第二十八章 是汤！他用了汤！(1/3)
见云归没有搭理自己的意思，何海洋也不以为忤，径自说了下去。
“食材是好的，烹饪方式也是对的，但是唯独有一点，是咱们做饭的大忌！”
“那就是，贪多！”
“贪多嚼不烂，这句话大家都耳熟能详了。实际上，做菜也是一样，一样食材必然是有其本来的味道的，而每种食材的味道又分别有其特有的属X，必须是属X相配的食材，搭配在一起烹饪才能产生一加一大於二的效果。”
“如果属X相克，那问题可就大了。”
“像这份炒饭，里面有和牛r0U、鲍鱼、海蔘、还有火腿、鱼子酱，这几样食材的味道都极为突出，绝大多数情况下都是各自成菜的。”
“哎可能有的朋友就要说了，佛跳墙不就是把多种食材炖在一起吗？”
“在这里老何要告诉大家，煲汤和炒菜，这是两种截然不同的烹饪手法，它们所遵循的原则也是不一样的。确实，佛跳墙的原料也很多，但由於有水这个媒介，各种食材的鲜味都会融合在一起，经过调制後形成复杂而又和谐的味道。”
“但炒菜呢？朋友们，你们见过把牛r0U和海鲜一起炒的吗？你们见过火腿和牛r0U一起炒的吗？”
“所以啊，这就是问题的关键了。咱们这位师傅毕竟还是太年轻了。”
云归看了一眼对着镜头侃侃而谈的何海洋，笑了一笑，没有说话。
这时，原本等在一边要点单的众人也因为何海洋的一番话开始议论纷纷。
“这人说起来挺像那麽一回事的啊，咱还吃吗？”
“吃，怎麽不吃，不就嚐个鲜吗？要是真不好吃，就当这三百块扔水里了呗。”
“不是吧，三百块哎......”
“你少cH0U两包烟，这三百块就出来了。”
“算了，你们吃吧，我先看看，他一会儿不还要测评吗？看他的反应就知道了。”
何海洋看见周围人的反应，赶紧看了一眼云归。
俗话说得好，断人财路如杀人父母，自己当着老板的面说饭不好，多少是有些冒犯了。
也是怪自己嘴快，其实这些事情最好还是等摊子人少的时候再说的，但事到临头，自己及还真没忍下来，张口就说了。
还好这个老板看上去涵养不错，完全没有跟自己急眼的意思。
想到这里，他连忙补救了一句：
“虽然说有这一个缺陷是我不大认可的，但说到底，一道菜的好坏还是要等它真正出锅的时候才知道。不过说到这我又要多说一句了，这劳斯莱斯炒饭到手以後只能在十分钟之内吃完，吃不完还不让带走，这条规矩，多少有些不近人情了吧......”
“食材是好的，烹饪方式也是对的，但是唯独有一点，是咱们做饭的大忌！”
“那就是，贪多！”
“贪多嚼不烂，这句话大家都耳熟能详了。实际上，做菜也是一样，一样食材必然是有其本来的味道的，而每种食材的味道又分别有其特有的属X，必须是属X相配的食材，搭配在一起烹饪才能产生一加一大於二的效果。”
“如果属X相克，那问题可就大了。”
“像这份炒饭，里面有和牛r0U、鲍鱼、海蔘、还有火腿、鱼子酱，这几样食材的味道都极为突出，绝大多数情况下都是各自成菜的。”
“哎可能有的朋友就要说了，佛跳墙不就是把多种食材炖在一起吗？”
“在这里老何要告诉大家，煲汤和炒菜，这是两种截然不同的烹饪手法，它们所遵循的原则也是不一样的。确实，佛跳墙的原料也很多，但由於有水这个媒介，各种食材的鲜味都会融合在一起，经过调制後形成复杂而又和谐的味道。”
“但炒菜呢？朋友们，你们见过把牛r0U和海鲜一起炒的吗？你们见过火腿和牛r0U一起炒的吗？”
“所以啊，这就是问题的关键了。咱们这位师傅毕竟还是太年轻了。”
云归看了一眼对着镜头侃侃而谈的何海洋，笑了一笑，没有说话。
这时，原本等在一边要点单的众人也因为何海洋的一番话开始议论纷纷。
“这人说起来挺像那麽一回事的啊，咱还吃吗？”
“吃，怎麽不吃，不就嚐个鲜吗？要是真不好吃，就当这三百块扔水里了呗。”
“不是吧，三百块哎......”
“你少cH0U两包烟，这三百块就出来了。”
“算了，你们吃吧，我先看看，他一会儿不还要测评吗？看他的反应就知道了。”
何海洋看见周围人的反应，赶紧看了一眼云归。
俗话说得好，断人财路如杀人父母，自己当着老板的面说饭不好，多少是有些冒犯了。
也是怪自己嘴快，其实这些事情最好还是等摊子人少的时候再说的，但事到临头，自己及还真没忍下来，张口就说了。
还好这个老板看上去涵养不错，完全没有跟自己急眼的意思。
想到这里，他连忙补救了一句：
“虽然说有这一个缺陷是我不大认可的，但说到底，一道菜的好坏还是要等它真正出锅的时候才知道。不过说到这我又要多说一句了，这劳斯莱斯炒饭到手以後只能在十分钟之内吃完，吃不完还不让带走，这条规矩，多少有些不近人情了吧......”