盐，都会嫌多。
“这是我吃过最用心也是最好吃最有层次的荷包蛋，能看出创造者花了很多心思才实验出这样完美的烹饪方法。”