现在虽然名义上还是孙茂才和王姝合作，但是背后却是得到了孙家的大力扶持。孙家既然要赌就要赌一把大的，不管是因为陈留芳以后的前程还是确实看好火锅店的未来。不得不说，孙家确实财大气粗。为表示最大的诚意，把德和楼给拿了出来，让孙茂才和王姝两个人改造。
这对王姝他们来说刚刚好，不仅免了重新操办的时间，还不用重新招募人手。
当然其中也是因为即将到了冬日，酒楼生意不景气的原因。王姝以前也没意识到，原来在这个时候很多的烹饪手段都没有出来，例如干锅之类的。虽然传统的钵、盅可以起到保温作用，但是却不能持久，特别是来酒楼吃饭的基本上生意场上的人，或者是几个小友聚会之类的，持续时间又长，等到了最后剩下的可真的就是残羹冷炙了。所以酒楼的生意在冬夏两季最为清冷。
不过酒楼也没有大改，里面的摆设大都是还按照以前的样子，也就只是在每个桌子旁边添加了一个多层的置物架，方便摆菜。至于桌子，王姝并没有按照现代火锅店的方式把锅子内嵌进去。主要一方面是时间紧促，另外一方面也是因为桌子是木制的，无法直接接触火炭，会有安全隐患。
王姝索性就直接做成了类似于涮羊肉的那种锅子。不过王姝也是这个时候才知道，铜铁都是朝廷管制的，一下子需要这么多的锅，如果不是孙家在背后活动，他们估计连锅都弄不到。
王姝……
这也算是给王姝上了一课，不能完全以现代人的思维意识来结局问题，要兼顾时代的发展。毕竟在以前自己看来随手就可以买来的东西，这这个时代却很难实现。
果然生产力才是促进社会进步的一大关键。
紧张忙碌的前期工作准备就绪，也迎来了德和楼重新开张的日子。
没错，还是德和楼，并没有改名字。一方面是因为缺少空调导致火锅的季节局限性，酒楼夏日还要有其他的生意，只是把火锅作为冬日的主推。另外一方面也是因为沿用的德和楼可以吸引原有的老顾客，这才最终决定维持原名字。
“今儿可都长点心，别给我出错。”一大早李掌柜就嘱咐店里的伙计，生怕他们在这好日子里触霉头。
说完看大家还在愣着，着急的挥挥手，“都看我干嘛，还不赶紧去准备着，一会客人就上门了！”
大家这才慌忙离开。
“真是一点都不省心。”李掌柜说完抬头就看见，王姝和陈留芳走了进来。挤出一张笑脸赶紧迎了过去。
“今日大喜呀！孙少爷已经在里面了,您二位直接进去就好。”心下却感叹道，初见的时候这陈家人不过是村里来的泥腿子，现在摇身一变就成德和楼的东家之一，果然金麟非池中物。
“同喜，同喜，辛苦李掌柜了。”
正说着话，孙茂才刚好从后面出来了。
“留芳兄，嫂子你们来了？”自从两家合作生意以来，几人之间也算是日益密切，也就不再生疏客套了，直接以名字相称了。
陈留芳点头致意，“茂才，这段时间辛苦你了。”因为王姝不方便出面，陈留芳大部分时间又都在学堂，所以酒楼的事情基本上全靠孙茂才了。
孙茂才这才挠了挠头，“留芳兄多礼了，酒楼能成如今这样也多亏了嫂子。”说完就笑的露出了大白牙。
说实话他也是激动的很，虽然出身商贾，但是家里的生意他却从来都没有经过手。唯有这个酒楼生意是他第一次亲自参与的，感情自然不一般。
这不一大早就激动得睡不着，干脆收拾了一下，跑来酒楼了。东看看，西瞧瞧，生怕缺东少西的，最后让人手忙脚乱。尽管他明知道有李掌柜在，自然会把事情办得妥妥当当，可是始终放不下心来。
刚刚在后厨转完一圈，见各种配菜和蘸料都已经准备周全，厨房的人也都各司其职，才算是安了心。
这对王姝他们来说刚刚好，不仅免了重新操办的时间，还不用重新招募人手。
当然其中也是因为即将到了冬日，酒楼生意不景气的原因。王姝以前也没意识到，原来在这个时候很多的烹饪手段都没有出来，例如干锅之类的。虽然传统的钵、盅可以起到保温作用，但是却不能持久，特别是来酒楼吃饭的基本上生意场上的人，或者是几个小友聚会之类的，持续时间又长，等到了最后剩下的可真的就是残羹冷炙了。所以酒楼的生意在冬夏两季最为清冷。
不过酒楼也没有大改，里面的摆设大都是还按照以前的样子，也就只是在每个桌子旁边添加了一个多层的置物架，方便摆菜。至于桌子，王姝并没有按照现代火锅店的方式把锅子内嵌进去。主要一方面是时间紧促，另外一方面也是因为桌子是木制的，无法直接接触火炭，会有安全隐患。
王姝索性就直接做成了类似于涮羊肉的那种锅子。不过王姝也是这个时候才知道，铜铁都是朝廷管制的，一下子需要这么多的锅，如果不是孙家在背后活动，他们估计连锅都弄不到。
王姝……
这也算是给王姝上了一课，不能完全以现代人的思维意识来结局问题，要兼顾时代的发展。毕竟在以前自己看来随手就可以买来的东西，这这个时代却很难实现。
果然生产力才是促进社会进步的一大关键。
紧张忙碌的前期工作准备就绪，也迎来了德和楼重新开张的日子。
没错，还是德和楼，并没有改名字。一方面是因为缺少空调导致火锅的季节局限性，酒楼夏日还要有其他的生意，只是把火锅作为冬日的主推。另外一方面也是因为沿用的德和楼可以吸引原有的老顾客，这才最终决定维持原名字。
“今儿可都长点心，别给我出错。”一大早李掌柜就嘱咐店里的伙计，生怕他们在这好日子里触霉头。
说完看大家还在愣着，着急的挥挥手，“都看我干嘛，还不赶紧去准备着，一会客人就上门了！”
大家这才慌忙离开。
“真是一点都不省心。”李掌柜说完抬头就看见，王姝和陈留芳走了进来。挤出一张笑脸赶紧迎了过去。
“今日大喜呀！孙少爷已经在里面了,您二位直接进去就好。”心下却感叹道，初见的时候这陈家人不过是村里来的泥腿子，现在摇身一变就成德和楼的东家之一，果然金麟非池中物。
“同喜，同喜，辛苦李掌柜了。”
正说着话，孙茂才刚好从后面出来了。
“留芳兄，嫂子你们来了？”自从两家合作生意以来，几人之间也算是日益密切，也就不再生疏客套了，直接以名字相称了。
陈留芳点头致意，“茂才，这段时间辛苦你了。”因为王姝不方便出面，陈留芳大部分时间又都在学堂，所以酒楼的事情基本上全靠孙茂才了。
孙茂才这才挠了挠头，“留芳兄多礼了，酒楼能成如今这样也多亏了嫂子。”说完就笑的露出了大白牙。
说实话他也是激动的很，虽然出身商贾，但是家里的生意他却从来都没有经过手。唯有这个酒楼生意是他第一次亲自参与的，感情自然不一般。
这不一大早就激动得睡不着，干脆收拾了一下，跑来酒楼了。东看看，西瞧瞧，生怕缺东少西的，最后让人手忙脚乱。尽管他明知道有李掌柜在，自然会把事情办得妥妥当当，可是始终放不下心来。
刚刚在后厨转完一圈，见各种配菜和蘸料都已经准备周全，厨房的人也都各司其职，才算是安了心。